TORTA OD SIRA I LIMUNA


Nakon malo dužeg vremena, evo me opet 👋 i to sa receptom za jednu prefinu tortu, zbog koje ćete mi oprostiti na dužoj pauzi 😁

Ovo je torta od koje ćete poželjeti komad više, posebno ako ste ljubitelj svježeg sira u kolačima…. Biskvit je onaj običan, ‘moj’, kakav najčešće radim, a krema od svježeg sira, vrhnja za šlag i limuna, a sve zaokruženo preljevom od limuna…. Ukratko – lagano, osvježavajuće i jako ukusno!

Izrada nije posebno zahtjevna, najviše vremena vam treba za biskvit, krema i preljev su začas gotovi i jednostavni. Moja mala preporuka je da koristite svježi sir koji je kremast, jer po mom iskustvu – takvi kremasti su uvijek bolji za kolače 🙂 U kremu i preljev po potrebi možete staviti i više šećera nego što sam ja navela, sve je stvar ukusa i koliko slatko tko voli. Znate da ja na šećeru štedim 😜

BISKVIT:

2 jaja

4 žlice šećera

1 limun šećer

1 dl ulja

1 dl mlijeka

8 žlica brašna

1 prašak za pecivo

KREMA OD SIRA:

50 dag svježeg sira

3 žlice šećera

3 dl vrhnja za šlag

sok od 1 limuna

PRELJEV OD LIMUNA:

4 listića želatine

sok od 1 limuna

1 žlica šećera

Za biskvit izmiksajte jaja, šećer i limun šećer. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Sve izmiješajte i izlijte u kalup promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 C 15-ak min.

Za kremu prvo vrhnje za šlag izmiksajte. Svježi sir izmiksajte sa šećerom i sokom od limuna. Dodajte izmiksano vrhnje i sve dobro promiješajte. Kremu premažite preko biskvita i stavite u hladnjak.

Namočite listiće želatine prema uputi na vrećici. Limunov sok, 150 ml vode i šećer zagrijte. U tome otopite ocijeđenu želatinu. Ostavite da se malo ohladi, a zatim polako prelijte preko kreme. Vratite u hladnjak da se stegne. Ukrasite šlagom.

TORTA PANNA COTTA


Ovo je bila moja rođendanska torta 😀

Prvi puta sam je radila za jednu Novu godinu i svi smo se njome oduševili, tako da je samo bilo pitanje vremena kada će se ponovno naći na mom meniju 🙂 Smatrala sam da je rođendan idealan dan za to, jer je ova torta ujedno i jako ukusna i divnog izgleda i presjeka. Savršeno se uklopila na slavljeničkom stolu 🙂

Torta je jednostavna i brzo se napravi, jer nema pečenja, a nema ni miksanja! Najduži dio postupka ispada čekanje da se kreme stegnu. Podloga je od mljevenih keksa, a dvije kreme su zapravo identične, samo u jednu ide bijela, a u drugu tamna čokolada.

Recept je inače sa Coolinarike, pa ću vam ispod staviti link do originalnog recepta.

PODLOGA:

30 dag mljevenog keksa (ja sam koristila Petit)

100 ml vrhnja za šlag

100 ml mlijeka

BIJELA KREMA:

300 ml vrhnja za šlag

20 dag kiselog vrhnja

10 dag bijele čokolade

1 vanilin šećer

1 vrećica mljevene želatine

TAMNA KREMA:

300 ml vrhnja za šlag

20 dag kiselog vrhnja

1 vanilin šećer

10 dag tamne čokolade

1 vrećica mljevene želatine

Samljevene kekse stavite u posudu i prelijte mlijekom i vrhnjem za šlag. U originalnom receptu piše da se mlijeko i vrhnje zagriju, no ja sam taj korak preskočila i pomiješala sam kekse sa hladnim mlijekom i vrhnjem. Pripremite tacnu na koju stavite obruč od kalupa za torte. Dobro promiješajte kekse sa tekućinom, pa smjesu utisnite na pripremljenu tacnu u obruč od kalupa (moj je Ø24 cm).

