OSVJEŽAVAJUĆI KOLAČ OD NARANČE


Pozdrav 🙂 je li vrućeee? Jel vam se pali pećnica po ovim vrućinama? Vjerujem da ne, ali kažem vam….za ovaj se kolač isplati! 😏

Znam da svi po ljetnim vrućinama pribjegavaju tome da što manje vremena provode u kuhinji, a i tada se trude napraviti nešto brzo i jednostavno. Isto tako, kad su kolači u pitanju većinom svi rade neke koji se ne peku ili naprave neki jednostavni desertić. Nekad imam osjećaj da sam jedina kojoj ne smeta i na +35° upalit pećnicu i miksati kolače 😅 Kakvi ste vi po tom pitanju?

Ovaj kolač sam isprobala još puno prije nego što je toplinski val došao do nas, ali svakako preporučam da ga napravite čak i po ovom vremenu jer je divno sočan i osvježavajući! Još jedna prednost je što se sastojci mjere na šalice, a i neće vam oduzeti previše vremena, mada možda tako na prvu izgleda. Jedino što sam mijenjala je količina šećera koji, po običaju, često smanjujem u receptima i u bijelu kremu je trebala ići žlica kokosa, no ja nisam stavila. Recept sam pronašla na Coolinarici i dolje možete pronaći link do originalnog recepta.

BISKVIT:

3 jaja

1 šalica šećera

1 šalica griza

1,5 šalica brašna

1/2 praška za pecivo

1 vanilin šećer

1 šalica jogurta

0,5 šalice ulja

naribana korica 2 naranče

PRELJEV:

2,5 šalice šećera (ja sam stavila 1,5)

3 šalice vode

1/4 šalice soka od naranče

BIJELA KREMA:

3 šalice mlijeka

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

2 žlica gustina

2 žlice brašna

ŽUTA KREMA:

4 šalice soka od naranče

3 žlice šećera

3 žlice gustina

 

Koristite šalicu od 2 dl

Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, postepeno dodavajte ulje, jogurt, griz, brašno, prašak za pecivo i koricu naranče. Izlijte u lim i pecite na 180°C oko 25 min.

U posudu stavite šećer i vodu i stavite kuhati. Kad zakipi, kuhajte još malo, pa dodajte sok od naranče. Time prelijte ohlađeni biskvit.

Pomiješajte brašno, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha pa u tome skuhajte smjesu sa gustinom, kao puding. Odmah vruće preliti preko biskvita i ostaviti da se hladi.

Na sličan način napravite i žutu kremu. Gustin i šećer pomiješajte sa malo soka od naranče, a preostali sok stavite na vatru da zakuha i u to izlijte smjesu od gustina. Skuhajte kao puding i odmah prelijte preko ohlađene bijele kreme.

Kolač prije posluživanja dobro ohladiti. Savršen je poslužen ravno iz frižidera! 😁👌

Original recept: Orange sauce muhallebili revani – Coolinarika

BRZA TORTA SA JAFFA KEKSIMA


 

Ne znam kako kod vas, ali kod mene se za Božić uvijek radi hrpa kolača….najviše onih sitnih, a ja uvijek zapnem da napravim i nešto kremasto, najčešće tortu. I onda nekako već kad krene Advent krenem i ja sa pečenjem sitnih kolačića da bih sve stigla, no ove godine debelo kasnim….tek sam jučer započela i, ko za inat, ništa mi nije išlo od ruke :/

Neki od sitnih kolača su već tradicionalno za našim blagdanskim stolom, no ja uvijek nađem još par vrsta nekih novih koje želim isprobati, pa sam tako i jučer krenula sa isprobavanjem novih recepata i nisam baš bila zadovoljna postignutim. Kad sam vidjela u kojem smjeru sve to ide jednostavno sam digla ruke od svega i odlučila danas nastaviti i vidjeti kakve ću biti sreće 🙂

