KOLAČ OD BRESAKA


 

Ovo je jedan od kolača koji sam puno puta radila, jer je zaista jako ukusan i osvježavajući. Recept je od Dr. Oetkera, sa mojim malim izmjenama.

Radila sam ga i nedavno za svoj rođendan, s obzirom da je svima jako dobar znala sam da neću pogriješiti s njim 🙂 Bilo je tu i nekih drugih kolača, koji se, nažalost, neće naći na blogu, bar ne dok ih ponovno ne napravim jer nisam imala vremena za slikanje. Ovaj je jedini od svih koji sam uspjela slikati nabrzinu XD znate i sami kako je to kad nešto slavite pa imate posla preko glave, a kasnije vam je i puna kuća ljudi 🙂

BISKVIT:

4 jaja

150 ml ulja

10 dag šećera

2 pudinga od vanilije

15 dag oštrog brašna

1 prašak za pecivo

NADJEV:

2 čaše jogurta od bresaka

1 limenka kompota od bresaka

600 ml slatkog vrhnja

2 kremfixa

šećera u prahu po želji

PRELJEV:

400 ml soka od bresaka iz kompota

2 Galetta pudinga bez kuhanja od vanilije

Izmiksajte jaja sa šećerom. Dodajte ulje i izmiksajte. Zatim dodajte prašak za puding, oštro brašno i prašak za pecivo. Izlijte u lim i pecite na 180°C 20-ak min. Ostavite da se ohladi.

Gotov ohlađeni biskvit premažite jogurtom od breskvi. Breskve ocijedite, a sok od kompota sačuvajte. Breskve narežite na kriške i poslažite po jogurtu. Izmiksajte slatko vrhnje sa kremfixom, dodajte i šećera po želji i ukusu pa ga premažite preko bresaka.

Sok iz kompota izmjerite. Trebate 400 ml tekućine, pa ako vam nedostaje dolijte vode. To izmiksajte sa Galetta pudinzima prvo najmanjom, a zatim još minutu najvećom brzinom. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu (ili u vrećicu za zamrzavanje kojoj onda odrežite vrh) pa po kolaču iscrtajte mrežu.

Umjesto slatkog vrhnja možete koristiti jeftiniju verziju – kupite vrhnje za šlag i njega koristite, a onda vam neće biti potreban ni kremfix, jer se vrhnje za šlag jače stvrdne. Ja sam radila na oba načina i u oba slučaja je dobro!

KOLAČ SA KUPINAMA


Od mame sam ljetos dobila domaće kupine iz njenog vrta, pa sam dio zamrznula i onda sam ih odlučila iskoristiti za kolač, jer ja inače od voća najviše volim bobičasto voće, pa tako i kolače u koje ono ide. Radila bi ih ja i puno češće nego što ih radim da nemam oko sebe svoje “kušače” koji baš i nisu svi ljubitelji voćnih kolača. Pa se tako ja prilagođavam njima i češće radim one “obične” nego voćne, no ponekad baš udovoljim sama sebi 😀 Tako je bilo i sa ovim, radila sam ga sebi za gušt, no i drugi su ga imali priliku probati. Neki su bili oduševljeni, a neki su frktali nosom i nisu htjeli ni probat, jer….voćni je…. XD

Vi, naravno, možete koristiti i svježe kupine kad im je sezona, a vjerujem da bi i sa nekim drugim voćem bio podjednako ukusan.

Nisam ništa puno komplicirala sa receptom, nego sam u glavi imala sliku onih starinskih kolača kakve su radile naše mame i bake – dolje biskvit, gore voće, pa sam se vodila time i nastao je ovaj kolač. Jednostavan, a ukusan 🙂

POTREBNO JE:

12,5 dag margarina

10 žlica šećera

1 jaje

1 žličica korice od naranče

9 žlica brašna

1 prašak za pecivo

20 dag čvrstog jogurta

20 dag kupina

šećer u prahu za posipavanje

Izmiksajte omekšali margarin i šećer. Dodajte jaje i koricu od naranče. Zatim dodajte jogurt. Na to prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izlijte u lim. Ja sam koristila okruglu vatrostalnu posudu, no možete koristiti i neki manji četvrtasti lim. Na tijesto poslažite kupine. Pecite na 180°C 30-ak min. Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.

Savjeti:

  • ako koristite svježe kupine prije nego ih stavite na tijesto uvaljajte ih u brašno! Tako vam kupine prilikom pečenja neće potonuti na dno kolača
  • umjesto kupina možete koristiti i neko drugo voće po želji

KOCKE OD JOGURTA I MALINA


kocke-od-jogurta-i-malina

Evo jednog kolača kojeg sam radila još prije odlaska na godišnji, ali vam ga nisam stigla predstaviti. Kao što sam već rekla….ima zaostataka, pa sad malo pomalo rješavam te papiriće razbacane po ladici i upisujem u svoju teku sa receptima, a i ovdje 🙂 dosta je zabušavanja 😉

Ljeto nam se ove godine produžilo (što mene veseli, da barem potraje što duže 😀 ) pa je ovaj kolač dobro rješenje za ove tople/vruće dane jer je lagan i osvježavajući.

BISKVIT:

15 žlica oštrog brašna

1 prašak za pecivo

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

naribana korica 1 limuna

3 jaja

150 ml ulja

150 ml mineralne vode

KREMA:

45 dag grčkog jogurta

5 žlica šećera

6 listića želatine

500 ml vrhnja za šlag

PRELJEV:

1 kg malina

2 preljeva za torte

2 žlice šećera

500 ml nekog crvenog soka

ILI kupite crveni preljev za torte pa ga napravite s vodom prema uputi na pakiranju

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu. Umiješajte jaja, ulje i mineralnu vodu. Izlijte u lim i pecite na 180°C 20-ak min.

