Jesen nam je već odavno pokucala na vrata, a s njome i jesenski plodovi. Među njima i jabuke.
Inače baš nisam neki ljubitelj jabuka, ali volim ih u kolačima. Posebno onako naribane i umiješane u biskvitnu smjesu jer daju sočnost kolaču a to volim!
Pa sam ih ovaj put odlučila umiješati i u muffine 🙂 odlični su, fini, mekani, sočni…..a takvi ostanu i drugi dan 🙂
Sastojci:
10 žlica glatkog brašna
10 dag mljevenih badema
1 prašak za pecivo
2 jabuke
2 žlice limunovog soka
1 čaša jogurta
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
8 žlica ulja
2 jaja
šećer u prahu
Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i bademe. Jabuke ogulite i naribajte. Pomiješajte ih sa šećerom, vanilin šećerom, uljem i jogurtom. Umiješajte jaja. Na kraju umiješajte mješavinu sa brašnom. Sve radite sa pjenjačom, mikser vam nije potreban 🙂 Stavljajte u kalupe za muffine i pecite na 180°C 25 min. Kad se ohlade posipajte ih šećerom u prahu.
nešto slatko 