JEDNOSTAVNI KOLAČ SA RUPAMA


Pozdrav, dragi moji!

Danas vam tipkam recept za jedan vrlo, vrlo jednostavan kolač koji bi se mogao svrstati među one recepte za početnike, upravo zbog toga što je lagan za napraviti i bez puno kompliciranja. Prednost je to što sve sastojke koji su potrebni za ovaj kolač većina nas ima uvijek kod kuće. Kolač se sastoji od biskvita u kojem se naprave rupe, koji se zatim zalije sa pudingom, pa kad ga poslužite lijepo izgleda.

Recept sam dobila davno, još na početku svojeg radnog staža od jedne kolegice s posla. Tada sam i ja još bila kolko-tolko početnik što se pečenja kolača tiče, mada se ni tada nikad nisam ustručavala isprobati neke puno kompliciranije recepte, što je znalo dovesti do svakakvih katastrofa u kuhinji XD A ovaj recept mi je dobro došao za vježbanje i podizanje morala jer nemaš gdje fulat! 😉 😉

Već ga jako dugo nisam radila, zapravo sam skroz i zaboravila na njega. No, u zadnje vrijeme na internetu kruži recept za kolač sa rupama koji je vrlo sličan ovome pa me podsjetio na ovaj moj recept. I tako sam ga odlučila potražiti i ponovno napraviti i stvarno smo uživali u njemu XD Već smo i zaboravili koliko je ukusan! 😀

Inače u originalnom receptu se radi jedan puding na 1/2 l mlijeka, no meni je to premalo pa ja uvijek napravim duplu smjesu, dakle dva pudinga na litru mlijeka, pa sam vam tako i napisala dolje u receptu. Ako se vama to čini previše (mada, vjerujte, nije!) vi napravite od pola količine navedene u receptu 🙂

BISKVIT:

5 jaja

20 dag šećera

1 vanilin šećer

50 dag brašna

2 dl ulja

2 dl mlijeka

2 praška za pecivo

korica 1 limuna

KREMA:

2 pudinga od čokolade

6 žlica šećera

1 l mlijeka

1 margarin

Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Dodajte koricu limuna. Izlijte u lim i pecite 20-25 min na 180°C.

Čim ga izvadite iz pećnice izbodite vrući biskvit drškom kuhače. Pazite da ga izbodete na gusto!

Zatim se odmah primite kuhanja pudinga da vam se biskvit ne ohladi. Puding skuhajte na uobičajen način, prema uputama na pakiranju i odmah u vruće umiješajte margarin. Vrući puding prelijte preko vrućeg biskvita pazeći da vam puding uđe u rupe. Ohladite, stavite u frižider da se dobro ohladi i zatim uživajte! 🙂

 

CRNO-BIJELE PLOŠKE


Pozdrav, dragi moji!

Nakon podužeg izbivanja sa bloga evo mene napokon sa novim receptom 🙂

Razlog izbivanja je bila bolest – već više godina imam problema sa štitnjačom i došlo je do toga da sam morala na operaciju da bi mi izvadili jedan režanj, tako da sam već prije operacije bila pomalo nervozna i u panici, a nakon operacije sam morala mirovati i moja kuhinja je pala u potpuno neki drugi plan….zapravo , nisam joj se ni približavala XD A falilo mi je jako! I sad napokon mogu lagano započeti sa svojim aktivnostima u kuhinji tako da ćemo, nadam se, nastaviti se družiti istim (ili bar sličnim) tempom kao i prije svega ovoga. Moram priznati da mi je jako nedostajao i blog, i pisanje, i čitanje mojih omiljenih blogova (znate koji ste :* ), i komunikacija sa svima vama koji me pratite 🙂

Danas vam tipkam recept za kolač koji sam radila još prije odlaska u bolnicu, ali ga nisam stigla natipkati na vrijeme. Inspiraciju za njega sam pronašla u jednoj od svojih tekica gdje imam odnekud prepisan sličan recept, no ja sam ga malo prilagodila po svom guštu.

Ovaj kolačić je vrlo ukusan, kremast i jako lijepo izgleda, ponajviše zbog tamnog biskvita i svijetle kreme od pudinga koji se naizmjence slažu pa to daje lijepi kontrast na tanjuru.

