CUPCAKE SA KUPINAMA


Ove cupcakese sam radila za doček Nove godine. Ja sam bila zadužena za slatko (naravno 😁)

Prvo što sam rekla da će biti na slatkom stolu je, naravno, torta. Ne može bez torte u Novu, nikako 😆Možda je malo neobično što sam uz to odlučila napraviti različite vrste muffina i cupcakesa. Krivac za to je frendica koja je odmah rekla: “Daj napravi one svoje fineee muffine!” Ok, nema problema, bit će i to 🙂 zapravo je to bila super ideja jer oni mogu vrlo dekorativno izgledati, a da ne spominjem da su nestali brzinom svjetlosti 😆

Nažalost, taj dan sam bila u totalnoj gužvi i jedva sam stigla sve napraviti tako da nisam imala vremena za fotografiranje kod kuće, nego sam onda već tamo u gostima nabrzinu okinula par slika. Što znači da ni nemam slika svega što sam radila, no eto, imam ovo, pa nemojte zamjeriti na ne baš dobrim slikicama.

CUPCAKES:

1 jaje

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

100 ml ulja

300 ml mlijeka

14 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

kupine (nisam vagala, nego sam ubacila 3 šake kupina u smjesu)

KREMA:

50 dag mascarponea

5 žlica šećera u prahu

150-200 ml vrhnja za šlag

kupine(isto nisam vagala, stavite po želji)

Izmiješajte jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodajte kupine.

Smjesu stavljajte u košarice za muffine i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 min.

Kupine usitnite štapnim mikserom. Protisnite ih kroz sito tako da odstranite koštice.

Izmiksajte vrhnje za šlag.

Izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu. Dodajte izmiksano vrhnje za šlag, dobro sve izmiksajte. Dodajte smjesu od kupina.

Stavite kremu u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite ohlađene cupcakese.

Savjeti:

  • Umjesto mascarponea možete koristiti bilo koji kremasti sir
Oglasi

TORTA SA BANANKOM


Pozdrav, dragi moji!

S obzirom da je ovo prvi post na blogu u Novoj godini, ovom prilikom vam želim sve najbolje u Novoj, puno sreće, zdravlja, ljubavi, uživanja sa svojim voljenima i puno provedenih sati u pečenju kolača 😁

Kao prvi recept u novoj godini izabrala sam ovu tortu sa bananicama koju sam radila još prije par mjeseci, no nikako da recept objavim.

Radi se o torti sa biskvitom od oraha i kremom od pudinga od vanilije, a u sredini su poslagane čoko bananice. Recept već jako dugo imam zapisan u jednoj od svojih bilježnica, no ne sjećam se odakle sam ga zapisala. Malo sam ga prilagodila svom ukusu, pa vam pišem kako sam ga ja radila.

BISKVIT:

6 jaja

6 žlica šećera

6 žlica oštrog brašna

9 žlica mljevenih oraha

1 prašak za pecivo

KREMA:

700 ml mlijeka

1 puding od vanilije

3 žlice oštrog brašna

5 žlica šećera

1 margarin

čokoladne bananice

PRELJEV:

20 dag čokolade za kuhanje

1 dl vrhnja za šlag

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte, pa im postepeno dodavajte šećer. Zatim dodavajte jedan po jedan žumanjak, između svakog dodavanja izmiksajte. Na kraju dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo. Izlijte u kalup promjera 26 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-ak min.

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, brašnom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa ulijte smjesu od pudinga i kuhajte da se zgusne. Ostavite da se ohladi, prekrijte prozirnom folijom da vam se ne napravi korica. U ohlađeni puding umiješajte omekšali margarin.

Biskvit vodoravno prerežite na dva dijela. Donji biskvit stavite na pladanj, oko njega stavite obruč od kalupa. Kremu podijelite na 3 dijela. Premažite biskvit jednom trećinom kreme, pa na kremu poslažite bananice. Premažite drugom trećinom kreme i prekrijte drugim dijelom biskvita. Premažite preostalom kremom.

Čokoladu za kuhanje otopite sa vrhnjem za šlag i prelijte preko torte.