No, ne bi ja bila ja da se onda nisam odlučila utješiti sa nečim slatkim, a s obzirom na to kako je već bilo predvečerje, nije mi se dalo do dućana i nisam htjela puno komplicirati pa sam iskemijala ovu jednostavnu i brzu tortu od sastojaka koje sam imala kod kuće. Nekako me u zadnje vrijeme baš idu ti brzinski kolači XD

Ujedno vam ovo može biti i prijedlog za božićnu tortu, upravo zato što je jako brzo gotova, pa vam priprema neće oduzeti previše vremena, a svi znamo koliko puno posla i malo vremena imamo pred blagdane.

Dakle, podloga je vrlo jednostavna – od plazma keksa i soka od naranče. Možete li vjerovati da je ovo prvi put da sam isprobala Plazma kekse! Nedavno su bili negdje na akciji pa sam ih kupila iz znatiželje baš da vidim kakvog su okusa i da isprobam kako pašu u kolače jer sam primjetila da ima jako puno recepata u koje idu baš ti keksi. Zapravo sam htjela od njih napraviti kuglice, ali su ipak završili u torti XD I mogu vam reći da sam baš zadovoljna, čak su mi bolji od Petit keksa. Inače u podlogu od keksa uvijek stavljam mlijeko (ili kombinaciju mlijeka i slatkog vrhnja) a sad sam namjerno stavila sok od naranče da bi se lijepo uklopilo sa Jaffa keksima koje sam stavila u kremu. Krema je najobičnija od pudinga koju sam podijelila na dva dijela da bih u sredinu poslagala Jaffa kekse. Rezultat je fina, pomalo osvježavajuća tortica 🙂

PODLOGA:

30 dag plazma keksa

2 dl soka od naranče

KREMA:

1 l mlijeka

3 pudinga od vanilije

6 žlica šećera

12,5 dag margarina za kreme

OSTALO:

1-1,5 kutija Jaffa keksa

2 dl vrhnja za šlag

Plazma kekse sameljite i pomiješajte sa sokom od naranče. Na podlogu na kojoj će vam biti torta stavite obruč od okruglog kalupa (moj je Ø26 cm), u to stavite smjesu i utisnite je ravnomjerno rukama.

Prašak za puding i šećer pomiješajte sa malo mlijeka, a preostalo mlijeko stavite da se zagrije. Kad zakuha ulijte smjesu od pudinga i skuhajte. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšali margarin.

Preko podloge premažite 1/3 kreme, pa na kremu poslažite Jaffa kekse čokoladnom stranom prema dolje. Biskvitnu stranu Jaffa keksa prije slaganja umočite u sok od naranče. Preko Jaffa keksa premažite preostalu kremu.

Vrhnje za šlag izmiksajte i njime premažite i ukrasite tortu.

Kako je kod vas za Božić? Pečete li i vi puno vrsta kolača? Koje? Nađe li se i kod vas na blagdanskom stolu neka torta?

KOLAČ FANTAZIJA


Pozdrav, dragi moji!

Vratila sam se kući 🙂 Dobro se osjećam, trebala bih još mirovati, ali ni ruke ni noge me ne slušaju 😉 inače nisam tip osobe koja se voli izležavati i ne raditi ništa, ja uvijek nekaj negdje prčkam (pogotovo u mojem carstvu – kuhinji) pa mi malo teško pada to mirovanje…ali što se može….proći će i to…. Ali zato prstići smiju letiti po tipkovnici, nije to neki napor 😉 pa sam si dopustila da vam napišem par riječi i recept za ove super fine kocke 😀

Recept za njih sam pronašla u jednoj fb grupi i radila ih dok su nas “prale” one nepodnošljive visoke temperature. Bilo je idealno vrijeme za ovako nešto, jer nije trebalo paliti pećnicu, treba vam jako malo vremena da ga napravite, a kolač je vrlo, vrlo osvježavajući 🙂 Jesam spomenula da je fini?? 😀

A tek fotogeničan! XD

PODLOGA:

25 dag petit keksa

KREMA 1:

1 l soka od naranče

20 dag griza

13 žlica šećera

KREMA 2:

1 l mlijeka

3 pudinga od vanilije

10 žlica šećera

Petit kekse posložite u lim.

