KOCKE OD ŠUMSKOG VOĆA


Pozdrav, dragi moji!

Jesam li vam nedostajala? 🙂 Jako, jako dugo nisam ništa napisala, no evo napokon sam pronašla vremena da vam se javim i počastim vas jednim laganim receptom 🙂

Razlog mojeg nejavljanja je što sam promijenila posao, a znate kako to ide…..treba se uhodati, prilagoditi na novu okolinu i tako su prolazili dani, tjedni…..a ja nikako, nažalost, da nađem vremena za blog.

Nadam se da ćete mi oprostiti kad vidite kakav fini recept imam za vas 😀

Divan voćni kolač koji se topi u ustima, a nema puno komplikacija oko izrade. Kad sam ga krenula raditi, htjela sam nešto jednostavno i onako pomalo osvježavajuće, jer po ovom ljetnom vremenu takvi kolači najviše i gode.

Pa krenimo na recept 🙂

BISKVIT:

3 jaja

6 žlica šećera

1 dl mlijeka

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

9 žlica oštrog brašna

KREMA:

75 dag zamrznutog šumskog voća

5 žlica šećera

2 pudinga od vanilije

UKRAS:

šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Dodajte mlijeko i ulje i izmiksajte. Na kraju umiješajte prašak za pecivo i brašno. Izlijte u lim za pečenje i pecite na 180°C 15-20 min.

Kod voća prvo da napomenem da ga slobodno možete staviti i manje, ja sam imala pakiranje od 750 g pa sam stavila sve, no vi možete uzeti manje pakiranje.

Voće izvadite da se otopi pa ga usitnite štapnim mikserom. U njega dodajte vode da vam sve skupa ispadne 6 dl tekućine. U malo vode razmutite pudinge. Vodu s voćem stavite na vatru, dodajte šećer i kad zakipi ulijte razmućeni puding i skuhajte. Odmah vruće prelijte preko biskvita. Ohladite.

Ohlađeni kolač premažite šlagom.

BRZA TORTA SA ČOKOLADNIM BANANICAMA


Ovu tortu sam radila dok su još vladale velike ljetne vrućine, kad paljenje pećnice nije bila baš jedna od poželjnih stvari 😆

Zato sam smislila brzu i jednostavnu tortu bez pečenja i to od svega par sastojaka s kojima isto nisam komplicirala. Ovo je jedan od onakvih recepata koje možete prilagoditi sebi i svom ukusu, možete mijenjati sastojke po želji i uvijek će ispasti dobro! Otkad sam prvi put napravila Kolač sa keksom i pudingom shvatila sam da se na osnovu njega može kombinirati sve i svašta, tako da, kad nemam puno vremena, često pribjegnem tome i samo ga nadograđujem, a rezultat toga je i ova torta.

Osnova recepta je puding, a ja sam u njega onda trpala sastojke koje sam u tom trenu imala kod kuće i ispalo je super!

Naravno, smjesu možete oblikovati po želji, možete je, kao ja, staviti u okrugli kalup da bude torta ili je možete staviti u četvrtasti pa rezati na kocke kao kolač (ali onda bi bilo dobro da napravite duplu smjesu), a možete je i staviti u neku okruglu zdjelu pa da dobijete kupolu. Ako stavljate u zdjelu onda, naravno, ne zaboravite zdjelu obložiti prozirnom folijom da bi je mogli lagano izvaditi van.

Dajte mašti na volju i pošaljite mi svoje uratke 🙂

POTREBNO JE:

25 dag petit keksa (ili plazma)

2 pudinga od čokolade

1/2 l mlijeka

3 žlice šećera

12,5 dag margarina

15-20 dag čokoladnih bananica

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha, pa u tome skuhajte puding.

Odmah u vruće dodati margarin i dobro izmiješati da se sav margarin otopi.

U tu smjesu dodati petit kekse i bananice grubo natrgane na komadiće. Sve dobro izmiješati i uliti u kalup. Ostaviti da se dobro ohladi.

Po želji prelijte čokoladom ili premažite šlagom.

MOKRI KOLAČ


Recept za ovaj kolač je već godinama u mojoj obitelji. Moja mama ga je dobila od susjede tih davnih dana kada sam još bila klinka koja je tek otkrivala svoju ljubav prema kuhinji i ovo je jedan od onih kolača na kojima sam vježbala 🙂 Već na prvu nas je sve oduševio, ponajviše zbog svoje sočnosti (po kojoj je, pretpostavljam, i dobio ime).

S obzirom na to koliko nam se svidio, a i zbog jednostavnosti, ovo je ja mislim jedan od kolača koje sam najčešće radila i kojem se uvijek rado vraćam jer znam da s njim neću pogriješiti – nema te osobe kojoj nije ukusan i doslovno svatko tko ga je probao me tražio recept.

Ako volite kremaste, sočne kolače ovo je definitivno nešto za vas, a jako je jednostavan i brz za napraviti.

Kako sam ga ja radila jako puno puta, tako sam isprobala i više načina što se tiče preljeva. Isprobala sam sa različitim količinama tekućine i shvatila da mi je pola količine nekako optimalno i zadovoljavajuće. Kod veće količine preljeva vam uvijek postoji mogućnost da ćete puno teže izvaditi kolač iz protvana, jer će vam biskvit biti skroz natopljen, “mokar”. U receptu ću vam napisati točno kako piše u originalnom receptu, no napominjem vam da za preljev ja najčešće koristim 0,5 l mlijeka i 10 dag šećera i sasvim je dovoljno za sočnost (u originalnom receptu ide 1 l!).