No, da više ne duljim ajmo mi na recept 🙂

BISKVIT:

8 jaja

10 žlica šećera

8 žlica vruće vode

16 žlica oštrog brašna

1 prašak za pecivo

3 žlice kakaa

KREMA:

1 l mlijeka

2 pudinga od vanilije

6 žlica oštrog brašna

8 žlica šećera

2 vanilin šećera

25 dag margarina

Jaja i šećer izmiksajte dok smjesa ne postane svijetla. Zatim dodajte vruću vodu i izmiksajte. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao i to prosijte na jaja i izmiješajte da dobijete jednoličnu glatku smjesu. Smjesu podijelite na 3 jednaka dijela i svaki zasebno ispecite na 180°C. Trebat će vam 10-ak minuta da se kora ispeče. Ako vam se to čini prekomplicirano i previše posla, možete cijelu smjesu ispeći odjednom pa zatim prerezati da dobijete 3 kore. No, ja najčešće radim ovako da podijelim smjesu i pečem svaku posebno jer je meni tako jednostavnije, a i sigurnija sam da će mi kore ispasti jednako debele 🙂 I još jedan mali savjet: ako pečete svaku koru posebno obavezno u lim stavite papir za pečenje za svaku koru, tako ćete lako izvaditi koru iz lima i bit ćete sigurni da vam neće popucati.

Prašak za puding pomiješajte sa brašnom, šećerom i vanilin šećerom i umutite sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru i kad zakuha umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Prekrijte prozirnom folijom da vam se ne napravi korica i ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšali margarin. Po želji, u kremu možete staviti i više šećera, jer bi nekome ovo možda bilo premalo (ako me pratite već znate da ja ne volim kad je preslatko pa uvijek stavljam manje). Podijelite kremu na 3 jednaka dijela, pa kolač slažite tako da svaku koru premažete kremom i slažete jednu na drugu. Kao što možete vidjeti na slikama ja zadnju koru nisam premazala kremom nego sam je stavila u slastičarsku vrećicu i istiskivala ružice po kori, a zatim sam još sve posipala čokoladnim mrvicama.

Najbolje je da kolač ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku jer su prvi dan kore malo žilave, ali kad kolač odstoji onda lijepo omekane.

I eto, to je to! 🙂 Možda malo puno posla ali isplati se! Nadam se da vam se recept svidio 🙂

 

 

DANI KOCKE


Ovaj recept sam jako, jako davno prepisala od prijateljice i prije sam ga često znala raditi. Onda je na neko vrijeme pao u zaborav, a kad sam nedavno tražila nek drugi recept naišla sam na ovaj i odlučila ga ponovo napraviti, na veselje mojih bližnjih 🙂

Recept je zapravo jako, jako sličan kao za Lambadu, a vjerujem da za Lambadu svi znate 😀 Podloga biskvit, na njemu žele s okusom naranče prekriven petit keksima, koji su premazani kremom od brašna/gustina i gore čokoladna glazura. Preukusan kolač koji svi vole 🙂 Sjećam se da sam, kad sam ovaj recept prepisivala, komentirala kako me jako podsjeća na neki kolač a nisam se mogla sjetiti koji. Odmah sam ga odlučila raditi i već nakon prvog zalogaja sam znala! Eto….toliko je sličan Lambadi 🙂 I izradom, i okusom, i izgledom. Mislim da je razlika samo u izradi želea od naranče, da u Lambadu ide sok od naranče, a u ovaj kolač ide sirup. Dakle, razlika je skoro pa nikakva 🙂

No, da dalje ne duljim, ako se ipak odlučite isprobati, evo i recepta 🙂

BISKVIT:

6 jaja

6 žlica šećera

6 žlica brašna

1/2 praška za pecivo

ŽELE OD NARANČE:

4 dl sirupa od naranče

6 dl vode

3 pudinga od vanilije

BIJELA KREMA:

6 žlica brašna

4 žlice šećera

1/2 l mlijeka

20 dag margarina

GLAZURA:

15 dag čokolade za kuhanje

5 dag margarina

I JOŠ:

petit keksi

malo soka od naranče

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Izmiksajte bjelanjke u snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u lim i pecite na 180°C 15-ak min.

Sirup od naranče pomiješajte sa vodom. Sa malo te tekućine razmutite pudinge. Preostalu tekućinu stavite na vatru da zakuha i u tome skuhajte pudinge. Odmah prelijte preko biskvita. Na još vruće odmah poslažite petit kekse koje umačite u sok od naranče. Ostavite da se sve ohladi.

Brašno i šećer razmutite sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa ulijte smjesu od brašna i skuhajte kremu. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšali margarin i premažite kremu preko petit keksa.

Čokoladu za kuhanje i margarin otopite na laganoj vatri i prelijte preko kreme.

