LINZERI

Linzeri su nadaleko poznati prhki kolačići koji su po dva lijepljeni marmeladom. Neizostavni su na svakom blagdanskom stolu i omiljeni posebno među klincima 🙂

Vjerujem da ih je svatko od nas barem jednom radio i da svatko ima neki svoj recept po kojem mu super ispadnu. Ja vam pišem svoj 😊 slobodno mi pišite na koji način ih vi radite 🙂

SASTOJCI:

• 50 dag oštrog brašna
• 25 dag margarina ili maslaca
• 12 dag šećera u prahu
• 2 žumanjka
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 2 vanilin šećera
• naribana korica 1 limuna
• 1 žlica kiselog vrhnja

OSTALO:

• šećer u prahu
• marmelada po izboru

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Na to dodajte narezani maslac ili margarin i izradite prstima da dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte šećer u prahu, žumanjke, vanilin šećer, koricu limuna i kiselo vrhnje. Rukama umijesite tijesto.

Radnu površinu malo pobrašnite i na njoj razvaljajte tijesto koje također malo pobrašnite da vam se ne lijepi za valjak. Modlicama izrezujte tijesto i to na način da izrežete isti broj oblika sa rupom u sredini i oblika bez rupe.

Tijesto složite na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 12 min. Držite ih na oku 🙂 moraju vam ostati svijetli.

Kad se ohlade oblike sa rupom bogato posipajte šećerom u prahu i spajajte ih sa oblicima bez rupe na koje ste stavili marmeladu. Marmeladu prije korištenja možete malo zagrijati na laganoj vatri da vam bude lakše rukovati s njom.

PITA SA ŠUMSKIM VOĆEM

dav

dav

dav

dav

Danas nešto vrlo jednostavno i jako fino ako ste ljubitelj prhkog tijesta i voća 🙂

Pomalo rustikalna pita sa šumskim voćem je nešto što ćete puno puta ponavljati kada je jednom isprobate. Jednostavna je i brza za napraviti, jedino što će vam oduzeti više vremena je oblikovanje gornje “kore” ili rešetke. Taj dio možete i izostaviti ako niste baš vješti u tome, tijesto možete jednostavno naribati preko nadjeva. Količinu šećera u nadjevu prilagodite svom ukusu i tome koliko je voće koje koristite kiselkasto. Ako je više kiselo – dodajte više šećera. Također, možete koristiti i neko drugo voće. Ja sam imala dvije napola iskorištene vrećice zamrznutog šumskog voća pa je tako ova pita i nastala jer sam smišljala kako da to voće potrošim.

PRHKO TIJESTO:

20 dag margarina ili maslaca

5 žlica šećera

1 jaje

50 dag brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kiselog vrhnja

korica 1 limuna

NADJEV OD ŠUMSKOG VOĆA:

50 dag šumskoh voća

7 žlica šećera

1 limun šećer

2 žlice glatkog brašna

krušne mrvice

Pomiješajte sve sastojke za tijesto. Dobro zamijesite rukama, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.

2/3 tijesta razvaljajte na veličinu lima, računajte da vam tijesto pokrije i stranice kalupa. Moj kalup za pite je Ø28 cm. Kalup dobro premažite maslacem i pospite brašnom, pa u njega prebacite tijesto, lagano ga utisnite po stranicama kalupa. Pospite krušnim mrvicama.

Voće, šećer i limun šećer stavite na vatru da prokuha i da voće omekša. Brašno pomiješajte sa malo vode i ulijte u voće pa kuhajte da se zgusne. Ostavite da se malo prohladi pa prelijte preko tijesta.

Ostatak tijesta razvaljajte pa ga režite na trakice koje potom slažite po nadjevu u obliku rešetke ili npr. modlicama izrežite oblike pa poslažite po nadjevu ili tijesto naribajte po nadjevu.

Pecite na 180°C 20-25 min.

Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.

TORTA OD SIRA I LIMUNA

dav

dav

dav

dav

Nakon malo dužeg vremena, evo me opet 👋 i to sa receptom za jednu prefinu tortu, zbog koje ćete mi oprostiti na dužoj pauzi 😁

Ovo je torta od koje ćete poželjeti komad više, posebno ako ste ljubitelj svježeg sira u kolačima…. Biskvit je onaj običan, ‘moj’, kakav najčešće radim, a krema od svježeg sira, vrhnja za šlag i limuna, a sve zaokruženo preljevom od limuna…. Ukratko – lagano, osvježavajuće i jako ukusno!

