BIJELE KEKS KOCKE


Već dugo nisam objavila recept, evo napokon danas malo vremena za tipkanje 🙂

Bez brige, nisam se ulijenila 😉 radim stalno neke kolače, isprobavam nove, vraćam se nekim starima, pomalo zaboravljenima…..samo nikako da sjednem i natipkam to na blog.

Danas sam odlučila napisati vam jedan jako jednostavan recept koji sam pronašla na blogu Šoljica kafe. Recept je stvarno vrlo jednostavan, a mene je oduševio pa sam ga odlučila podijeliti sa vama. Osim toga, na tom blogu možete pronaći još hrpu finih recepata za kolače, ali i za slane stvari, pa svakako malo proučite 🙂

U ovom receptu sam ja mrvicu smanjila količinu šećera u kremi i, umjesto pudinga okusa slatkog vrhnja koji ide u original receptu, sam koristila puding od vanilije jer sam taj imala doma.

PODLOGA:

oko 35 dag petit keksa

KREMA:

1,2 l mlijeka

6 žlica šećera

4 pudinga od vanilije

20 dag bijele čokolade

25 dag margarina

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 2 dl mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da provri. Smjesu od pudinga ulijte u provrelo mlijeko i kuhajte da se zgusne. Maknite s vatre i u vruće umiješajte bijelu čokoladu. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno dodajte omekšali margarin.

Petit kekse namočite u mlijeko i složite red u protvanu, zatim nanesite sloj kreme, pa opet petit kekse i tako slažite dok ne potrošite sve. Ja sam zadnji sloj ostavila da bude krema, koju sam stavila u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje pa je nanijela na kekse.

Kolač ostavite da odstoji par sati na hladnom, da bi keksi omekšali.

Original recept: Bijele keks kocke

Oglasi

LINOLADA PANNA COTTA


Danas vam pišem jedan vrlo, vrlo jednostavan i brzi recept za desert u čaši – panna cottu sa Linoladom. I za to su vam potrebna samo 3 sastojka!

Možete birati koju Linoladu ćete koristiti, da li samo jednu ili više vrsta u jednoj čaši. Ja sam se odlučila na Linoladu duo, pa sam radila i sa tamnim i sa svijetlom.

Posebno me je oduševio okus panna cotte sa bijelom Linoladom, možda zato jer je i inače obožavam 🙂

Vi isprobajte pa procijenite sami 😊

Sastojke vam pišem samo za jean okus Linolad2, a ako ćete se odlučiti za više okusa, onda samo podijelite smjesu. Tako sam ja u polovicu slatkog vrhnja dodala bijelu, a u drugu polovicu tamnu Linoladu, a želatinu sam otopila pa isto pola stavila u jednu, a pola u drugu smjesu.

SASTOJCI:

500ml slatkog vrhnja (ili vrhnja za šlag)

4 žlice Linolade

1 paketić želatine

Slatko vrhnje i Linoladu stavite na vatru i zagrijavajte da se Linolada otopi.

Želatinu pripremite prema uputi na vrećici, otopite i dodajte u smjesu od slatkog vrhnja.

Izlijte u čaše ili zdjelice i stavite u frižider na 4 sata da se stegne.

KUGLOF OD LIMUNA


Ne radim kuglofe baš često, mi svi nekako više volimo one “konkretne” kolače sa puno kreme, ali ponekad, kad imam malo vremena, kuglof je super riješenje, isto kao i muffini, jer je brzo gotov i ne zahtjeva puno posla.

A ovaj prefini, sočni kuglof od limuna će vam biti idealan dodatak uz kavu ili čaj 🙂

POTREBNO JE:

3 jaja

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

1 dl ulja

1 čaša čvrstog jogurta

12 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

1 limun

Jaja, šećer i vanilin šećer izmiksajte da dobijete svijetlu smjesu. Dodajte ulje i jogurt i izmiksajte. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Limunu naribajte koricu i istisnite sok pa i to dodajte u smjesu od jaja.

Kalup za kuglof dobro namastite i pospite brašnom, pa u njega izlijte smjesu.

Pecite na 180°C 30-ak min.

Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga istresite na tanjur za posluživanje.

Kad se skroz ohladi posipajte ga šećerom u prahu. Po želji, umjesto šećera u prahu, kuglof možete preliti glazurom, npr. od limuovog soka i šećera u prahu.

