PITA SA ŠUMSKIM VOĆEM


Danas nešto vrlo jednostavno i jako fino ako ste ljubitelj prhkog tijesta i voća 🙂

Pomalo rustikalna pita sa šumskim voćem je nešto što ćete puno puta ponavljati kada je jednom isprobate. Jednostavna je i brza za napraviti, jedino što će vam oduzeti više vremena je oblikovanje gornje “kore” ili rešetke. Taj dio možete i izostaviti ako niste baš vješti u tome, tijesto možete jednostavno naribati preko nadjeva. Količinu šećera u nadjevu prilagodite svom ukusu i tome koliko je voće koje koristite kiselkasto. Ako je više kiselo – dodajte više šećera. Također, možete koristiti i neko drugo voće. Ja sam imala dvije napola iskorištene vrećice zamrznutog šumskog voća pa je tako ova pita i nastala jer sam smišljala kako da to voće potrošim.

PRHKO TIJESTO:

20 dag margarina ili maslaca

5 žlica šećera

1 jaje

50 dag brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kiselog vrhnja

korica 1 limuna

NADJEV OD ŠUMSKOG VOĆA:

50 dag šumskoh voća

7 žlica šećera

1 limun šećer

2 žlice glatkog brašna

krušne mrvice

Pomiješajte sve sastojke za tijesto. Dobro zamijesite rukama, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.

2/3 tijesta razvaljajte na veličinu lima, računajte da vam tijesto pokrije i stranice kalupa. Moj kalup za pite je Ø28 cm. Kalup dobro premažite maslacem i pospite brašnom, pa u njega prebacite tijesto, lagano ga utisnite po stranicama kalupa. Pospite krušnim mrvicama.

Voće, šećer i limun šećer stavite na vatru da prokuha i da voće omekša. Brašno pomiješajte sa malo vode i ulijte u voće pa kuhajte da se zgusne. Ostavite da se malo prohladi pa prelijte preko tijesta.

Ostatak tijesta razvaljajte pa ga režite na trakice koje potom slažite po nadjevu u obliku rešetke ili npr. modlicama izrežite oblike pa poslažite po nadjevu ili tijesto naribajte po nadjevu.

Pecite na 180°C 20-25 min.

Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.

TORTA OD SIRA I LIMUNA


Nakon malo dužeg vremena, evo me opet 👋 i to sa receptom za jednu prefinu tortu, zbog koje ćete mi oprostiti na dužoj pauzi 😁

Ovo je torta od koje ćete poželjeti komad više, posebno ako ste ljubitelj svježeg sira u kolačima…. Biskvit je onaj običan, ‘moj’, kakav najčešće radim, a krema od svježeg sira, vrhnja za šlag i limuna, a sve zaokruženo preljevom od limuna…. Ukratko – lagano, osvježavajuće i jako ukusno!

Izrada nije posebno zahtjevna, najviše vremena vam treba za biskvit, krema i preljev su začas gotovi i jednostavni. Moja mala preporuka je da koristite svježi sir koji je kremast, jer po mom iskustvu – takvi kremasti su uvijek bolji za kolače 🙂 U kremu i preljev po potrebi možete staviti i više šećera nego što sam ja navela, sve je stvar ukusa i koliko slatko tko voli. Znate da ja na šećeru štedim 😜

BISKVIT:

2 jaja

4 žlice šećera

1 limun šećer

1 dl ulja

1 dl mlijeka

8 žlica brašna

1 prašak za pecivo

KREMA OD SIRA:

50 dag svježeg sira

3 žlice šećera

3 dl vrhnja za šlag

sok od 1 limuna

PRELJEV OD LIMUNA:

4 listića želatine

sok od 1 limuna

1 žlica šećera

Za biskvit izmiksajte jaja, šećer i limun šećer. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Sve izmiješajte i izlijte u kalup promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 C 15-ak min.

Za kremu prvo vrhnje za šlag izmiksajte. Svježi sir izmiksajte sa šećerom i sokom od limuna. Dodajte izmiksano vrhnje i sve dobro promiješajte. Kremu premažite preko biskvita i stavite u hladnjak.

Namočite listiće želatine prema uputi na vrećici. Limunov sok, 150 ml vode i šećer zagrijte. U tome otopite ocijeđenu želatinu. Ostavite da se malo ohladi, a zatim polako prelijte preko kreme. Vratite u hladnjak da se stegne. Ukrasite šlagom.

