MONTE PLUS


 

Recept za ovaj divan kremasti kolač imam zapisan već jako dugo, ali sam ga tek nedavno prvi put napravila.

Ne sjećam se odakle sam recept prepisala, samo znam da me je prvo njemu privukao naziv kolača, jer mi je Monte kolač prepredobar! Zatim, druga stvar koja me privukla su sastojci koji idu i činjenica da je stvarno sličan Monte kolaču, pa sam znala da mora biti dobar!

Dakle, kolač stvarno podsjeća na Monte, ali opet…..drugačiji je. U ovaj biskvit ne idu orasi, a krema se podijeli na dva dijela, pa se u jedan dio dodaje čokolada. I gore, naravno, kao i kod original Montea glazura od vrhnja za šlag i čokolade. Zvuči odlično, jel da? 😁

Svakako vam preporučam da ga isprobate, isto kao i pravi Monte, za koji recept također imate ovdje na blogu, možete pogledati ovdje ➡️ Monte kolač

Da ne duljim, krenimo na recept 🙂

BISKVIT:

6 jaja

6 žlica šećera

20 dag margarina

4 žlice brašna

4 žlice čokolade u prahu

1/2 praška za pecivo

PRELJEV:

1 dl vode

1 dl šećera

KREMA:

1 l mlijeka

6 žlica šećera

2 vanilin šećera

8 žlica gustina

25 dag margarina

10 dag mliječne čokolade

GLAZURA:

5 dl vrhnja za šlag

20 dag čokolade za kuhanje

10 dag mliječne čokolade

Izmiksati omekšali margarin i šećer. Zatim dodavati jedno po jedno jaje. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i čokoladu u prahu. Izliti u lim za pečenje i peći na 180°C 15-ak min.

Dok se biskvit peče napraviti preljev – vodu i šećer staviti u posudu i na vatru pa prokuhati. Ostaviti da se ohladi.

Ohlađeni preljev preliti preko vrućeg biskvita.

Pomiješati gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko staviti na vatru i u vruće umiješati smjesu od gustina. Kuhati par minuta da se zgusne. Ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješati omekšali margarin. Kremu podijeliti na dva jednaka dijela, pa u jedan dio umiješati otopljenu mliječnu čokoladu.

Na biskvit prvo premazati tamnu kremu, a preko nje premazati bijelu kremu.

Vrhnje za šlag zagrijavati sa obje vrste čokolade tako da se čokolade otope. Pazite da ne zakipi. Kad se čokolada otopila i kad ste dobili glatku smjesu preliti je preko bijele kreme. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim premjestiti u hladnjak da se glazura stegne.

Uživajte u ovoj kremastoj poslastici i javite dojmove 🙂

TORTA OD ANANASA I KOKOSA


 

 

Ananas i kokos su odlična kombinacija, slažete li se? 😊 Ti okusi pomalo podsjećaju na ljeto, na pina coladu…. U ovoj torti su sljubljena ta dva okusa, a torta je sama po sebi jako lagana i sočna.

Odličan je izbor u ljetnim danima jer je osvježavajuća, no toliko je divna i preukusna da zaslužuje biti glavna zvijezda na vašem stolu za Božić. Zato sa vama danas dijelim ovaj recept, pa se nadam da će vam se svidjeti i da ćete isprobati 🙂

Ovu tortu sam radila već puno puta i malo sam je prilagodila svom ukusu. Recept je inače sa Coolinarike, ali kad sam ga pokušala ponovno pronaći da vam stavim link nisam mogla, izgleda da je izbrisan.

BISKVIT:

2 jaja

2 žlice vruće vode

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

4 žlice oštrog brašna

2 žlice gustina

1/2 praška za pecivo

KREMA:

8 listića bijele želatine

30 dag čvrstog jogurta

5 dag kokosa

3 žlice limunovog soka

3 žlice šećera u prahu

1 limenka ananasa

400 ml vrhnja za šlag

Izmiksajte jaja sa vrućom vodom. Zatim im dodajte šećer i vanilin šećer i izmiksajte. Na to prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo i sve dobro promiješajte. Ulijte smjesu u kalup promjera 26 cm. Pecite na 180°C 15-20 min.

U vodi omekšajte želatinu prema uputama na vrećici.

Jogurt pomiješajte sa kokosom, limunovim sokom i šećerom u prahu.

Želatinu ocijedite i otopite na vrlo laganoj vatri. Pomiješajte je prvo sa malo kreme od jogurta, pa umiješajte u preostalu kremu.

Vrhnje za šlag izmiksajte i umiješajte ga u kremu od jogurta. Dio vrhnja možete ostaviti sa strane da imate za ukrašavanje torte.

Ananas ocijedite, a sok sačuvajte.

