POLJSKA PITA

Na red je došao i jedan staaari kolač, koji moja mama često radi. Sastoji se od prhkog tijesta i nadjeva od sira. A nije pita od sira 😉 zapravo, ova pita je meni puno, puno bolja od one klasične 🙂

Super je to što lijepo izgleda kad ga stavite na stol jer je tijesto tamno a nadjev svijetli, a uopće nije kompliciran za napraviti.

PRHKO TIJESTO:

30 dag brašna

1 prašak za pecivo

12,5 dag margarina

10 dag šećera

1 žlica kakaa

1 žlica kiselog vrhnja

1 žumanjak

NADJEV:

1/2 kg svježeg sira

15 dag šećera

5 dag margarina

3 žumanjka

1 puding od vanilije

sok od 1/2 limuna

4 bjelanjka

Pomiješajte sve sastojke za tijesto i umijesite rukama. Podijelite na 2 jednaka dijela. Jedan dio tijesta stavite u zamrzivač, a drugi dio razvaljajte i stavite u lim.

Izmiksajte svježi sir, šećer, omekšali margarin, žumanjke, prašak za puding od vanilije i sok od limuna. Bjelanjke istucite u snijeg. Umiješajte ga lagano kuhačom u smjesu od sira. Izlijte smjesu na tijesto.

Iz zamrzivača izvadite drugi dio tijesta i naribajte ga po nadjevu.

Pecite na 180°C 30 min.