ČOKOLADNA TORTA SA JAGODAMA


Dok nam još uvijek traje sezona jagoda pišem vam ovaj receptić, tako da ga još stignete isprobati ako vam se svidi 😉

Prvi put kad sam je radila je to bila ajmo reć’ proba, imala sam viška jagoda, pa sam ih odlučila iskoristiti za kolač, no nisam htjela raditi po nikakvom receptu (od hrpe koju imam doma XD ) nego sam onak iz glave krenula raditi. Nisam zapravo ni imala viziju kakva bi točno torta  trebala biti, samo da MORA biti čokoladna i sa jagodama! Pa sam pootvarala frižider i kredence da vidim sa čime raspolažem i napravila je od sastojaka koje sam imala doma. Taman mi je taj dan dolazila sestrična na kavu, pa sam i njenima poslala svakom komad torte, tako da sam odmah imala i više kušača na raspolaganju da daju ocjenu za ovaj moj ekspertiment 😀 Torta nam se toliko svidjela da sam je odmah nakon toga radila bratu za rođendan 🙂 To valjda govori samo za sebe 😉

Ako me pratite već znate da u mojoj obitelji ima nekih koji ne vole voće u kolačima, pa sam i ovaj put napravila tako da se voće lako makne, a da se u ostatku kolača da uživati, tako da svi budemo sretni i siti 🙂

Dakle, jagode sam poslagala samo po vrhu torte, no vi ako želite možete ih staviti i unutra, znači – biskvit-marmelada-krema-jagode pa isto tako drugi sloj. Vjerujem da bi i tako bilo jako ukusno!

BISKVIT:

4 jaja

10 dag čokolade za kuhanje

5 dag margarina

4 žlice šećera

4 žlice brašna

5 dag mljevenih badema

1/2 praška za pecivo

KREMA:

500 ml vrhnja za šlag

20 dag čokolade za kuhanje

40-50 dag jagoda

15-20 dag marmelade od jagoda

UKRAS:

10 dag čokolade za kuhanje

Vrhnje za šlag i čokoladu za kuhanje stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi. Pazite da vam ne zakipi. Ostavite sa strane da se ohladi, a zatim možete prebaciti u frižider da se krema još malo stisne dok vi radite biskvit.

Čokoladu za kuhanje i margarin rastopite i ostavite da se ohladi. Jaja izmiksajte sa šećerom. Dodajte otopljenu čokoladu sa margarinom. Dodajte malo soli koja će pojačati okus čokolade. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i bademe. Izlijte u kalup ∅26 cm i pecite na 180°C 20-25 min. Izvadite iz kalupa i ohladite, a zatim ga vodoravno prerežite da dobijete dvije kore.

Donji dio biskvita stavite na pladanj, premažite marmeladom i stavite oko njega obruč. Premažite polovicom čokoladne kreme, koja će vam biti još dosta rijetka, ali ne brinite, stisnut će se. Preko kreme stavite drugi biskvit, premažite ga marmeladom, pa prelijte preostalom kremom. Gore poslažite oprane i očišćene cijele jagode sa vrhom prema gore.

Otopite čokoladu za kuhanje i njome prošarajte jagode. To ćete najjednostavnije napraviti tako da čokoladu ulijete u vrećicu za zamrzavanje kojoj odrežite vrh i istiskujte čokoladu po torti.

Tortu obavezno držite 5-6 sati u frižideru da bi se krema stisnula, zapravo je najbolje da je ostavite u frižideru preko noći. Na slikama možete vidjeti razliku u čvrstoći kreme: prva slika je nakon nekoliko sati u frižideru (jer nismo imali strpljenja čekati XD ) a druga slika je slikana drugi dan, nakon što je torta prenoćila u frižideru.

 

VLAŽNI KOLAČ OD ORAHA


Danas vam predstavljam još jedan kolač koji je već duuugo u jednoj od mojih tekica sa receptima. Radi se o biskvitnom kolaču koji je zbog preljeva savršeno sočan. U biskvit ide dosta oraha, pa ako ih volite ovo je idealan kolač za vas 🙂

Prednost ovog kolača je to što je recept na žlice, pa vam neće biti potrebna vaga, a i jednostavan je, lagan i brz za napraviti.

BISKVIT:

6 jaja

12 žlica šećera

18 žlica mlijeka

18 žlica ulja

15 žlica mljevenih oraha

12 žlica brašna

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

3 dl mlijeka

5 žlica šećera

UKRAS:

2 dl slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Jaja izmiksati sa šećerom. Zatim dodati mlijeko i ulje. Malo izmiksati pa na to prosijati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju umiješati orahe. Izliti u lim i peći na 180°C 25 min. Kad je pečen izvaditi iz pećnice da se hladi.

Dok se biskvit peče napravite preljev. U zdjelicu stavite šećer i mlijeko i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Kad je kolač napola ohlađen prelijte ga toplim preljevom.

Izmiksajte slatko vrhnje/vrhnje za šlag i time ukrasite kolač, pa pospite mljevenim orasima.