Izrada nije posebno zahtjevna, najviše vremena vam treba za biskvit, krema i preljev su začas gotovi i jednostavni. Moja mala preporuka je da koristite svježi sir koji je kremast, jer po mom iskustvu – takvi kremasti su uvijek bolji za kolače 🙂 U kremu i preljev po potrebi možete staviti i više šećera nego što sam ja navela, sve je stvar ukusa i koliko slatko tko voli. Znate da ja na šećeru štedim 😜

BISKVIT:

2 jaja

4 žlice šećera

1 limun šećer

1 dl ulja

1 dl mlijeka

8 žlica brašna

1 prašak za pecivo

KREMA OD SIRA:

50 dag svježeg sira

3 žlice šećera

3 dl vrhnja za šlag

sok od 1 limuna

PRELJEV OD LIMUNA:

4 listića želatine

sok od 1 limuna

1 žlica šećera

Za biskvit izmiksajte jaja, šećer i limun šećer. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Sve izmiješajte i izlijte u kalup promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 C 15-ak min.

Za kremu prvo vrhnje za šlag izmiksajte. Svježi sir izmiksajte sa šećerom i sokom od limuna. Dodajte izmiksano vrhnje i sve dobro promiješajte. Kremu premažite preko biskvita i stavite u hladnjak.

Namočite listiće želatine prema uputi na vrećici. Limunov sok, 150 ml vode i šećer zagrijte. U tome otopite ocijeđenu želatinu. Ostavite da se malo ohladi, a zatim polako prelijte preko kreme. Vratite u hladnjak da se stegne. Ukrasite šlagom.

KUGLOF OD LIMUNA

dav

dav

dav

Ne radim kuglofe baš često, mi svi nekako više volimo one “konkretne” kolače sa puno kreme, ali ponekad, kad imam malo vremena, kuglof je super riješenje, isto kao i muffini, jer je brzo gotov i ne zahtjeva puno posla.

A ovaj prefini, sočni kuglof od limuna će vam biti idealan dodatak uz kavu ili čaj 🙂

POTREBNO JE:

3 jaja

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

1 dl ulja

1 čaša čvrstog jogurta

12 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

1 limun

Jaja, šećer i vanilin šećer izmiksajte da dobijete svijetlu smjesu. Dodajte ulje i jogurt i izmiksajte. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Limunu naribajte koricu i istisnite sok pa i to dodajte u smjesu od jaja.

Kalup za kuglof dobro namastite i pospite brašnom, pa u njega izlijte smjesu.

Pecite na 180°C 30-ak min.

Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga istresite na tanjur za posluživanje.

Kad se skroz ohladi posipajte ga šećerom u prahu. Po želji, umjesto šećera u prahu, kuglof možete preliti glazurom, npr. od limuovog soka i šećera u prahu.

TORTA OD ANANASA I KOKOSA

 

 

dav

dav

dav

dav

Ananas i kokos su odlična kombinacija, slažete li se? 😊 Ti okusi pomalo podsjećaju na ljeto, na pina coladu…. U ovoj torti su sljubljena ta dva okusa, a torta je sama po sebi jako lagana i sočna.

Odličan je izbor u ljetnim danima jer je osvježavajuća, no toliko je divna i preukusna da zaslužuje biti glavna zvijezda na vašem stolu za Božić. Zato sa vama danas dijelim ovaj recept, pa se nadam da će vam se svidjeti i da ćete isprobati 🙂

Ovu tortu sam radila već puno puta i malo sam je prilagodila svom ukusu. Recept je inače sa Coolinarike, ali kad sam ga pokušala ponovno pronaći da vam stavim link nisam mogla, izgleda da je izbrisan.

BISKVIT:

2 jaja

2 žlice vruće vode

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

4 žlice oštrog brašna

2 žlice gustina

1/2 praška za pecivo

KREMA:

8 listića bijele želatine

30 dag čvrstog jogurta

5 dag kokosa

3 žlice limunovog soka

3 žlice šećera u prahu

1 limenka ananasa

400 ml vrhnja za šlag

Izmiksajte jaja sa vrućom vodom. Zatim im dodajte šećer i vanilin šećer i izmiksajte. Na to prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo i sve dobro promiješajte. Ulijte smjesu u kalup promjera 26 cm. Pecite na 180°C 15-20 min.

U vodi omekšajte želatinu prema uputama na vrećici.

Jogurt pomiješajte sa kokosom, limunovim sokom i šećerom u prahu.

Želatinu ocijedite i otopite na vrlo laganoj vatri. Pomiješajte je prvo sa malo kreme od jogurta, pa umiješajte u preostalu kremu.

Vrhnje za šlag izmiksajte i umiješajte ga u kremu od jogurta. Dio vrhnja možete ostaviti sa strane da imate za ukrašavanje torte.

Ananas ocijedite, a sok sačuvajte.

Biskvit vodoravno prerežite. Oko donjeg biskvita stavite obruč od kalupa, pa ga malo nakapajte sokom od ananasa. Po njemu poslažite ploške ananasa. Po ananasu premažite pola kreme. Poklopite drugim biskvitom, pa i njega nakapajte sokom od ananasa. Maknite obruč od kalupa, pa gornji biskvit i rub torte premažite preostalom kremom.

Ukrasite tortu šlagom i ploškama ananasa.