KAKAO CUPCAKES SA KREMOM OD VANILIJE


Danas vam tipkam još jedan recept za najjednostavnije kolačiće na svijetu – cupcakes 🙂

Ovaj puta sam napravila tamnu smjesu sa kakaom za cupcakese, a kao kontrast tome savršeno je poslužila krema od pudinga od vanilije.

MUFFINI:

1 jaje

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

100 ml mlijeka

100 ml ulja

8 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

KREMA:

300 ml mlijeka

2 žlice šećera

1 puding od vanilije

200 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Prvo napravite kremu. U malo mlijeka razmutite prašak za puding i šećer. Preostalo mlijeko stavite na vatru, kad zakuha umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Ostavite da se ohladi.

Jaje izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i ulje. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Smjesu rasporedite u košarice za muffine  i pecite na 180ºC 20-ak min.

Slatko vrhnje izmiksajte pa ga dodajte u ohlađeni puding. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i nanesite na ohlađene muffine. Po želji ukrasite.

LINOLADA PANNA COTTA


Danas vam pišem jedan vrlo, vrlo jednostavan i brzi recept za desert u čaši – panna cottu sa Linoladom. I za to su vam potrebna samo 3 sastojka!

Možete birati koju Linoladu ćete koristiti, da li samo jednu ili više vrsta u jednoj čaši. Ja sam se odlučila na Linoladu duo, pa sam radila i sa tamnim i sa svijetlom.

Posebno me je oduševio okus panna cotte sa bijelom Linoladom, možda zato jer je i inače obožavam 🙂

Vi isprobajte pa procijenite sami 😊

Sastojke vam pišem samo za jean okus Linolad2, a ako ćete se odlučiti za više okusa, onda samo podijelite smjesu. Tako sam ja u polovicu slatkog vrhnja dodala bijelu, a u drugu polovicu tamnu Linoladu, a želatinu sam otopila pa isto pola stavila u jednu, a pola u drugu smjesu.

SASTOJCI:

500ml slatkog vrhnja (ili vrhnja za šlag)

4 žlice Linolade

1 paketić želatine

Slatko vrhnje i Linoladu stavite na vatru i zagrijavajte da se Linolada otopi.

Želatinu pripremite prema uputi na vrećici, otopite i dodajte u smjesu od slatkog vrhnja.

Izlijte u čaše ili zdjelice i stavite u frižider na 4 sata da se stegne.

GRIZ KOCKE


Dakle….ovaj kolač sam radila prije više mjeseci, tamo negdje oko Uskrsa i potpuno sam zaboravila da ga nisam objavila. Smotana ko sajla, jel! XD Jučer sam malo prekapala po slikama na laptopu i pronašla i ove slike uredno pohranjene u folderu i u prvi tren mi nije bilo jasno ni koji je to kolač i kad sam, pobogu, to radila??? Onda sam se uhvatila prekapanja po papirićima sa receptima koji čekaju na objavu i pronašla ga 🙂 Eto, tako to izgleda kad stalno isprobavaš nešto novo, a ne uspiješ sve odmah prenijeti na blog. No dobro, malo pomalo ću i to popraviti i svi će recepti doći na red 🙂

Recept za ove griz kocke sam pronašla na internetu, isprintala ga i neko vrijeme je stajao u registratoru i čekao da ga isprobam. U ono vrijeme oko Uskrsa sam prekapala po svim mogućim mjestima sa receptima u potrazi za onima koje sam namjeravala napraviti za Uskrs pa sam tako nabasala na ovaj i ubrzo nakon toga ga i ispekla. Kolač je jako fin i sočan, malo me podsjeća na moj recept za vlažni kolač od oraha (pogledaj OVDJE) samo što je ovdje biskvit još “podebljan” sa jabukama i grizom.

Htjela sam vam staviti i link do originalnog recepta, no sada, nakon toliko vremena, ga nikako ne mogu pronaći, izgleda da je obrisan sa stranice na kojoj sam ga našla.

BISKVIT:

3 jaja

20 dag šećera

2 dl mlijeka

2 dl ulja

2 veće jabuke

35 dag griza

30 dag mljevenih oraha

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

PRELJEV:

3 dl mlijeka

20 dag šećera

2 žlice kakaa

UKRAS:

5 dl slatkog vrhnja

mljeveni orasi

čokoladne mrvice

Jabuke ogulite pa ih naribajte na krupni ribež. Izmiksajte jaja i šećer. U smjesu dodajte mlijeko i ulje. Dodajte naribane jabuke, griz, orahe, prašak za pecivo i vanilin šećer. Ulijte u lim za pečenje i pecite na 180°C 25-30 min. Kad je pečeno izvadite i ostavite da se ohladi.

U lončiću pomiješajte mlijeko, šećer i kakao. Stavite na vatru i prokuhajte. Ostavite da se ohladi.

