TORTA S KREMOM OD VANILIJE

BISKVIT:

5 jaja

5 žlica šećera

8 žlica brašna

1 žličica praška za pecivo

2 žlice kakaa

KREMA:

2 pudinga od vanilije

1 l mlijeka

8 žlica šećera

25 dag maslaca

I JOŠ:

30 dag želea od brusnice

naribana čokolada

Izmiksajte žumanjke sa šećerom, prstohvatom soli i 3 žlice tople vode da dobijete svijetlu smjesu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao i prosijte na smjesu od žumanjaka. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Stavite u kalup Ø26 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30-35 min. Izvadite i ostavite da se ohladi. Zatim biskvit vodoravno prerežite na 3 jednake kore.

Prašak za puding i šećer pomiješajte sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru i kad zakipi ulijte smjesu od pudinga i kuhajte dok se ne zgusne. Maknite sa vatre i ohladite. Ja puding prekrijem prozirnom folijom i ostavim da se hladi tako da mi se ne napravi korica. Maslac izmiksajte pa ga dodajte u ohlađeni puding.

Donju koru biskvita natopite sa malo ruma ili mlijeka, pa ga premažite želeom od brusnica. Gore namažite kremu, stavite drugi biskvit, premažite želeom pa kremom, stavite zadnji biskvit pa stavite u hladnjak na 2 sata. Zatim tortu premažite preostalom kremom(malo ostavite za ukras). Pospite kakaom. Preostalu kremu stavite u slastičarsku vrećicu i ukrasite tortu. Rub torte pospite naribanom čokoladom.