MOZART KOCKE


Recept za ovaj kolač sam pronašla u jednoj fb grupi i zapisala si ga jer mi se činio baš dobar. A kako smo svi mi doma ljubitelji oraha nije trebalo dugo proći da ga i napravim. Prilika za to se ukazala jučer, jer su se moji vraćali sa vikendice pa sam odlučila isprobati baš ovaj kolač da ih s njime dočekam 🙂

Dakle, ako ste i vi ljubitelji oraha u kolačima za vas bi ovo mogla biti fina poslastica 🙂 Mekan i sočan biskvit od oraha bi vas i sam od sebe oborio s nogu, a još u kombinaciji sa finom kremom od vanilije postaje pravi užitak za nepce!

BISKVIT:

5 jaja

18 dag šećera

20 dag brašna

1 prašak za pecivo

2 dl ulja

2 dl mlijeka

10 žlica mljevenih oraha

KREMA:

0,5 l mlijeka

2 žlice oštrog brašna

25 dag šećera (ja sam stavila manje)

2 pudinga od vanilije

25 dag margarina

Jaja izmiksajte sa šećerom da dobijete svijetlu smjesu. Umiješajte mlijeko i ulje. Na to prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješajte. Na kraju umiješajte orahe. Izlijte u lim za pečenje i ispecite.

S obzirom da će vam trebati dvije kore možete cijelu smjesu ispeći odjednom pa onda biskvit prerezati vodoravno na dva dijela ili možete napraviti kao ja: smjesu podijelim na 2 dijela i svaku pečem zasebno. Meni je tako lakše 🙂 Da mi se ispeku te dvije kore trebalo je 12-15 minuta na 180°C za svaku. Ako pečete svu smjesu odjednom onda vodite računa o tome da produžite vrijeme pečenja.

Prašak za puding pomiješajte sa brašnom i šećerom. Zatim dodajte malo mlijeka, a preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha. U to ulijte smjesu od pudinga i kuhajte da se zgusne. Ostavite da se ohladi, pa u ohlađeno umiksajte omekšali margarin.

Prvi dio biskvita premažite sa polovicom kreme, na to stavite drugi biskvit i njega premažite preostalom kremom. Posipajte mljevenim orasima.

Oglasi

KROASANI


Neki dan smo mama i ja isprobale ovaj recept za kroasane koji sam pronašla u jednoj fb grupi. Jedna gospođa iz grupe ih je napravila i stavila recept, no ja ispočetka nisam onraćala puno pažnje na to, jer sam uvijek mislila da ih je komplicirano napraviti, pa nisam recept ni pogledala. No, kad je sve više žena iz grupe počelo objavljivati slike kroasana po tom receptu i hvaliti ih koliko su ukusni, tada sam odlučila ipak ga malo proučiti i shvatila sam da to zapravo uopće nije teško! Recept sam si odmah zabilježila, a onda ga i isprobala 🙂

Dakle……ovo su najnajnajfiniji kroasani koje sam ikad u životu probala! 😋 Savršeni su! I to su rekli svi koji su ih probali.

Mi smo radile pola ture praznih, a pola punjenih nutellom, a vi možete za punjenje koristiti bilo što po vašem guštu 🙂 U receptu piše da se može staviti ili oštro ili glatko brašno, mi smo stavile pola-pola.

POTREBNO JE:

200 ml vode

300 ml mlijeka

1 kocka kvasca

2 žlice šećera

100 ml ulja

80 dag oštrog ili glatkog brašna

2 žličice soli

25 dag maslaca

Maslac podijelite na 8 jednakih dijelova i stavite u frižider.

Vodu, mlijeko i 2 žlice šećera pomiješajte, pa u to razmrvite kvasac. Pustite da se kvasac digne pa dodajte ulje. Zatim u to dodavajte prosijano brašno i sol. Mijesite kuhačom i dodavajte brašno dok se smjesa ne počne odvajati od posude. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i zamijesite.

Podijelite na 2 dijela. Zatim svaki dio podijelite na 5 loptica.

Svaku lopticu razvaljajte na veličinu desertnog tanjurića, pa na svaku (osim na posljednju) naribajte maslac. Složite jednu na drugu. Ponovite postupak sa ostalih 5 loptica.

Zatim te “tortice” od tijesta razvaljajte što tanje u krug i razrežite ih na 16 dijelova (trokuta).