Ohlađeni biskvit prelijte hladnim preljevom i ostavite da se upije.

Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i premažite preko biskvita. Posipajte mljevenim orasima i čokoladnim mrvicama.

 

LJETNO OSVJEŽENJE


Upravo sada, dok vam pišem ovaj post, ne bi se nimalo moglo reći da nam je potrebno nekakvo ljetno osvježenje kako naslov kaže XD Nakon jučerašnje kiše poprilično je i zahladilo i, dok gledam kroz prozor, imam osjećaj kao da nam je jesen naglo, prenaglo već stigla! Unatoč tome, kalendarski gledano, ljeto nam je još uvijek tu i nadam se da ćemo uhvatiti još toplih dana prije nego nam jesen zaozbiljno zakuca na vrata 🙂

Ako ništa drugo, barem sada kad je zahladilo, se nitko neće mrštiti na spomen paljenja pećnice i pečenja kolača 🙂 pa je idealno vrijeme za novi recept!

Ovaj recept sam prepisala sa Coolinarike, tako da ne znam zašto je njegova autorica izabrala baš ovakvo ime za njega, jer je to zapravo kolač koji možete raditi u bilo koje doba godine. Nažalost, u potrazi za njim, da bih vam mogla staviti link do originalnog recepta, sam shvatila da su ga sa Coolinarike maknuli ili ga ja jednostavno nisam pronašla 😦

Recept je jako, jako sličan Ledenim kockama, koje ja inače obožavam, pa sam zato odlučila isprobati i ovaj recept. Zapravo sam skužila da svaki put kad radim Ledene kocke radim ih po nekom drugom receptu, imam ih barem 10-ak različitih XD i svi isprobani i dobri. A dva recepta možete pronaći i ovdje na blogu >> LEDENE KOCKE. Možda vam se onda čini besmislenim da na blog stavljam još jedan recept koji je zapravo samo inačica nekog već postojećeg, ali meni ima smisla hihi jer…kao prvo – skoro sve kaj napravim završi na ovim stranicama i to mi je onda najlakši način da pronađem neki recept (bolje nego preturat po hrpi bilježnica i knjiga sa receptima jer to onda potraje, treba se snaći u tom kaosu XD ), a kao drugo – ovaj kolač mi je toliko ukusan da bi bilo šteta da nije ovdje i da ga ne podijelim sa vama. Čak bih mogla reći da mi je za nijansu bolji od svih mojih Ledenih kocki 🙂

BISKVIT:

5 jaja

5 žlica šećera

2 žlice kakaa

5 žlica brašna

1/2 praška za pecivo

PRELJEV:

2 dl vode

20 dag šećera (ja stavim 10 dag)

KREMA:

1 l mlijeka

12 žlica brašna

10 žlica šećera

2 vanilin šećera

25 dag maslaca ili margarina

GLAZURA:

15 dag čokolade za kuhanje

150 ml slatkog vrhnja

Jaja izmiksajte sa šećerom. Pomiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo pa to prosijte na smjesu od jaja i sve dobro promiješajte. Izlijte u lim i pecite na 190°C 15-20 min.

Prokuhajte vodu sa šećerom i prelijte vruće po ohlađenom biskvitu.

Pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka da dobijete gustu smjesu, a preostalo mlijeko stavite na vatru. Kad zakuha ulijte smjesu od brašna i kuhajte dok se ne zgusne. Prekrijte prozirnom folijom da vam se ne napravi korica i ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiksajte omekšali maslac/margarin. Biskvit premažite kremom.

Otopite čokoladu sa slatkim vrhnjem (pazite da vam ne zakipi!) i prelijte preko kreme.

I to je to! Uživajte 🙂

 

VLAŽNI KOLAČ OD ORAHA


 

Danas vam predstavljam još jedan kolač koji je već duuugo u jednoj od mojih tekica sa receptima. Radi se o biskvitnom kolaču koji je zbog preljeva savršeno sočan. U biskvit ide dosta oraha, pa ako ih volite ovo je idealan kolač za vas 🙂

Prednost ovog kolača je to što je recept na žlice, pa vam neće biti potrebna vaga, a i jednostavan je, lagan i brz za napraviti.

BISKVIT:

6 jaja

12 žlica šećera

18 žlica mlijeka

18 žlica ulja

15 žlica mljevenih oraha

12 žlica brašna

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

3 dl mlijeka

5 žlica šećera

UKRAS:

2 dl slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte mlijeko i ulje. Malo izmiksajte pa na to prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju umiješajte orahe. Izlijte u lim i pecite na 180°C 25 min.

Dok se biskvit peče napravite preljev. U zdjelicu stavite šećer i mlijeko i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Kad je kolač napola ohlađen prelijte ga toplim preljevom.

Izmiksajte slatko vrhnje/vrhnje za šlag i time ukrasite kolač, pa pospite mljevenim orasima.