PITA OD MAKA

Okusom podsjeća na makovnjaču, a postupak izrade je sličan kao za žarbo šnite.

TIJESTO:
1 paketić suhog kvasca
3 žlice šećera
60 dag brašna
20 dag maslaca
200 ml mlijeka
malo soli
3 žumanjka
limunova korica
NADJEV:
30 dag mljevenog maka
20 dag šećera
2 žlice ruma
3 bjelanjka
100 ml mlijeka
korica od naranče

Razmutite kvasac u toplom mlijeku. Pomiješajte sve ostale sastojke za tijesto pa dodajte kvasac i zamijesite. Podijelite tijesto na 3 dijela te svaki razvaljajte na veličinu lima. Mak prokuhajte u mlijeku sa šećerom. Dodajte rum i narančinu koricu. Dodajte snijeg od bjelanjaka. Prvu koru premažite polovicom nadjeva, poklopite drugom korom, premažite ostatkom nadjeva i na vrh stavite zadnju koru. Izbodite je vilicom. Ispecite. Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.
Izvor: “Skuhat ću te”