Griz i šećer pomiješajte sa malo soka od naranče, a preostali sok stavite na vatru da zakuha. Zatim u to izlijte smjesu od griza i zakuhajte kao puding. Odmah vruće prelijte preko petit keksa.

Pomiješajte prašak za puding i šećer sa malo mlijeka, a preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha. Ulijte puding i skuhajte. Odmah vruće prelijte preko kreme od griza.

Ostavite da se dobro, dobro ohladi, pa ukrasite šlagom i poslužite 🙂

Kolač je odličan kad je dobro rashlađen, a vjerujem da bi i sa pudingom od čokolade bio izvrstan….svi znamo koliko je kombinacija čokolade i naranče odlična, pa ću drugi puta morati isprobati i na taj način 🙂

DANI KOCKE


Ovaj recept sam jako, jako davno prepisala od prijateljice i prije sam ga često znala raditi. Onda je na neko vrijeme pao u zaborav, a kad sam nedavno tražila nek drugi recept naišla sam na ovaj i odlučila ga ponovo napraviti, na veselje mojih bližnjih 🙂

Recept je zapravo jako, jako sličan kao za Lambadu, a vjerujem da za Lambadu svi znate 😀 Podloga biskvit, na njemu žele s okusom naranče prekriven petit keksima, koji su premazani kremom od brašna/gustina i gore čokoladna glazura. Preukusan kolač koji svi vole 🙂 Sjećam se da sam, kad sam ovaj recept prepisivala, komentirala kako me jako podsjeća na neki kolač a nisam se mogla sjetiti koji. Odmah sam ga odlučila raditi i već nakon prvog zalogaja sam znala! Eto….toliko je sličan Lambadi 🙂 I izradom, i okusom, i izgledom. Mislim da je razlika samo u izradi želea od naranče, da u Lambadu ide sok od naranče, a u ovaj kolač ide sirup. Dakle, razlika je skoro pa nikakva 🙂

No, da dalje ne duljim, ako se ipak odlučite isprobati, evo i recepta 🙂

BISKVIT:

6 jaja

6 žlica šećera

6 žlica brašna

1/2 praška za pecivo

ŽELE OD NARANČE:

4 dl sirupa od naranče

6 dl vode

3 pudinga od vanilije

BIJELA KREMA:

6 žlica brašna

4 žlice šećera

1/2 l mlijeka

20 dag margarina

GLAZURA:

15 dag čokolade za kuhanje

5 dag margarina

I JOŠ:

petit keksi

malo soka od naranče

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Izmiksajte bjelanjke u snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u lim i pecite na 180°C 15-ak min.

Sirup od naranče pomiješajte sa vodom. Sa malo te tekućine razmutite pudinge. Preostalu tekućinu stavite na vatru da zakuha i u tome skuhajte pudinge. Odmah prelijte preko biskvita. Na još vruće odmah poslažite petit kekse koje umačite u sok od naranče. Ostavite da se sve ohladi.

Brašno i šećer razmutite sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa ulijte smjesu od brašna i skuhajte kremu. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšali margarin i premažite kremu preko petit keksa.

Čokoladu za kuhanje i margarin otopite na laganoj vatri i prelijte preko kreme.

