KAKAO CUPCAKES SA KREMOM OD VANILIJE


Danas vam tipkam još jedan recept za najjednostavnije kolačiće na svijetu – cupcakes 🙂

Ovaj puta sam napravila tamnu smjesu sa kakaom za cupcakese, a kao kontrast tome savršeno je poslužila krema od pudinga od vanilije.

MUFFINI:

1 jaje

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

100 ml mlijeka

100 ml ulja

8 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

KREMA:

300 ml mlijeka

2 žlice šećera

1 puding od vanilije

200 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Prvo napravite kremu. U malo mlijeka razmutite prašak za puding i šećer. Preostalo mlijeko stavite na vatru, kad zakuha umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Ostavite da se ohladi.

Jaje izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i ulje. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Smjesu rasporedite u košarice za muffine  i pecite na 180ºC 20-ak min.

Slatko vrhnje izmiksajte pa ga dodajte u ohlađeni puding. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i nanesite na ohlađene muffine. Po želji ukrasite.

KOCKE OD ŠUMSKOG VOĆA


Pozdrav, dragi moji!

Jesam li vam nedostajala? 🙂 Jako, jako dugo nisam ništa napisala, no evo napokon sam pronašla vremena da vam se javim i počastim vas jednim laganim receptom 🙂

Razlog mojeg nejavljanja je što sam promijenila posao, a znate kako to ide…..treba se uhodati, prilagoditi na novu okolinu i tako su prolazili dani, tjedni…..a ja nikako, nažalost, da nađem vremena za blog.

Nadam se da ćete mi oprostiti kad vidite kakav fini recept imam za vas 😀

Divan voćni kolač koji se topi u ustima, a nema puno komplikacija oko izrade. Kad sam ga krenula raditi, htjela sam nešto jednostavno i onako pomalo osvježavajuće, jer po ovom ljetnom vremenu takvi kolači najviše i gode.

Pa krenimo na recept 🙂

BISKVIT:

3 jaja

6 žlica šećera

1 dl mlijeka

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

9 žlica oštrog brašna

KREMA:

75 dag zamrznutog šumskog voća

5 žlica šećera

2 pudinga od vanilije

UKRAS:

šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Dodajte mlijeko i ulje i izmiksajte. Na kraju umiješajte prašak za pecivo i brašno. Izlijte u lim za pečenje i pecite na 180°C 15-20 min.

Kod voća prvo da napomenem da ga slobodno možete staviti i manje, ja sam imala pakiranje od 750 g pa sam stavila sve, no vi možete uzeti manje pakiranje.

Voće izvadite da se otopi pa ga usitnite štapnim mikserom. U njega dodajte vode da vam sve skupa ispadne 6 dl tekućine. U malo vode razmutite pudinge. Vodu s voćem stavite na vatru, dodajte šećer i kad zakipi ulijte razmućeni puding i skuhajte. Odmah vruće prelijte preko biskvita. Ohladite.

Ohlađeni kolač premažite šlagom.

PINA COLADA MUFFINI


 

 

Možda će neke od vas malo zavarati naziv ovih muffina, pa ćete pomisliti da je u njima poznati koktel Pina colada 🙂 No, nijeee! Palo mi je na pamet da ih tako nazovem jer se u njima nalaze 2 sastojka po kojima je poznat i istoimeni koktel – ananas i kokos.

Ideja za ove muffine mi je došla zapravo prisilno 😄 imala sam zamrznuti ananas koji sam trebala potrošiti, a kad su kolači u pitanju, nekako uvijek koristim konzervirani ananas tako da mogu iskoristiti i onaj sok, tako da nisam imala pojma kaj bih sa ovim zamrznutim. Pa sam malo proučavala po internetu no svugdje ide konzervirani ananas, pa sam na kraju odustala od potrage i odlučila ih ubaciti u smjesu od muffina. Ako ide sa drugim voćem, zašto ne bi i sa ananasom? 🙂

A kako uz ananas izvrsno paše kokos, smatrala sam da će to biti dobra kombinacija ubacim li i malo kokosa. I stvarno je dobro ispalo 😁

POTREBNO JE:

20 dag smrznutog ananasa

2 jaja

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

150 ml ulja

150 ml mlijeka

15 dag jogurta

10 žlica glatkog brašna

1 puding od vanilije

1 prašak za pecivo

10 dag kokosa

Ananas usitnite na manje kockice. Pjenjačom izmiješajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje, mlijeko i jogurt. Zatim na to prosijte brašno, prašak za pecivo i prašak za puding. Na kraju umiješajte kokos i ananas. Smjesu stavljajte u košarice za muffine i pecite na 180°C oko 25 min.

TORTA SA BANANKOM


 

 

Pozdrav, dragi moji!

S obzirom da je ovo prvi post na blogu u Novoj godini, ovom prilikom vam želim sve najbolje u Novoj, puno sreće, zdravlja, ljubavi, uživanja sa svojim voljenima i puno provedenih sati u pečenju kolača 😁

Kao prvi recept u novoj godini izabrala sam ovu tortu sa bananicama koju sam radila još prije par mjeseci, no nikako da recept objavim.