Na svaki trokut stavite punjenje po želji (ili ih ostavite prazne), umotajte kroasane, poslažite ih na protvan obložen papirom za pečenje, premažite ih razmućenim jajem i pecite na 220°C 15 min.

I zatim uživajte u ovom savršenstvu okusa i javite mi dojmove ako ih isprobate 🙂

KIVI KREMINO


 

Danas vam donosim još jedan recept koji sam pronašla na Coolinarici i, otkad sam ga prvi put probala, već je puno puta bio na našem stolu. A to vam sve govori 😊

Nemam pojma kako ga do sada već nisam stavila na blog budući da sam ga već mnogo puta radila. Kolač je stvarno odličan!

Kombinacija mekanog, sočnog kakao biskvita sa bijelom laganom kremom od brašna već je sama po sebi odlična, a još kad se uz to nadoda kivi postaje neodoljiva.

BISKVIT:

5 jaja

5 žlica šećera

5 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

3 žlice kakaa

1 dl ulja

PRELJEV:

1 dl mlijeka

KREMA:

6 dl mlijeka

6 žlica glatkog brašna

2 vanilin šećera

20 dag maslaca

GORNJI SLOJ:

5 kivija

1 svijetli preljev za kolače/torte

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Zatim im dodajte šećer i izmiksajte. Dodavajte jedan po jedan žumanjak. Dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao i ulje. Izlijte u lim i pecite na 200°C 15 min.

Kad je pečeno, izvadite iz pećnice i prelijte sa mlijekom.

Pomiješajte brašno i šećer sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha, pa u to dodajte smjesu od brašna i skuhajte. Ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiksajte omekšali maslac.

Premažite kremu preko biskvita. Kivi narežite na ploškice i poslažite po kremi.

Preljev za kolače/torte pripremite prema uputi na vrećici i prelijte preko kivija. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa premjestite u frižider. Najbolji je dobro rashlađen! 😀

Izvor: Coolinarika – kivi kremino

Savjeti:

  • U kremi umjesto brašna možete staviti gustin
  • Vjerujem da bi i neko drugo voće umjesto kivija odlično poslužilo za ovaj kolač
  • Kad radite preljev za kolače/torte OBAVEZNO ga pustite da se malo ohladi pa tek onda prelijte preko kolača

ČOKOLADNA TORTA


Ova čokoladna torta će zadovoljiti sve čokoljupce, kao i sve koji vole sočne torte.

Moglo bi se reći da je ovo bila moja zakašnjela rođendanska torta 😊 Početkom prošlog mjeseca mi je bio rođendan i prvi put otkad znam za sebe proslavila sam ga bez torte. Slučajno se tako desilo, jer mi je rođendan padao baš usred tjedna, imala sam puno obaveza i premalo snage i volje za neko veće slavlje, a i trebala sam pripremiti kolače za posao da počastim kolege i tako sam ostala bez dovoljno vremena i bez torte 😂 ali to sam onda nadoknadila čim je stigao vikend i napravila sam ovu sočnu čokoladnu ljepoticu.

Sličnu tortu sam već radila, davno, sa pudingom od vanilije (recept možete vidjeti OVDJE) no sad sam htjela skroz, skroz čokoladnu i usput sam malo doradila stari recept 😊

Ovaj put sam sa biskvitom pucala na sigurno, shvatila sam da su mi najfiniji oni u koje dodam mlijeka i ulja, pa sam i za ovu tortu napravila tako. A oko kreme sam se malo premišljala, prvi izbor mi je bio ganache, ali sam onda ipak odlučila napraviti kremu od pudinga, kao i na onoj torti, samo sam htjela čvršću kremu pa sam stavila više pudinga 😊 cilj mi je bio ukrasiti tortu sa ružicama, a ovakva krema mi se već pokazala jako dobra za to, jer je dosta čvrsta a opet se s njom lako barata. I za kraj…svaki biskvit sam premazala domaćim pekmezom od višanja koji sam dobila od mamine prijateljice i koji je čekao baš nešto ovako da ga se iskoristi 😁 Odlično se uklopio u ovu čoko kombinaciju i dao joj malo kiselkastu notu.

BISKVIT:

5 jaja

5 žlica šećera

5 žlica oštrog brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

1 dl mlijeka

1 dl ulja

KREMA:

1 l mlijeka

4 pudinga od čokolade

6 žlica šećera

25 dag margarina

PREMAZ:

pekmez od višnje

Izmiksati jaja sa šećerom. Dodati mlijeko i ulje i izmiksati. Na to prosijati brašno, prašak za pecivo i kakao. Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela i svaku zasebno peći u kalupu promjera 26 cm na 180°C 10-15 min.