BEČKA SRCA


Još malo pa nam stiže Valentinovo i već je mnoge zahvatilo “ludilo” kupovanja i organiziranja kako ga proslaviti sa voljenom osobom. Meni osobno Valentinovo ne znači puno, niti ga slavim, ali sam primjetila da sve više ljudi pridaje pozornost tome. Možda će vam zvučati otrcano, ali meni je bitnije da mi voljena osoba svaki dan sa nekim sitnicama pokazuje svoju ljubav nego da se taj jedan dan u godini “isprsi” i na sva zvona izjavljuje/pokazuje koliko me voli. A i sama sam takva, ne treba mi Valentinovo da mu pokažem koliko mi znači.  Ok, ok, neki bi sad rekli “pa dobro, pokazuj ti svaki dan, ali Valentinovo je dan ljubavi, treba to proslavit, zar ti ne bi bilo drago da ti taj dan učini posebnim?” Pa bi, naravno, al opet….pa on meni svaki dan čini posebnim 🙂 Ne treba meni cvijeće, romantična večera i tako to….ponekad mi se čini da sam najNEromantičnija osoba na svijetu jer ne padam na takve stvari. Kad i dođe do neke takve situacije ja sve to na neku foru pretvorim u nekakvu komediju XD Mnogi bi me sad popljuvali, al što se može, takva sam XD

No, poštujem svačije mišljenje i stavove, pa tako i one koji se tiču Valentinova. Jedva ga čekate? Već naveliko planirate? Super, slavite taj dan i volite se

A i ja vam danas, bez obzira na moj antitalent za romantiku i potaknuta svima onima oko mene koji jedva čekaju taj dan, donosim jedan prijedlog za Valentinovo, ispecite mu/joj ova srčeka! 🙂  Btw….evo, to je moj način iskazivanja ljubavi hihihi…..volim te pa ti idem napravit nekaj za jesti XD

Recept za ove kolačiće sam davno prepisala iz nekog časopisa i često su na mom stolu za blagdane, a činili su mi se kao dobar izbor za današnji post.

Možete ih raditi sa bilo kojim džemom, ja sam ovaj put koristila od marelice i od miješanog voća. Super izgledaju kad koristite neki svijetli, kao npr. ovaj od marelice i drugi tamniji npr. od aronije, onda je veći kontrast pa super izgledaju pri posluživanju.

No, danas sam se stvarno raspisala, pa ako ste još uvijek tu i čitate 😉 krećemo na recept!

TIJESTO:

30 dag brašna

10 dag šećera u prahu

2 vanilin šećera

2 žumanjka

korica 1 naranče

20 dag margarina

PREMAZ:

neki žuti i crveni džem po želji (u mom slučaju od marelice i od miješanog voća)

OCAKLINA:

4 dag žutog i crvenog džema

1 žlica soka od naranče

UKRAS:

5 dag šećera u prahu

1 žlica soka od naranče

Napomena:  količine za ocaklinu i ukras su okvirne, ja to uvijek radim onako odoka, jer nikad mi nije ispalo baš točno za premaz, uvijek mi ili ostane malo viška ili mi manjka pa moram napraviti još XD Ovisi vam i o tome koliko ćete keksiće i na koji  način ukrašavati.

Pomiješajte brašno, vanilin šećer i šećer u prahu. Dodajte žumanjke, koricu naranče i margarin i rukama izradite tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto razvaljajte na debljinu 3-4 mm i pomoću kalupa izrežite srca. Pecite na 180°C 10 min. Pazite da vam ostanu svijetli. Ostavite da se ohlade.

Polovicu srca premažite džemom pa ih slijepite sa preostalim srcima.

Za ocaklinu džem protisnite kroz sito, zatim ga stavite da vrlo kratko prokuha sa sokom od naranče. Time premažite srca s gornje strane. Ostavite da se dobro posuši, najbolje preko noći!

Šećer u prahu prosijte i pomiješajte sa sokom od naranče, po potrebi dodajte više šećera u prahu, tako da dobijete jako gustu smjesu kojom ćete moći lako ukrašavati. Ako vam bude prerijetka curit će vam pa nećete moći lijepo iscrtavati po keksićima. Smjesu stavite u vrećicu za zamrzavanje, odrežite vrh da dobijete malu rupicu i istiskujte na srca motive po želji.