MUFFINI OD ČOKOLADE


Već dugo vam nisam napisala neki recept za muffine 🙂 a kako ih jako često radim i stalno isprobavam nešto novo, nedavno sam radila ove čoko muffine, pa vam danas pre osim recept.

Iako na blogu već ima par recepata za čokoladne muffine, i mada su mi svi odlični, ipak uvijek napravim još neke jednako ukusne i onda mi nema druge nego prenijeti vam recept 😆

Potrebno je:

1 jaje

10 dag čokolade za kuhanje

5 dag margarina

10 žlica glatkog brašna

2 žlice kakaa

5 žlica šećera

1 dl mlijeka

1 prašak za pecivo

Margarin rastopite na laganoj vatri i ostavite da se ohladi. Jaje i šećer izmiješajte pjenjačom. Zatim dodajte mlijeko i otopljeni margarin. Pomiješajte da se sjedini pa na to prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao.

Smjesu stavljajte u kalupe za muffine po jednu žlicu, po tome posipajte nasjeckanu čokoladu, pa na nju stavite još po jednu žlicu smjese.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 min.

Oglasi

SAVIJAČA OD VANILIJE I ŠUMSKOG VOĆA


Znate li one Ledo savijače? Ja ih obožavam!

Inače jako rijetko kupujem takve gotove proizvode, nisam taj tip – previše volim peći kolače a da bih kupovala gotove, radije si napravim sama 😊 No, kad je moja mama jednom prilikom kupila ove savijače odmah sam se zaljubila u njih! Pa sam ih počela i ja kupovati. Zapravo su idealno rješenje kad vam nenadano dođu gosti ili kad vam se jede nešto slatko, a ne da vam se ništa peći. Jako su ukusne, ima ih različitih okusa i sve su mi jako fine, ali mi je najdraža ona od vanilije i šumskog voća. Ako ih još niste isprobali, svakako vam ih preporučam!

No, kao što sam rekla, više volim kad sama napravim kolač pa mi se već dugo mota po glavi da probam napraviti sama tako nešto. Pa sam jučer krenula eksperimentirati s time i super je ispalo 👌

Ako me pratite na fejsu mogli ste tamo jučer vidjeti rezultat i mogu vam reći da me jako (ugodno) iznenadilo kako ste reagirali na objavu. Mislim da nikad dosad za nijedan kolač nisam dobila toliko lajkova 😆 zato vam danas brže bolje pišem ovaj jednostavan receptić. Nadam se da ćete ga isprobati i da će vam se svidjeti 🙂 svakako mi javite dojmove!

POTREBNO JE:

1 svježe lisnato tijesto

1 jaje

šećer u prahu

NADJEV I:

1 puding od vanilije

3 žlice šećera

4 dl mlijeka

komadić maslaca ili margarina

NADJEV II:

45 dag zamrznutog šumskog voća

2-3 žlice šećera

1 vanilin šećer

1 žlica gustina

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa u to umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Odmah u vruće dodajte malo maslaca i izmiješajte da se maslac otopi. Stavite sa strane da se malo ohladi, ali povremeno promiješajte da vam se ne napravi kožica.

Zamrznuto šumsko voće stavite u lonac skupa pa šećerom i vanilin šećerom i lagano zagrijavajte. Kad se otopi malo pojačajte vatru i kuhajte da skoro sva tekućina ispari, otprilike 10-ak minuta, možda i manje, ovisi koliko tekućine voće ispusti. Gustin pomiješajte sa malo vode i umiješajte u voće i kratko kuhajte da se zgusne. I tu smjesu ostavite da se malo ohladi.

Lisnato tijesto stavite na papir za pečenje i na sredinu stavite kremu od pudinga. Malo razmažite prema rubovima, ali ne do kraja! Na puding stavite kremu od šumskog voća.

Smotajte. Ovo je malo opipljiv dio posla, pažljivo uvijajte tijesto da vam ne bi popucalo. Ako vidite da ga ne možete lako smotati jednostavno ga preklopite. Rubove tijesta malo pritisnite da vam nadjev ne bi iscurio van prilikom pečenja.

Razmutite jaje i njime premažite savijaču. Po želji možete nožem zarezati tijesto, ovako:

Pecite na 180°C 20-25 min.

Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.

TIRAMISU (bez jaja)


Tiramisu je, rekla bih, najpoznatiji talijanski recept pa mislim da ga ne trebam posebno predstavljati. Neodoljiva je to kombinacija piškota, kave i kreme od žumanjaka i mascarponea.

S obzirom da ja nekako vrlo rijetko radim kreme u koje idu jaja, pogotovo izbjegavam one recepte u kojima jaja nisu termički obrađena, tako nikada zapravo nisam radila tiramisu po originalnom receptu. Nazovite me paranoičnom, no jednostavno ne volim takve recepte i uvijek me strah salmonele. Ali ipak, zašto da zbog toga budemo zakinuti, zašto ne bi i mi uživali u ovom finom kolaču? Može to i bez jaja 🙂 Znam da sam otkrila toplu vodu 😆 znam da po internetu ima puno ovakvih recepata za tiramisu bez jaja, kao i onih ‘normalnih’, ali od viška glava ne boli pa vam ja danas pišem svoju verziju 😊

Potrebno je:

1 paket piškota

2-3 dl skuhane kave

kakao

KREMA:

5 dl vrhnja za šlag

50 dag mascarponea (može i neki kremasti sir)

7 žlica šećera u prahu

Izmiksajte vrhnje za šlag. U drugoj posudi izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu. U tu smjesu dodajte istučeno vrhnje za šlag i dobro izmiksajte.

Piškote umačite u kavu i složite na pladanj ili u protvan. Premažite polovicom kreme. Na kremu poslažite još jedan red piškota namočenih u kavu. Premažite prrostalom kremom i bogato posipajte kakaom.