BRZE KARAMEL ŠNITE


 

 

 

Volite li karamel, ovo je nešto za vas! 🙂 Ove brze i jednostavne karamel šnite će vas oduševiti, što okusom, što jednostavnošću pripreme.

Mnogi jako vole karamel i imam osjećaj da je sve popularniji kod pripreme kolača. Ja se, iskreno, jako dugo nisam ni usudila napraviti karamel zbog malo delikatne pripreme….uvijek sam se bojala da će mi sve to zagorit, stvrdnuti se i da ću sve baciti. No, jednom kad sam isprobala shvatila sam da to nije nikakav bauk. I sad ga radim često. Istina, malo je osjetljiva priprema, ali u principu nije ništa ni teško ni zahtjevno 🙂 zato, ako se još niste osmjelili na izradu karamela, neka vas potakne ovaj prefini, jednostavni kolač!

POTREBNO JE:

petit keksi

KARAMEL:

15 dag šećera

2,5 dl mlijeka

12,5 dag maslaca

KREMA:

karamel

3 žlice brašna

1,25 dl mlijeka

GLAZURA:

20 dag čokolade za kuhanje

malo maslaca

Prvo u manji lim posložite red petit keksa. Ne trebate ih namakati u mlijeko jer ćete na njih staviti vruću kremu od koje će keksi omekšati.

Zatim radite karamel. U lončić (najbolje sa svijetlim dnom – da vidite što se događa sa šećerom) stavite šećer. Stavite na laganu vatru i zagrijavajte da se šećer otopi i dobije zlatno-žutu boju. Maknite sa vatre i lagano ulijevajte mlijeko neprestano miješajući. U ovoj fazi će se desiti da će vam se šećer jako brzo početi stvrdnjavati, no ne paničarite, kad ulijete svo mlijeko vratite lončić na laganu vatru i neprestano miješajte da se šećer ponovo otopi. Miješajte sve do vrenja. Zatim umiješajte maslac i kad se otopi maknite s vatre.

Da bi dobili kremu, brašno i mlijeko pomiješajte u posudici i dodajte u karamel. Ponovo stavite na vatru i kuhajte da se zgusne. Odmah pola kreme izlijte preko pripremljenih keksa, preko nje poredajte drugi red keksa, preko njih izlijte preostalu kremu, koju opet prekrijte keksima.

Čokoladu otopite na laganoj vatri sa malo maslaca i prelijte preko keksa.

Kolač je najbolje ostaviti preko noći u frižideru da bi se krema stisnula i da bi keksi omekšali.

PINA COLADA MUFFINI


 

 

Možda će neke od vas malo zavarati naziv ovih muffina, pa ćete pomisliti da je u njima poznati koktel Pina colada 🙂 No, nijeee! Palo mi je na pamet da ih tako nazovem jer se u njima nalaze 2 sastojka po kojima je poznat i istoimeni koktel – ananas i kokos.

Ideja za ove muffine mi je došla zapravo prisilno 😄 imala sam zamrznuti ananas koji sam trebala potrošiti, a kad su kolači u pitanju, nekako uvijek koristim konzervirani ananas tako da mogu iskoristiti i onaj sok, tako da nisam imala pojma kaj bih sa ovim zamrznutim. Pa sam malo proučavala po internetu no svugdje ide konzervirani ananas, pa sam na kraju odustala od potrage i odlučila ih ubaciti u smjesu od muffina. Ako ide sa drugim voćem, zašto ne bi i sa ananasom? 🙂

A kako uz ananas izvrsno paše kokos, smatrala sam da će to biti dobra kombinacija ubacim li i malo kokosa. I stvarno je dobro ispalo 😁

POTREBNO JE:

20 dag smrznutog ananasa

2 jaja

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

150 ml ulja

150 ml mlijeka

15 dag jogurta

10 žlica glatkog brašna

1 puding od vanilije

1 prašak za pecivo

10 dag kokosa

Ananas usitnite na manje kockice. Pjenjačom izmiješajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje, mlijeko i jogurt. Zatim na to prosijte brašno, prašak za pecivo i prašak za puding. Na kraju umiješajte kokos i ananas. Smjesu stavljajte u košarice za muffine i pecite na 180°C oko 25 min.