Listiće želatine namočite u vodu prema uputi na vrećici. Jogurt pomiješajte sa šećerom. Želatinu rastopite na laganoj vatri pa umiješajte u jogurt. Vrhnje za šlag izmiksajte pa dodajte u jogurt. Premažite preko ohlađenog biskvita i stavite u frižider da se dobro ohladi i stisne.

Preljev pripremite sa sokom i šećerom prema uputi na pakiranju. Malo prohladite.

Poslažite maline po kremi (dio po želji ostavite za ukras) i preko njih prelijte preljev. Ostavite da se ohladi pa ukrasite šlagom i malinama.

HAPPY CAKE


 

Bok društvo!

Evo NAPOKON sam uhvatila malo vremena da vam otipkam jedan receptić. Zapravo je idealno vrijeme za njega, s obzirom na to da nam je napokon zatoplilo….nećete morati koristiti pećnicu, jako je brzo gotov, a voće mu daje onu osvježavajuću notu koja nam svima paše kad je vruće 😀 to je još jedan u nizu kolača koje sam radila a da je u njemu kombinacija voća i griza, a što da kažem…..volim tu kombinaciju 🙂

Pa kad sam vidjela recept na Coolinarici morala sam isprobati i taj XD

Pišem vam kako sam ja radila, sa vrlo, vrlo malim izmjenama.

PODLOGA:

petit keksi

VOĆNA KREMA:

1/2 kg šumskog voća (možete koristiti i neko drugo, po želji)

18 žlica šećera

6 dl vode

14 žlica griza

BIJELA KREMA:

1 l mlijeka

3 žlice gustina

10 žlica griza

10 žlica šećera

GLAZURA:

1,5 dl mlijeka

2,5 dag margarina

20 dag čokolade za kuhanje

 

U lim poslažite petit kekse.

U lonac stavite vodu, voće i šećer. Stavite na vatru. Prije nego zavrije dodajte griz. Miješajte pjenjačom. Kuhajte 3-5 min. Odmah vruće prelijte preko petit keksa.

6 dl mlijeka stavite kuhati, a preostalo mlijeko pomiješajte sa grizom, gustinom i šećerom. Ukuhajte u vruće mlijeko i kuhajte 5 min. Odmah vruće prelijte preko voćne kreme.

Zajedno zagrijte mlijeko, margarin i čokoladu za kuhanje i kad se otopi prelijte preko kolača.

Izvor: Coolinarika – Happy cake

PROLJETNI KOLAČ


proljetni kolač

Hej! Kod mene oblačno, u jednom trenutku se spustila i jaka kiša, pa sam baš zbog toga odlučila danas objaviti ovaj recept koji već samim svojim imenom asocira na ljepše dane. Otjerajmo kišu i dozovimo vedro i šareno proljeće natrag 🙂

Recept je sa Coolinarike i radila sam ga više puta jer je stvarno odličan! Okusom pomalo podsjeća na Ledeni vjetar, ali izradom ni malo, potpuno se drugačije radi.

Jedina mala zamjerka može biti to što se ne da baš onako lijepo i uredno narezati (ili je možda stvar u tome što ja imam tupi nož i nespretna sam hihi XD ). A to se vidi i po ovoj jednoj jedinoj slici koja je ispala uspješna, zato jer je slikano odozgora. A poslikala sam ih hrpu, posebno onako u ravnini jer sam htjela da se lijepo vide slojevi, al jednostavno nije išlo :/ sve mi je izgledalo užasno neuredno pa sam odustala. Možda drugom prilikom bude bolje 😀

Opet sam mrvicu drugačije radila, nisam koristila slatko vrhnje nego vrhnje za šlag, pa vam pišem svoj postupak, no zavirite na Coolinariku da vidite original recept.

Mala napomena: ja ga uvijek radim u velikom limu (po dimenzijama kao lim od pećnice, samo što je ovaj moj dubok, a ne plitki, pa ako imate takav najbolje da radite u njemu jer po ovim količinama u receptu je takav veliki lim taman!).

BISKVIT:

3 jaja

12 žlica šećera

12 žlica mlijeka

12 žlica ulja

15 žlica brašna

1/2 praška za pecivo

KREMA 1:

1,5 l mlijeka

4 pudinga od vanilije

15 žlica šećera (ja stavim 9-10)

15 dag margarina

KREMA 2:

0,5 l vrhnja za šlag

20 dag čokolade za kuhanje

I JOŠ:

banane

kivi

Izmiksajte jaja i šećer. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Izlijte u lim i pecite na 180°C 15-ak min.

Odvojite malo mlijeka i s njim razmutite puding i šećer. Preostalo mlijeko stavite na vatru i kad zakuha umiješajte smjesu od pudinga. Skuhajte. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšani margarin. Izlijte na biskvit.

Kivi i banane očistite i narežite na ploškice. Banane nakapajte s malo limunovog soka da vam ne potamne. Voće poslažite po kremi.

Čokoladu nasjeckajte. Vrhnje za šlag izmiksajte i u to dodajte nasjeckanu čokoladu. Time premažite voće. Ukrasite nasjeckanom čokoladom.

Izvor: Proljetni kolač – Coolinarika