Vrhnje za šlag, vanilin šećer i bijelu čokoladu zagrijavajte na vatri da se čokolada otopi. Maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici, otopite je i dodajte u vruću kremu. Izlijte na podlogu od keksa i stavite u frižider da se krema stisne (oko 1-2 sata).

Vrhnje za šlag, vanilin šećer i tamnu čokoladu zagrijavajte na vatri da se čokolada otopi. Maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici, otopite je i dodajte u vruću kremu. Izlijte na bijelu kremu i stavite u frižider da se krema stisne (oko 1-2 sata).

Ukrasite po želji i uživajte u ovoj divnoj torti 🙂

Original recept: Torta Panna cotta

 

BRZA TORTA SA ČOKOLADNIM BANANICAMA


Ovu tortu sam radila dok su još vladale velike ljetne vrućine, kad paljenje pećnice nije bila baš jedna od poželjnih stvari 😆

Zato sam smislila brzu i jednostavnu tortu bez pečenja i to od svega par sastojaka s kojima isto nisam komplicirala. Ovo je jedan od onakvih recepata koje možete prilagoditi sebi i svom ukusu, možete mijenjati sastojke po želji i uvijek će ispasti dobro! Otkad sam prvi put napravila Kolač sa keksom i pudingom shvatila sam da se na osnovu njega može kombinirati sve i svašta, tako da, kad nemam puno vremena, često pribjegnem tome i samo ga nadograđujem, a rezultat toga je i ova torta.

Osnova recepta je puding, a ja sam u njega onda trpala sastojke koje sam u tom trenu imala kod kuće i ispalo je super!

Naravno, smjesu možete oblikovati po želji, možete je, kao ja, staviti u okrugli kalup da bude torta ili je možete staviti u četvrtasti pa rezati na kocke kao kolač (ali onda bi bilo dobro da napravite duplu smjesu), a možete je i staviti u neku okruglu zdjelu pa da dobijete kupolu. Ako stavljate u zdjelu onda, naravno, ne zaboravite zdjelu obložiti prozirnom folijom da bi je mogli lagano izvaditi van.

Dajte mašti na volju i pošaljite mi svoje uratke 🙂

POTREBNO JE:

25 dag petit keksa (ili plazma)

2 pudinga od čokolade

1/2 l mlijeka

3 žlice šećera

12,5 dag margarina

15-20 dag čokoladnih bananica

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha, pa u tome skuhajte puding.

Odmah u vruće dodati margarin i dobro izmiješati da se sav margarin otopi.

U tu smjesu dodati petit kekse i bananice grubo natrgane na komadiće. Sve dobro izmiješati i uliti u kalup. Ostaviti da se dobro ohladi.

Po želji prelijte čokoladom ili premažite šlagom.

OREO TORTA (bez pečenja)


Evo jednog jednostavnog, laganog i osvježavajućeg recepta za ove vruće, ljetne dane 🙂

Oreo tortu se već jako, jakooo dugo spremam napraviti, joj otkako je internet eksplodirao sa ogromnom količinom ovakvih torti. No, nikako mi to nije polazilo za rukom jeeer….Oreo kekse obožavam pa i kad ih kupim sa namjerom da od njih napravim kolač ne mogu izdržati nego ih odmah potamanim, baš onako kao u reklami – sa šalicom mlijeka pri ruci XD

No, evo, NAPOKON da sam je i ja napravila jeeeeiiii 😀

S obzirom da je ovih dana bilo baš jako vruće, pored više vrsta recepata koje sam imala kraj sebe, na kraju sam se odlučila za verziju bez pečenja i zapravo napravila neku svoju inačicu u kojoj sam spojila više recepata u jedan 🙂 Za kremu sam odmah znala da ću koristiti i jogurt koji će kremi dati onu laganu osvježavajuću notu, mada većina recepata koje sam gledala u kremi ima samo kremasti sir i vrhnje za šlag. Torta je jako jednostavna i brza za napraviti 🙂