BISKVIT:

4 jaja

12 žlica šećera

12 žlica ulja

12 žlica brašna

12 žlica mlijeka

3 žlice kakaa

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

20 dag šećera

1 l mlijeka

KREMA:

1 l mlijeka

6 žlica šećera

2 pudinga od vanilije

PREMAZ:

šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Dodajte ulje i mlijeko. Izmiksajte, pa na to prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve izmiješajte i izlijte u lim. Pecite na 180°C 20-ak min.

Dok vam se biskvit peče napravite preljev. U lonac stavite šećer i mlijeko i zagrijavajte sve dok vam se šećer rastopi.

Kad je biskvit pečen, izvadite ga i odmah vrućeg prelijte toplim preljevom. Tekućinu dodavajte lagano, malo po malo, jer će vam biskvit od tekućine postati jako mekan pa da ga naglim izlijevanjem tekućine ne uništite. Vidjet ćete da će tekućine biti jako puno, no ne brinite, biskvit će sve to upiti.

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha i u njemu skuhajte puding. Odmah ga vrućeg prelijte preko biskvita.

Kad se sve dobro ohladi premažite šlagom i posipajte čokoladnim mrvicama.

Isprobate li kolač, svakako mi javite dojmove 🙂

KREMA OD KOKOSA


Pozdrav, dragi moji, iz jutros suncem okupanog Zagreba 🙂

Danas vam tipkam jedan jednostavan i brz recept za desert u čaši koji će zadovoljiti sve ljubitelje kokosa 🙂

Ovu kremu sam radila kao mali dodatak uz ostale kolače kad su mi sestrične dolazile na popodnevno druženje i kavu. Brza  je i laka za napraviti, a okusom malo podsjeća na Raffaello kuglice, pogotovo ako je posipate sjeckanim lješnjacima.

POTREBNO JE:

0,5 l mlijeka

3 žlice šećera

3 žlice brašna

1 vanilin šećer

10 dag kokosa

Prvo pripremite posudice u koje ćete naliti kremu. Malo ih oplahnite hladnom vodom.

Šećer, vanilin šećer i brašno pomiješajte sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha, pa u vruće mlijeko ulijte smjesu od brašna i skuhajte kao puding. Maknite sa vatre i odmah u vruće dodajte kokos. Izlijte u posudice i ostavite da se ohladi, pa premjestite u frižider da se dobro rashladi. Ukrasite po želji. Mi smo ovdje koristile šlag, kakao, čokoladne mrvice i sjeckane lješnjake. Meni je najfinije sa lješnjacima 😀

Ovu kremu možete koristiti i za kolač, jer je dovoljno čvrsta – ispecite biskvit i preko njega prelijte vruću kremu. Ili samo poslažite petit kekse ili piškote u lim i preko njih prelijte kremu.

KOLAČ SA JABUKAMA I KEKSOM


 

 

Više nema sumnje….jesen nam je stigla, kako po vremenskim prilikama tako i kalendarski. Jutros, dok vam tipkam ovaj post, vani je , nakon puno oblačnih i kišnih dana, napokon lijepo sunčano, no prohladno…ljeto i vrućine smo ostavili iza sebe, a sad čekamo da nam se jesen prikaže u svom sjaju i šarenilu boja 🙂 Vrijeme je za sve plodove koje nam jesen pruža, a mislim da je kraljica jeseni svakako jabuka, iako je dostupna tijekom cijele godine. Sad su najslađe, najmirisnije….

Iako nisam tip koji će smišljeno raditi neki kolač koji je “fensi” ili baš sad popularan ili “eto sad je to i to vrijeme pa ću koristiti samo sezonske namirnice” samo da bih ih stavila na blog (nego uvijek radim ono što mi se taj tren jede ili što netko od dragih mi ljudi zaželi, pa vam onda to ovdje i istipkam), ovaj današnji post ispada, igrom slučaja, baš takav 🙂 pravi sezonski!

Stvar je u tome da sam dobila domaće jabuke koje su zamirisale cijeli stan, pa bi bio grijeh da ih nisam iskoristila i za neki kolač! U potrazi za jednim starim receptom sa jabukama koji je još moja mama radila dok smo bili klinci, među papirićima sam naletila na ovaj recept kojeg sam prepisala iz jedne fb grupe i odlučila isprobati ga.

Recept je stvarno vrlo jednostavan, a isto tako i brz i potrebno vam je svega par sastojaka. Ako još niste smislili što ćete napraviti za nedjeljni desert, evo vam rješenja….uz kuhanje ručka stignete napraviti i ovaj kolač 🙂

PODLOGA:

petit keksi

OBA SLOJA NADJEVA:

1 l vode

35 dag šećera

1/2 kg jabuka

2 pudinga od vanilije

UKRAS:

šlag

Jabuke ogulite i očistite od koštica i narežite na kockice. U veći lonac stavite kuhati vodu, šećer i jabuke. Kuhajte dok jabuke skroz ne omekšaju. Kad su skuhane, procijedite ih, a vodu u kojoj su se kuhale sačuvajte.

Skuhane jabuke izgnječite. Tako ćete dobiti komadiće jabuka koje će se osjetiti u kolaču. Možete ih usitniti štapnim mikserom ako ne želite komadiće nego glatku smjesu.  U lim složite red petit keksa, pa preko njih stavite izgnječene jabuke. Preko njih opet složite red petiti keksa.

Prašak za puding razmutite u malo vode u kojoj su se kuhale jabuke. Preostalu vodu stavite na vatru da zakuha i u tome skuhajte puding. Vrući puding odmah prelijte preko petit keksa. Ostavite da se ohladi.

Kolač ukrasite šlagom.