PLAZMA KOCKE


Već ima jako dugo kako sam na ovaj recept naišla u jednoj fb grupi i označila ga za isprobavanje. A ima i jako dugo kako sam ga napravila, no nikako da ga stavim na blog 🙈

O Plazma keksima sam već pričala da su me oduševili, kad sam ih prvi put probala jako su mi se svidjeli, za kolače su mi čak možda i bolji od Petit keksa.

U Plazma kockama, kao što i sam naziv kaže, koriste se upravo Plazma keksi i to u podlozi, a krema se sastoji od vrhnja za šlag i čokolade…..nepogrešiva kombinacija, zar ne? 🙂 Ja sam recept malo prilagodila svom ukusu, kao i uvijek. Kod ovakvih kolača koji se rade od podloge od keksa vrlo rijetko koristim margarin, puno mi je draže koristiti mlijeko ili vrhnje za šlag da povežem kekse, pa mi se odmah svidjelo što se u ovom receptu koristi čokoladno mlijeko. U kremama se koristi slatko vrhnje, no ja sam koristila vrhnje za šlag. Ako je vama draže slatko vrhnje, možete ga upotrijebiti, no onda svakako dodajte i šećer i želatinu u kremu.

Plazma kocke su nezahtjevne, jednostavne za napraviti i brzo su gotove jer nema pečenja biskvita ni kuhanja kreme, a oduševit će sve koji vole kremaste kolače.

PODLOGA:

30 dag mljevenih Plazma keksa

200 ml čokoladnog mlijeka

1 vanilin šećer

KREMA I:

250 ml vrhnja za šlag

10 dag bijele čokolade

KREMA II:

250 ml vrhnja za šlag

10 dag mliječne čokolade

Plazma kekse, čokoladno mlijeko i vanilin šećer izmiješajte, te smjesu utisnite u lim za pečenje.

Izmiksati vrhnje za šlag i u njega umiješati otopljenu bijelu čokoladu. Premazati preko podloge i staviti u frižider.

Zatim na isti način napraviti drugu kremu: izmiksati vrhnje za šlag i u njega dodati otopljenu mliječnu čokoladu. Premazati preko svijetle kreme i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ukrasiti po želji.

TORTA OD SIRA I LIMUNA


Nakon malo dužeg vremena, evo me opet 👋 i to sa receptom za jednu prefinu tortu, zbog koje ćete mi oprostiti na dužoj pauzi 😁

Ovo je torta od koje ćete poželjeti komad više, posebno ako ste ljubitelj svježeg sira u kolačima…. Biskvit je onaj običan, ‘moj’, kakav najčešće radim, a krema od svježeg sira, vrhnja za šlag i limuna, a sve zaokruženo preljevom od limuna…. Ukratko – lagano, osvježavajuće i jako ukusno!

Izrada nije posebno zahtjevna, najviše vremena vam treba za biskvit, krema i preljev su začas gotovi i jednostavni. Moja mala preporuka je da koristite svježi sir koji je kremast, jer po mom iskustvu – takvi kremasti su uvijek bolji za kolače 🙂 U kremu i preljev po potrebi možete staviti i više šećera nego što sam ja navela, sve je stvar ukusa i koliko slatko tko voli. Znate da ja na šećeru štedim 😜

BISKVIT:

2 jaja

4 žlice šećera

1 limun šećer

1 dl ulja

1 dl mlijeka

8 žlica brašna

1 prašak za pecivo

KREMA OD SIRA:

50 dag svježeg sira

3 žlice šećera

3 dl vrhnja za šlag

sok od 1 limuna

PRELJEV OD LIMUNA:

4 listića želatine

sok od 1 limuna

1 žlica šećera

Za biskvit izmiksajte jaja, šećer i limun šećer. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Sve izmiješajte i izlijte u kalup promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 C 15-ak min.

Za kremu prvo vrhnje za šlag izmiksajte. Svježi sir izmiksajte sa šećerom i sokom od limuna. Dodajte izmiksano vrhnje i sve dobro promiješajte. Kremu premažite preko biskvita i stavite u hladnjak.

Namočite listiće želatine prema uputi na vrećici. Limunov sok, 150 ml vode i šećer zagrijte. U tome otopite ocijeđenu želatinu. Ostavite da se malo ohladi, a zatim polako prelijte preko kreme. Vratite u hladnjak da se stegne. Ukrasite šlagom.

KAKAO CUPCAKES SA KREMOM OD VANILIJE


Danas vam tipkam još jedan recept za najjednostavnije kolačiće na svijetu – cupcakes 🙂

Ovaj puta sam napravila tamnu smjesu sa kakaom za cupcakese, a kao kontrast tome savršeno je poslužila krema od pudinga od vanilije.

MUFFINI:

1 jaje

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

100 ml mlijeka

100 ml ulja

8 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

KREMA:

300 ml mlijeka

2 žlice šećera

1 puding od vanilije

200 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Prvo napravite kremu. U malo mlijeka razmutite prašak za puding i šećer. Preostalo mlijeko stavite na vatru, kad zakuha umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Ostavite da se ohladi.

