PANNA COTTA SA ŠUMSKIM VOĆEM

Panna cotta je talijanski desert, u prijevodu znači “kuhano vrhnje”. To je kremasti, osvježavajući desert koji je vrlo jednostavan za pripremu. Ono što ovaj desert čini nadasve posebnim su raznorazni preljevi koji ga čine neodoljivim. A preljeve možete napraviti po svom ukusu. Moj izbor je bio preljev od šumskog voća 🙂

Meni je, osobno, ovo jedan od najomiljenijih deserata. Jako mi se sviđa okus te lagane kreme, tako da je bez problema mogu jesti bez ikakvog preljeva 😀 Tako da je najčešće radim sebi za gušt 🙂

A ovaj put sam je radila specijalno za svoju sestričnu kojoj se jako svidio 🙂 Seko, pusa :*

PANNA COTTA:

5 dl mlijeka

2,5 dl slatkog vrhnja

korica 1 limuna

10 dag šećera

1,5 dag želatine u prahu

PRELJEV:

20 dag šumskog voća

2 žlice šećera

2 dag gustina

Pomiješajte mlijeko, slatko vrhnje, šećer i limunovu koricu i to prokuhajte. Želatinu namočite da nabubri pa je otopite na laganoj vatri. Umiješajte je u kremu od mlijeka i vrhnja. Zatim kremu ulijte u kalupiće ili čaše i stavite u hladnjak da se dobro ohlade i stegnu. Ja sam ih držala 3 sata.

Šumsko voće pospite šećerom i stavite na vatru da se kuha. Gustin pomiješajte sa malo vode, pa kad voće zakipi dodajte mu gustin. Kuhajte 1-2 min. Ostavite da se ohladi. Naravno, vi možete staviti neko drugo voće po svom izboru.

Kad su se i krema i preljev ohladili tada možete poslužiti. Ako ste kremu stavljali u kalupe, istresite iz kalupa na tanjur i prelijte preljevom, a ako ste je stavljali u čaše tada  je samo prelijte preljevom.