Radi se o torti sa biskvitom od oraha i kremom od pudinga od vanilije, a u sredini su poslagane čoko bananice. Recept već jako dugo imam zapisan u jednoj od svojih bilježnica, no ne sjećam se odakle sam ga zapisala. Malo sam ga prilagodila svom ukusu, pa vam pišem kako sam ga ja radila.

BISKVIT:

6 jaja

6 žlica šećera

6 žlica oštrog brašna

9 žlica mljevenih oraha

1 prašak za pecivo

KREMA:

700 ml mlijeka

1 puding od vanilije

3 žlice oštrog brašna

5 žlica šećera

1 margarin

čokoladne bananice

PRELJEV:

20 dag čokolade za kuhanje

1 dl vrhnja za šlag

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte, pa im postepeno dodavajte šećer. Zatim dodavajte jedan po jedan žumanjak, između svakog dodavanja izmiksajte. Na kraju dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo. Izlijte u kalup promjera 26 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-ak min.

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, brašnom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa ulijte smjesu od pudinga i kuhajte da se zgusne. Ostavite da se ohladi, prekrijte prozirnom folijom da vam se ne napravi korica. U ohlađeni puding umiješajte omekšali margarin.

Biskvit vodoravno prerežite na dva dijela. Donji biskvit stavite na pladanj, oko njega stavite obruč od kalupa. Kremu podijelite na 3 dijela. Premažite biskvit jednom trećinom kreme, pa na kremu poslažite bananice. Premažite drugom trećinom kreme i prekrijte drugim dijelom biskvita. Premažite preostalom kremom.

Čokoladu za kuhanje otopite sa vrhnjem za šlag i prelijte preko torte.

SAVIJAČA OD VANILIJE I ŠUMSKOG VOĆA


 

Znate li one Ledo savijače? Ja ih obožavam!

Inače jako rijetko kupujem takve gotove proizvode, nisam taj tip – previše volim peći kolače a da bih kupovala gotove, radije si napravim sama 😊 No, kad je moja mama jednom prilikom kupila ove savijače odmah sam se zaljubila u njih! Pa sam ih počela i ja kupovati. Zapravo su idealno rješenje kad vam nenadano dođu gosti ili kad vam se jede nešto slatko, a ne da vam se ništa peći. Jako su ukusne, ima ih različitih okusa i sve su mi jako fine, ali mi je najdraža ona od vanilije i šumskog voća. Ako ih još niste isprobali, svakako vam ih preporučam!

No, kao što sam rekla, više volim kad sama napravim kolač pa mi se već dugo mota po glavi da probam napraviti sama tako nešto. Pa sam jučer krenula eksperimentirati s time i super je ispalo 👌

Ako me pratite na fejsu mogli ste tamo jučer vidjeti rezultat i mogu vam reći da me jako (ugodno) iznenadilo kako ste reagirali na objavu. Mislim da nikad dosad za nijedan kolač nisam dobila toliko lajkova 😆 zato vam danas brže bolje pišem ovaj jednostavan receptić. Nadam se da ćete ga isprobati i da će vam se svidjeti 🙂 svakako mi javite dojmove!

POTREBNO JE:

1 svježe lisnato tijesto

1 jaje

šećer u prahu

NADJEV I:

1 puding od vanilije

3 žlice šećera

4 dl mlijeka

komadić maslaca ili margarina

NADJEV II:

45 dag zamrznutog šumskog voća

2-3 žlice šećera

1 vanilin šećer

1 žlica gustina

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa u to umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Odmah u vruće dodajte malo maslaca i izmiješajte da se maslac otopi. Stavite sa strane da se malo ohladi, ali povremeno promiješajte da vam se ne napravi kožica.

Zamrznuto šumsko voće stavite u lonac skupa pa šećerom i vanilin šećerom i lagano zagrijavajte. Kad se otopi malo pojačajte vatru i kuhajte da skoro sva tekućina ispari, otprilike 10-ak minuta, možda i manje, ovisi koliko tekućine voće ispusti. Gustin pomiješajte sa malo vode i umiješajte u voće i kratko kuhajte da se zgusne. I tu smjesu ostavite da se malo ohladi.

Lisnato tijesto stavite na papir za pečenje i na sredinu stavite kremu od pudinga. Malo razmažite prema rubovima, ali ne do kraja! Na puding stavite kremu od šumskog voća.

Smotajte. Ovo je malo opipljiv dio posla, pažljivo uvijajte tijesto da vam ne bi popucalo. Ako vidite da ga ne možete lako smotati jednostavno ga preklopite. Rubove tijesta malo pritisnite da vam nadjev ne bi iscurio van prilikom pečenja.

Razmutite jaje i njime premažite savijaču. Po želji možete nožem zarezati tijesto, ovako:

Pecite na 180°C 20-25 min.

Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.