Biskvit vodoravno prerežite. Oko donjeg biskvita stavite obruč od kalupa, pa ga malo nakapajte sokom od ananasa. Po njemu poslažite ploške ananasa. Po ananasu premažite pola kreme. Poklopite drugim biskvitom, pa i njega nakapajte sokom od ananasa. Maknite obruč od kalupa, pa gornji biskvit i rub torte premažite preostalom kremom.

Ukrasite tortu šlagom i ploškama ananasa.

SAVIJAČA OD VANILIJE I ŠUMSKOG VOĆA


 

Znate li one Ledo savijače? Ja ih obožavam!

Inače jako rijetko kupujem takve gotove proizvode, nisam taj tip – previše volim peći kolače a da bih kupovala gotove, radije si napravim sama 😊 No, kad je moja mama jednom prilikom kupila ove savijače odmah sam se zaljubila u njih! Pa sam ih počela i ja kupovati. Zapravo su idealno rješenje kad vam nenadano dođu gosti ili kad vam se jede nešto slatko, a ne da vam se ništa peći. Jako su ukusne, ima ih različitih okusa i sve su mi jako fine, ali mi je najdraža ona od vanilije i šumskog voća. Ako ih još niste isprobali, svakako vam ih preporučam!

No, kao što sam rekla, više volim kad sama napravim kolač pa mi se već dugo mota po glavi da probam napraviti sama tako nešto. Pa sam jučer krenula eksperimentirati s time i super je ispalo 👌

Ako me pratite na fejsu mogli ste tamo jučer vidjeti rezultat i mogu vam reći da me jako (ugodno) iznenadilo kako ste reagirali na objavu. Mislim da nikad dosad za nijedan kolač nisam dobila toliko lajkova 😆 zato vam danas brže bolje pišem ovaj jednostavan receptić. Nadam se da ćete ga isprobati i da će vam se svidjeti 🙂 svakako mi javite dojmove!

POTREBNO JE:

1 svježe lisnato tijesto

1 jaje

šećer u prahu

NADJEV I:

1 puding od vanilije

3 žlice šećera

4 dl mlijeka

komadić maslaca ili margarina

NADJEV II:

45 dag zamrznutog šumskog voća

2-3 žlice šećera

1 vanilin šećer

1 žlica gustina

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa u to umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Odmah u vruće dodajte malo maslaca i izmiješajte da se maslac otopi. Stavite sa strane da se malo ohladi, ali povremeno promiješajte da vam se ne napravi kožica.

Zamrznuto šumsko voće stavite u lonac skupa pa šećerom i vanilin šećerom i lagano zagrijavajte. Kad se otopi malo pojačajte vatru i kuhajte da skoro sva tekućina ispari, otprilike 10-ak minuta, možda i manje, ovisi koliko tekućine voće ispusti. Gustin pomiješajte sa malo vode i umiješajte u voće i kratko kuhajte da se zgusne. I tu smjesu ostavite da se malo ohladi.

Lisnato tijesto stavite na papir za pečenje i na sredinu stavite kremu od pudinga. Malo razmažite prema rubovima, ali ne do kraja! Na puding stavite kremu od šumskog voća.

Smotajte. Ovo je malo opipljiv dio posla, pažljivo uvijajte tijesto da vam ne bi popucalo. Ako vidite da ga ne možete lako smotati jednostavno ga preklopite. Rubove tijesta malo pritisnite da vam nadjev ne bi iscurio van prilikom pečenja.

Razmutite jaje i njime premažite savijaču. Po želji možete nožem zarezati tijesto, ovako:

Pecite na 180°C 20-25 min.

Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.

LEDENI VAL


Došao je red za objavu jednog jako, jako starog recepta koji imam zapisan već jedno sigurno 15-ak godina. Više se uopće ne sjećam odakle mi recept. Već ga jako dugo nisam radila, jer uvijek isprobavam i izmišljam nešto novo, no tu i tamo se vratim tim nekim svojim receptima koji su mi baš onako super, pa utvrđujem gradivo 😆

Tako se i ovaj kolač sakrio među hrpom mojih papira i bilježnica sa receptima, pa kad sam slučajno nabasala na njega, tražeći zapravo nešto drugo, baš sam se razveselila i odmah ga išla raditi 😊

S obzirom da je kolač slojevit možda izgleda kompliciran, no zapravo uopće nije. Biskvit je onaj jednostavan, klasičan, krema je od gustina i pudinga od slatkog vrhnja koji je malo drugačijeg okusa i arome od onog od vanilije pa je krema jako ukusna, a u sredini su poslagane piškote. Malo sam promijenila neke sitnice u receptu, prilagodila sam svom ukusu, ali u osnovi to je to i ne mijenja okus kolača. Jako je ukusan, pa se nadam da ćete ga isprobati 🙂

BISKVIT:

7 jaja

7 žlica šećera

1 vanilin šećer

7 žlica oštrog brašna

KREMA:

7 dl mlijeka

2 žlice gustina

1 puding od slatkog vrhnja

4 žlice šećera

25 dag maslaca ili margarina

DODACI:

kakao

1 pakovanje piškota

3-4 žlice marmelade od marelica

GLAZURA:

20 dag čokolade za kuhanje

malo ulja

malo vrhnja za šlag

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte da dobijete čvrsti snijeg, zatim im dodajte šećer i vanilin šećer i izmiksajte. Polako dodavajte jedan po jedan žumanjak i između svakog dodavanja miksajte. Na kraju lagano umiješajte brašno. Ulijte u veliki lim (kao onaj od pećnice, ali duboki). Pecite na 180°C 20-25 min. Napominjem da ćete kasnije biskvit morati prerezati na dva dijela, pa ako vam je tako lakše onda odmah smjesu podijelite na dva dijela i svaki dio zasebno ispecite.

Prašak za puding, gustin i šećer pomiješajte sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha pa u njemu skuhajte puding. Ostavite da se ohladi. U ohlađeni puding umiksajte maslac ili margarin.

Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Donji dio premažite sa polovicom kreme. Kremu bogato pospite kakaom. Piškote namočite u mlijeko i slažite preko kreme. Zatim piškote bogato pospite kakaom. Premažite preostalom kremom. Prekrijte drugim dijelom biskvita. Biskvit premažite marmeladom od marelice.

Čokoladu za kuhanje otopite sa malo ulja i vrhnja za šlag na laganoj vatri i time prelijte kolač. Ja sam sa žlicom prelazila preko površine da bih napravila valoviti efekt. U receptu piše da se kolač još ukrasi sa šlagom, no ja nisam.

Ako isprobate recept, šaljite mi svoje slike i dojmove 🙂 osim ovdje na blogu, možete mi se javiti i na Fejsu i Instagramu.

OSVJEŽAVAJUĆI KOLAČ OD NARANČE


Pozdrav 🙂 je li vrućeee? Jel vam se pali pećnica po ovim vrućinama? Vjerujem da ne, ali kažem vam….za ovaj se kolač isplati! 😏

Znam da svi po ljetnim vrućinama pribjegavaju tome da što manje vremena provode u kuhinji, a i tada se trude napraviti nešto brzo i jednostavno. Isto tako, kad su kolači u pitanju većinom svi rade neke koji se ne peku ili naprave neki jednostavni desertić. Nekad imam osjećaj da sam jedina kojoj ne smeta i na +35° upalit pećnicu i miksati kolače 😅 Kakvi ste vi po tom pitanju?

Ovaj kolač sam isprobala još puno prije nego što je toplinski val došao do nas, ali svakako preporučam da ga napravite čak i po ovom vremenu jer je divno sočan i osvježavajući! Još jedna prednost je što se sastojci mjere na šalice, a i neće vam oduzeti previše vremena, mada možda tako na prvu izgleda. Jedino što sam mijenjala je količina šećera koji, po običaju, često smanjujem u receptima i u bijelu kremu je trebala ići žlica kokosa, no ja nisam stavila. Recept sam pronašla na Coolinarici i dolje možete pronaći link do originalnog recepta.

BISKVIT:

3 jaja

1 šalica šećera

1 šalica griza

1,5 šalica brašna

1/2 praška za pecivo

1 vanilin šećer

1 šalica jogurta

0,5 šalice ulja

naribana korica 2 naranče

PRELJEV:

2,5 šalice šećera (ja sam stavila 1,5)

3 šalice vode

1/4 šalice soka od naranče

BIJELA KREMA:

3 šalice mlijeka

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

2 žlica gustina

2 žlice brašna

ŽUTA KREMA:

4 šalice soka od naranče

3 žlice šećera

3 žlice gustina

 

Koristite šalicu od 2 dl

Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, postepeno dodavajte ulje, jogurt, griz, brašno, prašak za pecivo i koricu naranče. Izlijte u lim i pecite na 180°C oko 25 min.

U posudu stavite šećer i vodu i stavite kuhati. Kad zakipi, kuhajte još malo, pa dodajte sok od naranče. Time prelijte ohlađeni biskvit.

Pomiješajte brašno, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha pa u tome skuhajte smjesu sa gustinom, kao puding. Odmah vruće preliti preko biskvita i ostaviti da se hladi.

Na sličan način napravite i žutu kremu. Gustin i šećer pomiješajte sa malo soka od naranče, a preostali sok stavite na vatru da zakuha i u to izlijte smjesu od gustina. Skuhajte kao puding i odmah prelijte preko ohlađene bijele kreme.

Kolač prije posluživanja dobro ohladiti. Savršen je poslužen ravno iz frižidera! 😁👌

Original recept: Orange sauce muhallebili revani – Coolinarika