Pomiješajte prašak za puding sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa ulijte smjesu od pudinga i skuhajte. Prekrijte prozirnom folijom da vam se ne napravi korica i ostavite da se ohladi. U ohlađeni puding umiksajte omekšali margarin. Dio kreme stavite na stranu da imate za ukrašavanje.

Na pladanj stavite prvi biskvit i oko njega obruč od kalupa. Premažite biskvit sa pekmezom, pa sa polovicom kreme. Radite to pažljivo jer je krema dosta čvrsta. Zatim preko kreme stavite drugi biskvit, premažite pekmezom i preostalom kremom.

Kremom koju ste ostavili sa strane ukrasite tortu po želji. Ja sam odvojila malo veću količinu jer sam htjela napraviti ružice po cijeloj torti kao što možete vidjeti na slici. Ako želite tako ukrasiti stavite kremu u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i iscrtavajte ružice po torti.

Savjeti:

  1. Umjesto margarina možete koristiti maslac.
  2. Umjesto pekmeza od višanja možete koristiti bilo koji koji volite.
  3. Biskvit možete ispeći odjednom pa ga onda prerezati na 2 dijela, ali onda ga morate peći duže jer će vam biskvitna smjesa biti deblja.
  4. Umjesto pudinga od čokolade možete koristiti i neki drugog okusa.

MOKRI KOLAČ


Recept za ovaj kolač je već godinama u mojoj obitelji. Moja mama ga je dobila od susjede tih davnih dana kada sam još bila klinka koja je tek otkrivala svoju ljubav prema kuhinji i ovo je jedan od onih kolača na kojima sam vježbala 🙂 Već na prvu nas je sve oduševio, ponajviše zbog svoje sočnosti (po kojoj je, pretpostavljam, i dobio ime).

S obzirom na to koliko nam se svidio, a i zbog jednostavnosti, ovo je ja mislim jedan od kolača koje sam najčešće radila i kojem se uvijek rado vraćam jer znam da s njim neću pogriješiti – nema te osobe kojoj nije ukusan i doslovno svatko tko ga je probao me tražio recept.

Ako volite kremaste, sočne kolače ovo je definitivno nešto za vas, a jako je jednostavan i brz za napraviti.

Kako sam ga ja radila jako puno puta, tako sam isprobala i više načina što se tiče preljeva. Isprobala sam sa različitim količinama tekućine i shvatila da mi je pola količine nekako optimalno i zadovoljavajuće. Kod veće količine preljeva vam uvijek postoji mogućnost da ćete puno teže izvaditi kolač iz protvana, jer će vam biskvit biti skroz natopljen, “mokar”. U receptu ću vam napisati točno kako piše u originalnom receptu, no napominjem vam da za preljev ja najčešće koristim 0,5 l mlijeka i 10 dag šećera i sasvim je dovoljno za sočnost (u originalnom receptu ide 1 l!).

BISKVIT:

4 jaja

12 žlica šećera

12 žlica ulja

12 žlica brašna

12 žlica mlijeka

3 žlice kakaa

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

20 dag šećera

1 l mlijeka

KREMA:

1 l mlijeka

6 žlica šećera

2 pudinga od vanilije

PREMAZ:

šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Dodajte ulje i mlijeko. Izmiksajte, pa na to prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve izmiješajte i izlijte u lim. Pecite na 180°C 20-ak min.

Dok vam se biskvit peče napravite preljev. U lonac stavite šećer i mlijeko i zagrijavajte sve dok vam se šećer rastopi.

Kad je biskvit pečen, izvadite ga i odmah vrućeg prelijte toplim preljevom. Tekućinu dodavajte lagano, malo po malo, jer će vam biskvit od tekućine postati jako mekan pa da ga naglim izlijevanjem tekućine ne uništite. Vidjet ćete da će tekućine biti jako puno, no ne brinite, biskvit će sve to upiti.

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha i u njemu skuhajte puding. Odmah ga vrućeg prelijte preko biskvita.

Kad se sve dobro ohladi premažite šlagom i posipajte čokoladnim mrvicama.

Isprobate li kolač, svakako mi javite dojmove 🙂