MUFFINI SA BOROVNICAMA I KOKOSOM


 

Pozdrav, dragi moji 🙂

Kako se ovih dana ponovno spremam u bolnicu, tako sam, silom prilika, vrlo malo aktivna na blogu. No, to ne znači da je tako i u kuhinji 😀 U tom svom malom carstvu radim punom parom i opet mi se nakupilo dosta recepata koje svakako želim podijeliti sa vama, no jednostavno ne stignem zbog mnogo stvari. Nadam se da ću sve to nadoknaditi kad se vratim kući i kad će mi opet biti doooosadno jer ću morati mirovati. Onda ćemo se puno više družiti 😀

A do tada vam ovdje ostavljam recept za prefine muffine koje sam nedavno radila pokušavajući malo isprazniti kuhinju i frižider 🙂

To moje pražnjenje frižidera uvijek izrodi nečim fantastičnim, tako da mi se čini da bi puno češće trebala raditi “čistku” 😉 Tako je bilo i sa ovim muffinima, ispali su odlično, mekani, prefini, jednako ukusni i drugi dan, a kombinacija kokosa i borovnica….mmmmm….nešto predobro! Svima su bili jako ukusni, pa će, izgleda, ovaj recept postati jedan od “redovnih” kod mene 🙂

Recept je na čaše od 2 dl.

POTREBNO JE:

2 čaše glatkog brašna

1/2 čaše šećera

1 prašak za pecivo

1/2 čaše ulja

1 jaje

1 konzerva kokosovog mlijeka (400 ml)

1 žlica ekstrakta vanilije

1 čaša kokosa

20 dag borovnica (ja sam imala zamrznute)

Pjenjačom pomiješajte jaje i šećer. Dodajte ulje, kokosovo mlijeko i ekstrakt vanilije (umjesto ekstrakta možete koristiti vanilin šećer, ja volim staviti ekstrakt jer imam domaći). Na to prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Dodajte kokos i sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte borovnice.

Stavljajte u kalupe za muffine i pecite na 180°C 20-ak min.

 

ŠARLOTA SA KUPINAMA


Šarlota je slastica koju je vrlo jednostavno napraviti, samo vam trebaju piškote i vaša omiljena krema, sve to lijepo poslažete u kalup za torte i možete uživati u desertu 🙂 Još je jednostavnije ako napravite običnu kremu od npr. svježeg sira oko koje nema puno posla ni kuhanja.

Neki dan sam se i ja okušala u izradi šarlote, možda nećete vjerovati, ali to je bio prvi put da je radim 😀 Kako nam je cijeli tjedan bio pakleni, čak se ni meni nije dalo paliti pećnicu pa sam odlučila okušati se u izradi šarlote sa kremom od svježeg sira i vrhnja za šlag tako da samo sve izmiksam i poslažem bez puno petljanja po kuhinji. A od mame sam dobila puno domaćih kupina pa sam ih odlučila ukomponirati u šarlotu. I bila sam gotova sa svime za 15 min, doslovno. Ako ne računam hlađenje 🙂

Ovo je rezultat 🙂 a svima je bila jako ukusna pa je zaslužila svoje mjesto na blogu 🙂

PODLOGA:

piškote

KREMA: 

50 dag svježeg sira

500 ml vrhnja za šlag

1 instant želatina

2 žlice šećera u prahu

1 vanilin šećer

kupine

Dno i stranice kalupa obložite piškotama koje prije lagano umočite u mlijeko. Ja sam prije slaganja oko stranica kalupa piškotama odrezala vrh tako da bolje stoje u kalupu. Nisam napisala koliko sam piškota potrošila jer sam imala otvoreni paket, pa ne znam točno, a nisam se sjetila izvagati prije slaganja. Uglavnom, koristila sam kalup ∅26 cm. Kada radim kreme od svježeg sira uvijek kupim onaj svježi sir/skutu iz Lidla jer je predivno kremast i jako ukusan pa mi je najbolji za kolače.

Svježi sir izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Vrhnje za šlag izmiksajte i umiješajte instant želatinu prema uputama na vrećici. Dodajte ga u kremu od sira i sve dobro izmiksajte. Polovicu količine kreme prelijte preko piškota, pa na to poslažite kupine (količina po želji, možete “na rijetko” ili “na gusto”, kako ko voli 🙂 ). Preko kupina izlijte preostalu kremu i poravnajte. Stavite u frižider da se stisne i ohladi. Zatim gore poslažite kupine. Prije posluživanja dobro rashladite.

KOH OD GRIZA


Pozdrav, dragi moji 🙂

Danas vam donosim jednu pomalo zaboravljenu slasticu – koh!

Vjerujem da je većini jako dobro poznat taj kolač, no ako nekom nije evo malo pobliže – to je kolač koji je jako jednostavno i lako napraviti, od sastojaka koje većinom svi uvijek imamo kod kuće, a iznimno je sočan zbog preljeva kojim se zalije kad je pečen. Jednostavan, sočan, sladak i osvježavajući, mislim da ga te riječi najbolje opisuju 🙂

Ako ste tek početnik u kuhinji ovo je pravi recept za vas, nema s njime puno posla, lagan je za napraviti, a, uz to, nije vam potrebna ni vaga jer je recept na žlice 🙂

TIJESTO:

4 jaja

8 žlica griza

8 žlica ulja

6 žlica šećera

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

1 l mlijeka

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

*napomena: za preljev će vam biti dovoljno i 6 dl mlijeka i 3 žlice šećera, tako sam i ja ovaj puta radila sa tom manjom količinom

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, pa dodajte griz, ulje i prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksajte u snijeg pa ih lagano dodajte u smjesu od žumanjaka. Izlijte u manji lim. Pecite na 180°C 20-25 min.