Jaje izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i ulje. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Smjesu rasporedite u košarice za muffine  i pecite na 180ºC 20-ak min.

Slatko vrhnje izmiksajte pa ga dodajte u ohlađeni puding. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i nanesite na ohlađene muffine. Po želji ukrasite.

TORTA PANNA COTTA


Ovo je bila moja rođendanska torta 😀

Prvi puta sam je radila za jednu Novu godinu i svi smo se njome oduševili, tako da je samo bilo pitanje vremena kada će se ponovno naći na mom meniju 🙂 Smatrala sam da je rođendan idealan dan za to, jer je ova torta ujedno i jako ukusna i divnog izgleda i presjeka. Savršeno se uklopila na slavljeničkom stolu 🙂

Torta je jednostavna i brzo se napravi, jer nema pečenja, a nema ni miksanja! Najduži dio postupka ispada čekanje da se kreme stegnu. Podloga je od mljevenih keksa, a dvije kreme su zapravo identične, samo u jednu ide bijela, a u drugu tamna čokolada.

Recept je inače sa Coolinarike, pa ću vam ispod staviti link do originalnog recepta.

PODLOGA:

30 dag mljevenog keksa (ja sam koristila Petit)

100 ml vrhnja za šlag

100 ml mlijeka

BIJELA KREMA:

300 ml vrhnja za šlag

20 dag kiselog vrhnja

10 dag bijele čokolade

1 vanilin šećer

1 vrećica mljevene želatine

TAMNA KREMA:

300 ml vrhnja za šlag

20 dag kiselog vrhnja

1 vanilin šećer

10 dag tamne čokolade

1 vrećica mljevene želatine

Samljevene kekse stavite u posudu i prelijte mlijekom i vrhnjem za šlag. U originalnom receptu piše da se mlijeko i vrhnje zagriju, no ja sam taj korak preskočila i pomiješala sam kekse sa hladnim mlijekom i vrhnjem. Pripremite tacnu na koju stavite obruč od kalupa za torte. Dobro promiješajte kekse sa tekućinom, pa smjesu utisnite na pripremljenu tacnu u obruč od kalupa (moj je Ø24 cm).

Vrhnje za šlag, vanilin šećer i bijelu čokoladu zagrijavajte na vatri da se čokolada otopi. Maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici, otopite je i dodajte u vruću kremu. Izlijte na podlogu od keksa i stavite u frižider da se krema stisne (oko 1-2 sata).

Vrhnje za šlag, vanilin šećer i tamnu čokoladu zagrijavajte na vatri da se čokolada otopi. Maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici, otopite je i dodajte u vruću kremu. Izlijte na bijelu kremu i stavite u frižider da se krema stisne (oko 1-2 sata).

Ukrasite po želji i uživajte u ovoj divnoj torti 🙂

Original recept: Torta Panna cotta

 

LAŽNI TIRAMISU U ČAŠI


 

Zašto lažni? 🙂 Zato jer u ovom tiramisuu nema ni traga kavi, a i krema je bez jaja, a mislim da svi dobro znate da je tiramisu prepoznatljiv upravo po toj kremi od sira i jaja, a i po umakanju piškota u kavu.

Ja sam ovdje izostavila dio sa kavom jer, iako kavu obožavam, ne volim je u kolačima. Kad sam jednom prilikom na jednom stranom blogu vidjela da je blogerica umakala piškote u vruću čokoladu, odmah sam si pomislila: Wow, koja dobra ideja! Isto tako, ne volim koristiti jaja koja se termički ne obrade, čak nisam baš ni ljubitelj kuhanih krema u kojima su jaja. Nije da to nikad ne radim, radim i takve kolače, naravno, ali izbjegavam.

Tako je nastao ovaj lažni tiramisu jer sam svakako htjela isprobati tu vruću čokoladu u tiramisuu, mada sam, priznajem, bila malo skeptična. No, ispalo je jako fino, pa sa vama dijelim recept 🙂

ZA TIRAMISU:

20 dag krem sira

350 ml vrhnja za šlag

piškote

vruća čokolada

ZA VRUĆU ČOKOLADU:

20 dag čokolade

150 ml mlijeka

150 ml vrhnja za šlag

Prvo napravite vruću čokoladu. U lončić stavite čokoladu, mlijeko i vrhnje i zagrijavajte da se čokolada rastopi i da se sve poveže. Ostavite da se hladi.

Izmiksajte vrhnje za šlag. Dodajte krem sir i miksajte da se sve poveže. Po žrlji možete dodati šećera, ja nisam stavljala jer je vruća čokolada po meni dovoljna za slatkoću deserta.

U čašu stavite malo kreme. Piškote natrgajte na komadiće i umačite u vruću čokoladu, pa ih slažite po kremi. Zatim gore prekrijte kremom, pa ponavljajte slojeve do vrha čaše. Gore posipajte kakaom.

Ja sam još svaki red piškota prelila sa malo vruće čokolade. Jer čokolade nikad dosta 😁

Eto, i to je to! Ako isprobate ovaj jednostavan i jako brzi desert javite mi dojmove 🙂