KAKAO CUPCAKES SA KREMOM OD VANILIJE


Danas vam tipkam još jedan recept za najjednostavnije kolačiće na svijetu – cupcakes 🙂

Ovaj puta sam napravila tamnu smjesu sa kakaom za cupcakese, a kao kontrast tome savršeno je poslužila krema od pudinga od vanilije.

MUFFINI:

1 jaje

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

100 ml mlijeka

100 ml ulja

8 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

KREMA:

300 ml mlijeka

2 žlice šećera

1 puding od vanilije

200 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Prvo napravite kremu. U malo mlijeka razmutite prašak za puding i šećer. Preostalo mlijeko stavite na vatru, kad zakuha umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Ostavite da se ohladi.

Jaje izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i ulje. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Smjesu rasporedite u košarice za muffine  i pecite na 180ºC 20-ak min.

Slatko vrhnje izmiksajte pa ga dodajte u ohlađeni puding. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i nanesite na ohlađene muffine. Po želji ukrasite.

KOCKE OD ŠUMSKOG VOĆA


Pozdrav, dragi moji!

Jesam li vam nedostajala? 🙂 Jako, jako dugo nisam ništa napisala, no evo napokon sam pronašla vremena da vam se javim i počastim vas jednim laganim receptom 🙂

Razlog mojeg nejavljanja je što sam promijenila posao, a znate kako to ide…..treba se uhodati, prilagoditi na novu okolinu i tako su prolazili dani, tjedni…..a ja nikako, nažalost, da nađem vremena za blog.

Nadam se da ćete mi oprostiti kad vidite kakav fini recept imam za vas 😀

Divan voćni kolač koji se topi u ustima, a nema puno komplikacija oko izrade. Kad sam ga krenula raditi, htjela sam nešto jednostavno i onako pomalo osvježavajuće, jer po ovom ljetnom vremenu takvi kolači najviše i gode.

Pa krenimo na recept 🙂

BISKVIT:

3 jaja

6 žlica šećera

1 dl mlijeka

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

9 žlica oštrog brašna

KREMA:

75 dag zamrznutog šumskog voća

5 žlica šećera

2 pudinga od vanilije

UKRAS:

šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Dodajte mlijeko i ulje i izmiksajte. Na kraju umiješajte prašak za pecivo i brašno. Izlijte u lim za pečenje i pecite na 180°C 15-20 min.

Kod voća prvo da napomenem da ga slobodno možete staviti i manje, ja sam imala pakiranje od 750 g pa sam stavila sve, no vi možete uzeti manje pakiranje.

Voće izvadite da se otopi pa ga usitnite štapnim mikserom. U njega dodajte vode da vam sve skupa ispadne 6 dl tekućine. U malo vode razmutite pudinge. Vodu s voćem stavite na vatru, dodajte šećer i kad zakipi ulijte razmućeni puding i skuhajte. Odmah vruće prelijte preko biskvita. Ohladite.

Ohlađeni kolač premažite šlagom.

BIJELE KEKS KOCKE


Već dugo nisam objavila recept, evo napokon danas malo vremena za tipkanje 🙂

Bez brige, nisam se ulijenila 😉 radim stalno neke kolače, isprobavam nove, vraćam se nekim starima, pomalo zaboravljenima…..samo nikako da sjednem i natipkam to na blog.

Danas sam odlučila napisati vam jedan jako jednostavan recept koji sam pronašla na blogu Šoljica kafe. Recept je stvarno vrlo jednostavan, a mene je oduševio pa sam ga odlučila podijeliti sa vama. Osim toga, na tom blogu možete pronaći još hrpu finih recepata za kolače, ali i za slane stvari, pa svakako malo proučite 🙂

U ovom receptu sam ja mrvicu smanjila količinu šećera u kremi i, umjesto pudinga okusa slatkog vrhnja koji ide u original receptu, sam koristila puding od vanilije jer sam taj imala doma.

PODLOGA:

oko 35 dag petit keksa

KREMA:

1,2 l mlijeka

6 žlica šećera

4 pudinga od vanilije

20 dag bijele čokolade

25 dag margarina

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 2 dl mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da provri. Smjesu od pudinga ulijte u provrelo mlijeko i kuhajte da se zgusne. Maknite s vatre i u vruće umiješajte bijelu čokoladu. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno dodajte omekšali margarin.

Petit kekse namočite u mlijeko i složite red u protvanu, zatim nanesite sloj kreme, pa opet petit kekse i tako slažite dok ne potrošite sve. Ja sam zadnji sloj ostavila da bude krema, koju sam stavila u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje pa je nanijela na kekse.

Kolač ostavite da odstoji par sati na hladnom, da bi keksi omekšali.

Original recept: Bijele keks kocke