Za preljev u mlijeko dodajte šećer i vanilin šećer pa to skuhajte. Prelijte preko pečenog kolača i dobro ohladite. Ne brinite zbog viška tekućine, jer će tijesto svu tekućinu upiti, samo mu dajte vremena 😉

Koh je najbolji kada je jako hladan, tako da ga prije posluživanja dobro rashladite u frižideru. Idealno bi bilo da ga napravite dan prije, pa da preko noći odstoji na hladnom.

koh od griza (5)

BROWNIES SA MALINAMA


Danas vam pišem jedan iznimno jednostavan i lagani recept. Oko ovog kolača nema puno mudrovanja, samo sve sastojke izmiješaš, uliješ u lim za pečenje i pustiš da ostatak odradi pećnica 🙂 Tako da, osim što je jednostavan, je i jako brz za napraviti, idealan ako nemate puno vremena, a zaželite se malo slatkog voćnog zalogaja.

Neodoljiva kombinacija malina i čokolade će vas osvojiti na prvu, jer svi dobro znamo da se maline i čokolada vole 😀 No, ne morate se ograničiti samo na maline, možete koristiti i neko drugo voće po želji. Ja, iskreno, nisam isprobala sa nekim drugim voćem, ali vjerujem da bi bilo podjednako fino 🙂

Možete ga poslužiti uz kavu, čaj ili mlijeko (tako je meni omiljeno!) ili vam može poslužiti i kao slatki doručak ili užina.

SASTOJCI:

20 dag čokolade za kuhanje

10 dag mliječne čokolade

25 dag maslaca

8 žlica šećera

4 jaja

8 žlica glatkog brašna

25-30 dag malina

Obje vrste čokolade stavite u posudu sa maslacem i šećerom i na laganoj vatri otopite. Ostavite da se ohladi. Kad se ohladilo dodavajte jedno po jedno jaje, između svakog dodavanja izmiješajte pjenjačom. Zatim dodajte brašno. Na kraju umiješajte 20 dag malina. Izlijte u manji lim i pospite preostalim malinama. Pecite na 180°C 30-ak min.

JEDNOSTAVNI KOLAČ SA RUPAMA


Pozdrav, dragi moji!

Danas vam tipkam recept za jedan vrlo, vrlo jednostavan kolač koji bi se mogao svrstati među one recepte za početnike, upravo zbog toga što je lagan za napraviti i bez puno kompliciranja. Prednost je to što sve sastojke koji su potrebni za ovaj kolač većina nas ima uvijek kod kuće. Kolač se sastoji od biskvita u kojem se naprave rupe, koji se zatim zalije sa pudingom, pa kad ga poslužite lijepo izgleda.

Recept sam dobila davno, još na početku svojeg radnog staža od jedne kolegice s posla. Tada sam i ja još bila kolko-tolko početnik što se pečenja kolača tiče, mada se ni tada nikad nisam ustručavala isprobati neke puno kompliciranije recepte, što je znalo dovesti do svakakvih katastrofa u kuhinji XD A ovaj recept mi je dobro došao za vježbanje i podizanje morala jer nemaš gdje fulat! 😉 😉

Već ga jako dugo nisam radila, zapravo sam skroz i zaboravila na njega. No, u zadnje vrijeme na internetu kruži recept za kolač sa rupama koji je vrlo sličan ovome pa me podsjetio na ovaj moj recept. I tako sam ga odlučila potražiti i ponovno napraviti i stvarno smo uživali u njemu XD Već smo i zaboravili koliko je ukusan! 😀

Inače u originalnom receptu se radi jedan puding na 1/2 l mlijeka, no meni je to premalo pa ja uvijek napravim duplu smjesu, dakle dva pudinga na litru mlijeka, pa sam vam tako i napisala dolje u receptu. Ako se vama to čini previše (mada, vjerujte, nije!) vi napravite od pola količine navedene u receptu 🙂

BISKVIT:

5 jaja

20 dag šećera

1 vanilin šećer

50 dag brašna

2 dl ulja

2 dl mlijeka

2 praška za pecivo

korica 1 limuna

KREMA:

2 pudinga od čokolade

6 žlica šećera

1 l mlijeka

1 margarin

Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Dodajte koricu limuna. Izlijte u lim i pecite 20-25 min na 180°C.

Čim ga izvadite iz pećnice izbodite vrući biskvit drškom kuhače. Pazite da ga izbodete na gusto!

Zatim se odmah primite kuhanja pudinga da vam se biskvit ne ohladi. Puding skuhajte na uobičajen način, prema uputama na pakiranju i odmah u vruće umiješajte margarin. Vrući puding prelijte preko vrućeg biskvita pazeći da vam puding uđe u rupe. Ohladite, stavite u frižider da se dobro ohladi i zatim uživajte! 🙂