ORAH KEKSIĆI


Ovi keksi će oduševiti sve ljubitelje oraha 🙂 Jednostavno ih je i lako napraviti, a vrlo su dekorativni. Idealni za grickanje uz čaj ili kavu i vrlo su zarazni, kad ih jednom počnete jesti teško ćete prestati 😉

POTREBNO JE:

25 dag maslaca ili margarina

15 dag šećera

1 vanilin šećer

1 jaje

36 dag glatkog brašna

12 dag mljevenih oraha

1/2 praška za pecivo

polovice oraha

10 dag čokolade za kuhanje

Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaje i izmiksajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe. Zamijesite rukama. Tijesto će vam biti mekano. Od tijesta radite male kuglice i slažite u lim obložen papirom za pečenje. Ako vam je tijesto ispalo premekano možete dodati još malo brašna ili tijesto stavite u slastičarsku vrećicu pa na papir štrcajte male hrpice. U sredinu svake stavite polovicu oraha i lagano utisnite.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite oko 12 min. Pazite da vam ostanu svijetli.

Čokoladu za kuhanje otopite, malo ohladite, stavite u vrećicu za zamrzavanje kojoj odrežite vrh da dobijete malu rupicu i njome iscrtajte keksiće.

TORTA OD ANANASA I KOKOSA


Ananas i kokos su odlična kombinacija, slažete li se? 😊 Ti okusi pomalo podsjećaju na ljeto, na pina coladu…. U ovoj torti su sljubljena ta dva okusa, a torta je sama po sebi jako lagana i sočna.

Odličan je izbor u ljetnim danima jer je osvježavajuća, no toliko je divna i preukusna da zaslužuje biti glavna zvijezda na vašem stolu za Božić. Zato sa vama danas dijelim ovaj recept, pa se nadam da će vam se svidjeti i da ćete isprobati 🙂

Ovu tortu sam radila već puno puta i malo sam je prilagodila svom ukusu. Recept je inače sa Coolinarike, ali kad sam ga pokušala ponovno pronaći da vam stavim link nisam mogla, izgleda da je izbrisan.

BISKVIT:

2 jaja

2 žlice vruće vode

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

4 žlice oštrog brašna

2 žlice gustina

1/2 praška za pecivo

KREMA:

8 listića bijele želatine

30 dag čvrstog jogurta

5 dag kokosa

3 žlice limunovog soka

3 žlice šećera u prahu

1 limenka ananasa

400 ml vrhnja za šlag

Izmiksajte jaja sa vrućom vodom. Zatim im dodajte šećer i vanilin šećer i izmiksajte. Na to prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo i sve dobro promiješajte. Ulijte smjesu u kalup promjera 26 cm. Pecite na 180°C 15-20 min.

U vodi omekšajte želatinu prema uputama na vrećici.

Jogurt pomiješajte sa kokosom, limunovim sokom i šećerom u prahu.

Želatinu ocijedite i otopite na vrlo laganoj vatri. Pomiješajte je prvo sa malo kreme od jogurta, pa umiješajte u preostalu kremu.

Vrhnje za šlag izmiksajte i umiješajte ga u kremu od jogurta. Dio vrhnja možete ostaviti sa strane da imate za ukrašavanje torte.

Ananas ocijedite, a sok sačuvajte.

Biskvit vodoravno prerežite. Oko donjeg biskvita stavite obruč od kalupa, pa ga malo nakapajte sokom od ananasa. Po njemu poslažite ploške ananasa. Po ananasu premažite pola kreme. Poklopite drugim biskvitom, pa i njega nakapajte sokom od ananasa. Maknite obruč od kalupa, pa gornji biskvit i rub torte premažite preostalom kremom.

Ukrasite tortu šlagom i ploškama ananasa.

NUTELLOTTI


Prošlog Božića je internet vrvio ovim malim kolačićima privlačnog izgleda – Nutellottima, pa sam ih i ja odlučila isprobati.

Za izradu su vam potrebna samo 3 sastojka, a već po samom njihovom nazivu je jasno da je glavni sastojak Nutella. Ja sam prvo za probu koristila Nutellu, a kad sam skužila da su baš fini, onda sam napravila još jednu turu keksića ali sa bijelom Linoladom. Ne morate biti neki maher u pečenju kolača da bi ih i vi isprobali jer ih je vrlo jednostavno napraviti.

Potrebno je:

18 dag Nutelle

15 dag brašna

1 jaje

Za punjenje možete koristiti što god želite: Nutellu, Linoladu, možete napraviti ganache, što god volite 🙂

Izmiksajte Nutellu i jaje. U to dodajte brašno i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min.

Od tijesta oblikujte kuglice, u sredini svake drškom kuhače napravite rupicu i pecite na 180°C 10-ak min.

Kad se keksići ohlade rupice punite Nutellom, Linoladom….. Najlakši način punjenja vam je da stavite Nutellu u vrećicu za zamrzavanje, odrežete jedan kraj i istiskujete Nutellu u rupice.

Jeste li već vidjeli ove keksiće negdje na internetu? Jeste li ih isprobali?