I to je to, vrlo, vrlo brzo i jednostavno! 🙂

Ako isprobate ovaj moj tiramisu, svakako mi javite kako vam se svidio.

Da li vi radite tiramisu? Na koji način ga radite? Koji je vaš omiljeni recept za tiramisu?

KOLAČ OD JABUKA


 

 

Pozdrav 🙂

Danas ću vas upoznati sa još jednim receptom koji sam pronašla na Coolinarici i isprobala. Kako je sada sezona jabuka idealno je vrijeme za ovaj kolač 🙂

Ja sam ga otkrila tek nedavno, a već sam ga više puta radila, onda vam je jasno koliko nam se svidio!

Radi se o kremastom kolaču sa finim biskvitom od kakaa, kremom od pudinga u koji se umiješa pire od jabuka i čokoladnom glazurom. Ne zvuči loše, jel da?

Ja sam samo mrvicu promijenila količine nekih sastojaka, no dolje na dnu posta vam ostavljam link prema originalnom receptu pa možete pogledati kako to izgleda tamo 🙂

BISKVIT:

5 jaja

10 dag šećera

1 dl vode

1 dl ulja

27 dag brašna

3 dag kakaa

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

1/2 dl mlijeka

KREMA:

4 veće jabuke

5,5 dl vode

5 žlica šećera

2 pudinga od vanilije

GLAZURA:

20 dag čokolade za kuhanje

200 ml vrhnja za šlag

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte skupa sa šećerom da dobijete snijeg. Postepeno dodavajte jedan po jedan žumanjak, između svakog dodavanja malo izmiksajte. Zatim dodajte vodu i ulje. Na kraju dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Izlijte u lim i pecite na 180°C 20-ak min.

Kad je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi. Zatim ga prelijte sa mlijekom.

Jabuke ogulite i narežite na kockice. Stavite ih u lonac zajedno sa 1,5 dl vode i 2 žlice šećera i kuhajte 15-ak min, odnosno dok sva tekućina ne ispari. Ako vam slučajno ostane previše tekućine, višak ocijedite. Jabuke usitnite štapnim mikserom, napravite pire.

Prašak za puding pomiješajte sa preostalim šećerom i malo vode. Zakuhajte preostalu vodu i u tome skuhajte puding. U vruće odmah dodajte pire od jabuka i prelijte kremu preko biskvita.

Čokoladu za kuhanje otopite u vrhnju za šlag i prelijte preko ohlađene kreme.

Original recept: Kolač od jabuka

LEDENI VAL


Došao je red za objavu jednog jako, jako starog recepta koji imam zapisan već jedno sigurno 15-ak godina. Više se uopće ne sjećam odakle mi recept. Već ga jako dugo nisam radila, jer uvijek isprobavam i izmišljam nešto novo, no tu i tamo se vratim tim nekim svojim receptima koji su mi baš onako super, pa utvrđujem gradivo 😆

Tako se i ovaj kolač sakrio među hrpom mojih papira i bilježnica sa receptima, pa kad sam slučajno nabasala na njega, tražeći zapravo nešto drugo, baš sam se razveselila i odmah ga išla raditi 😊

S obzirom da je kolač slojevit možda izgleda kompliciran, no zapravo uopće nije. Biskvit je onaj jednostavan, klasičan, krema je od gustina i pudinga od slatkog vrhnja koji je malo drugačijeg okusa i arome od onog od vanilije pa je krema jako ukusna, a u sredini su poslagane piškote. Malo sam promijenila neke sitnice u receptu, prilagodila sam svom ukusu, ali u osnovi to je to i ne mijenja okus kolača. Jako je ukusan, pa se nadam da ćete ga isprobati 🙂

BISKVIT:

7 jaja

7 žlica šećera

1 vanilin šećer

7 žlica oštrog brašna

KREMA:

7 dl mlijeka

2 žlice gustina

1 puding od slatkog vrhnja

4 žlice šećera

25 dag maslaca ili margarina

DODACI:

kakao

1 pakovanje piškota

3-4 žlice marmelade od marelica

GLAZURA:

20 dag čokolade za kuhanje

malo ulja

malo vrhnja za šlag

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte da dobijete čvrsti snijeg, zatim im dodajte šećer i vanilin šećer i izmiksajte. Polako dodavajte jedan po jedan žumanjak i između svakog dodavanja miksajte. Na kraju lagano umiješajte brašno. Ulijte u veliki lim (kao onaj od pećnice, ali duboki). Pecite na 180°C 20-25 min. Napominjem da ćete kasnije biskvit morati prerezati na dva dijela, pa ako vam je tako lakše onda odmah smjesu podijelite na dva dijela i svaki dio zasebno ispecite.

Prašak za puding, gustin i šećer pomiješajte sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha pa u njemu skuhajte puding. Ostavite da se ohladi. U ohlađeni puding umiksajte maslac ili margarin.

Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Donji dio premažite sa polovicom kreme. Kremu bogato pospite kakaom. Piškote namočite u mlijeko i slažite preko kreme. Zatim piškote bogato pospite kakaom. Premažite preostalom kremom. Prekrijte drugim dijelom biskvita. Biskvit premažite marmeladom od marelice.

Čokoladu za kuhanje otopite sa malo ulja i vrhnja za šlag na laganoj vatri i time prelijte kolač. Ja sam sa žlicom prelazila preko površine da bih napravila valoviti efekt. U receptu piše da se kolač još ukrasi sa šlagom, no ja nisam.

Ako isprobate recept, šaljite mi svoje slike i dojmove 🙂 osim ovdje na blogu, možete mi se javiti i na Fejsu i Instagramu.