Ove cupcakese sam radila za doček Nove godine. Ja sam bila zadužena za slatko (naravno 😁)
Prvo što sam rekla da će biti na slatkom stolu je, naravno, torta. Ne može bez torte u Novu, nikako 😆Možda je malo neobično što sam uz to odlučila napraviti različite vrste muffina i cupcakesa. Krivac za to je frendica koja je odmah rekla: “Daj napravi one svoje fineee muffine!” Ok, nema problema, bit će i to 🙂 zapravo je to bila super ideja jer oni mogu vrlo dekorativno izgledati, a da ne spominjem da su nestali brzinom svjetlosti 😆
Nažalost, taj dan sam bila u totalnoj gužvi i jedva sam stigla sve napraviti tako da nisam imala vremena za fotografiranje kod kuće, nego sam onda već tamo u gostima nabrzinu okinula par slika. Što znači da ni nemam slika svega što sam radila, no eto, imam ovo, pa nemojte zamjeriti na ne baš dobrim slikicama.
CUPCAKES:
1 jaje
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
300 ml mlijeka
14 žlica glatkog brašna
1 prašak za pecivo
kupine (nisam vagala, nego sam ubacila 3 šake kupina u smjesu)
KREMA:
50 dag mascarponea
5 žlica šećera u prahu
150-200 ml vrhnja za šlag
kupine(isto nisam vagala, stavite po želji)
Izmiješajte jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i mlijeko. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodajte kupine.
Smjesu stavljajte u košarice za muffine i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 min.
Kupine usitnite štapnim mikserom. Protisnite ih kroz sito tako da odstranite koštice.
Izmiksajte vrhnje za šlag.
Izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu. Dodajte izmiksano vrhnje za šlag, dobro sve izmiksajte. Dodajte smjesu od kupina.
Stavite kremu u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite ohlađene cupcakese.
Savjeti:
- Umjesto mascarponea možete koristiti bilo koji kremasti sir
nešto slatko 