PODLOGA:

30 dag Oreo keksa

12,5 dag margarina

KREMA:

20 dag kremastog sira (npr. ABC, Vivis i slično)

45 dag grčkog jogurta

3 žlice šećera

500 ml vrhnja za šlag

20 dag Oreo keksa

Oreo kekse odvojite i maknite bijelu kremu, koju sačuvajte za kasnije. Kekse sameljite. Margarin otopite i pomiješajte sa mljevenim keksima. Utisnite u kalup. Moj je Ø26 cm pa je podloga ispala tanka, pa ako želite da vam bude deblja koristite manji kalup. Stavite u frižider dok radite kremu.

Kremasti sir izmiksajte sa grčkim jogurtom i šećerom. Dodajte bijelu kremu od Oreo keksa i sve izmiksajte. Izmiksajte vrhnje za šlag. Dodajte je u kremu od sira i jogurta. Oreo kekse grubo natrgajte na manje komade pa lagano umiješajte u kremu. Premažite preko podloge i stavite u frižider da se dobro rashladi. Ukrasite Oreo keksima i šlagom.

TORTA SA MALINAMA


 

 

 

Pozdrav, dragi moji!

Već jako dugo nisam objavila ništa novoga i vrijeme je da to ispravim 😁

Iskreno, dok sam bila na godišnjem nije mi padalo na pamet baviti se objavama, ove godine sam stvarno samo htjela uživati i opustiti se, sa što manje doticaja sa mobitelom, laptopom, društvenim mrežama itd….stoga mi nemojte zamjeriti!

A onda je počelo nogometno ludilo ⚽ a kako ja inače volim nogomet, a posebno svjetska prvenstva, jako puno vremena sam provela pred tv-om pa su se druge obaveze samo nakupljale, tako da nisam imala baš vremena za blog. Posebno se to desilo radi uspjeha Vatrenih, koji su oduševljavali sve redom ove godine, pa sam i puno više pratila sve vezano uz to nego inače 😀 svaka čast dečkima, bili su odlični i dali su srce na terenu, VATRENI naš ste ponos 💓

Ali da ne duljim ja sa nogometom, jer je ženama to obično dosadna tema ajmo mi bacit oko na ovu tortu koju sam radila još prije odlaska na more. Biskvit – klasika sa malim dodatkom gustina, krema od sira i malina koja se naprosto topi u ustima i jako lijepog izgleda….mislim da nikog neće ostaviti ravnodušnim 😊 ajmo na recept!

BISKVIT:

4 jaja

4 žlice šećera

6 žlica oštrog brašna

2 žlice gustina

1 prašak za pecivo

KREMA:

25-30 dag malina

50 dag svježeg sira

5 žlica šećera

6 listića želatine

1 limun

500 ml vrhnja za šlag

UKRAS:

200 ml vrhnja za šlag

Jaja miksajte sa šećerom i 4 žlice vruće vode. Na to prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo. Pažljivo promiješajte i izlijte u kalup promjera 26 cm. Pecite na 180°C oko 20-25 min.

Maline izgnječite štapnim mikserom u pire. Propasirajte ih da bi se riješili sitnih koštica. Izmiksajte sir, šećer i limunov sok i koricu. U tu smjesu dodajte propasirane maline i izmiksajte. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici, otopite je i umiješajte u kremu. Prvo pomiješajte malo kremr sa melatinom pa to dodajte u preostalu kremu. Vrhnje za šlag izmiksajte i pomiješajte sa kremom od sira.

Biskvit vodoravno prerežite da dobijete dvije kore. Donji list biskvita stavite na poslužavnik i oko njega stavite obruč od kalupa. Premažite biskvit sa polovicom kreme, pokrijte drugim listom i premažite preostalom kremom.

Preostalo vrhnje za šlag izmiksajte i njime premažite cijelu tortu.