OSVJEŽAVAJUĆI KOLAČ S VIŠNJAMA


Pozdrav!

Danas vam tipkam recept za kolač koji već neko vrijeme čeka na objavu. Recept je iz knjige Milane Vlaović “Priče o nedjeljnom kolaču”.

Knjigu sam kupila prije par godina na Interliberu. Kad sam je ugledala na štandu odmah sam je zgrabila da je malo prelistam, no to mi nije baš pošlo za rukom XD svatko tko je bio na Interliberu zna o čemu pričam – uvijek je tako velika gužva da ni ne uspiješ sve vidjeti, čak niti zastati i normalno razgledati jer te naguravaju sa svih strana. Uvijek se iživciram zbog tih gužvi :/ no kako obožavam čitati i obožavam knjige, usprkos tim gužvama, obavezno svake godine odem na Interliber i vratim se sa njega sa bar jednom knjigom.

Tako sam i ovu knjigu uzela skoro na neviđeno, nisam baš mogla proučiti što se sve nalazi u njoj, još su me i frendice zezale zašto uopće želim knjigu sa receptima kad ih doma imam hrpu XD Ali kako je knjiga bila jako jeftina ipak sam je uzela, jer sam si mislila…ma hajde, i ako ne bude nijednog dobrog recepta unutra, nema veze, neću propast za par kuna!

A kad sam došla doma i napokon je uzela u ruke oduševila sam se! 🙂 Štivo je lagano, onako baš za razbibrigu, svaki recept je popraćen jednom pričom, a svi recepti su mi super!

Ovo je prvi recept iz knjige koji sam isprobala. Zapravo to i nije bio moj prvi izbor za isprobavanje jer je sa višnjama koje ne volim, ali sam dobila kompot od višanja koji sam morala potrošiti, pa eto ga 🙂 A moji kušači su bili oduševljeni 🙂

BISKVIT:

5 jaja

10 dag šećera

10 dag glatkog brašna

4 dag gustina

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

50 ml ulja

100 ml mlijeka

KREMA:

1 kompot od višanja

1 puding od vanilije

4 dag šećera

1 limun šećer

DEKORACIJA:

2 dl vrhnja za šlag

čokoladne mrvice

Ocijedite kompot od višanja. Sok sačuvajte.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u snijeg.  Žumanjke izmiksajte sa šećerom, pa dodajte brašno pomiješano sa gustinom, praškom za pecivo i kakaom. Dodajte ulje i mlijeko. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u lim i pecite na 180°C 5-7 min. Izvadite, pa po biskvitu rasporedite ocijeđene višnje. Vratite u pećnicu i pecite još 15-20 min. Tokom pečenja višnje će vam lagano utonuti u tijesto.

Ocijeđenom soku od kompota dodajte vode da dobijete 450 ml tekućine. Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i limun šećerom i razmutite u malo soka od kompota. Preostalu tekućinu zagrijte dok ne zakipi, pa umiješajte pripremljeni puding. Kuhajte 1-2 min. Odmah vrući puding prelijte preko ohlađenog biskvita. Ohladite.

Izmiksajte vrhnje za šlag i premažite ga preko ohlađenog kolača. Pospite čokoladnim mrvicama.

Ovim receptom ujedno sudjelujem u blogerskoj igri Ajme, koliko nas je u kojoj je domaćica Natalija sa bloga Mystic cakes.

Imate li Milaninu knjigu? Sviđa li vam se? Jeste li isprobali koji recept iz nje? Imate li preporuku koji isprobati? Pišite mi 🙂

VIŠNJICA


 

Nedavno je mojoj mami bio rođendan i, između ostalog, odlučila sam joj za poklon napraviti tortu 🙂

A kako sam znala da će nas biti više taj dan, jer su dolazili u goste neki članovi šire obitelji, onda sam uz tortu radila i kolač. Jer kakvi smo mi svi obožavatelji slatkog torta nam je stvarno premalo! Inače, moja mama obožava višnje pa sam joj napravila tortu sa višnjama, a kolač nije bio voćni (za one koji ne vole voćne kolače….da, da, ima i takvih 😉 ).

Ime torte mi je došlo sasvim spontano, prvo: zato što su glavni sastojak višnje; a drugo: moja mama se zove Višnja pa je ponekad brat od milja zove Višnjica, a kako sam tortu radila za nju i pazila da stavljam i kombiniram sastojke koje voli, izbor imena se zapravo nametnuo sam 😉

Mogu samo reći da su kritike na tortu bile dobre. Slike baš i nisu :/ slikala sam stvarno na brzinu, prije odlaska kod mame, a presjek torte među hrpom ljudi koji su jedva čekali da navale na nju XD pa ne zamjerite!

Ovim receptom sam odlučila sudjelovati u blogerskoj igri Ajme, koliko nas je i to po prvi puta. Već dugo je pratim, ali nikad još nisam sudjelovala 🙂 Kada sam vidjela da je domaćica gđa Frana sa bloga ŽIV – žlicom i vilicom kao temu/sastojak mjeseca  izabrala višnje, napokon sam se odlučila poslati ovu svoju tortu 🙂

BISKVIT:

6 jaja

6 žlica šećera

3 žlice brašna

5 žlica gustina

1 prašak za pecivo

ŽELE OD VIŠANJA:

1 kompot od višanja

3 žlice gustina

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

KREMA:

0,5 l vrhnja za šlag

10 dag bijele čokolade

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u snijeg, postupno dodavajte šećer. Zatim dodajte žumanjke, jedan po jedan, pa brašno, gustin i prašak za pecivo. Izlijte u kalup ∅26 cm i ispecite na 180°C. Pečen biskvit prerežite vodoravno na dva dijela.

Višnje ocijedite od soka. Pomiješajte gustin, šećer i vanilin šećer sa malo soka od višanja, a preostali sok stavite na vatru. Kad zakipi dodajte smjesu od gustina i kuhajte dok se zgusne. Tada u to umiješajte višnje i maknite s vatre. Odmah premažite po donjem biskvitu.

Bijelu čokoladu nasjeckajte. Vrhnje za šlag izmiksajte, jedan dio (3-4 žlice) ostavite na stranu za ukrašavanje, a u preostali dio dodajte bijelu čokoladu. U tankom sloju premažite po ohlađenom želeu od višanja, prekrijte drugim biskvitom i premažite ga preostalom kremom.

Rub torte premažite šlagom koji ste ostavili sa strane i ukrasite po želji.

višnjica (3)

CRVENI KORALJ


crveni koralj

BISKVIT:
25 dag brašna
12 dag šećera
25 dag maslaca
3 jaja
2 žličice praška za pecivo
KREMA:
2 pudinga od vanilije
2 vanilin šećera
2 žlice šećera
7 dl mlijeka
3 čaše kiselog vrhnja
PRELJEV:
1 staklenka višanja
2 crvena preljeva za torte
4 žlice šećera
Izmiksajte maslac i šećer, dodajte jaja i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Izlijte u lim i pecite na 180°C 20 min. Pomiješajte prašak za puding, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte i u tome ukuhajte puding. Odmah u vruće dodajte kiselo vrhnje. Prelijte po biskvitu i na kremu rasporedite ocijeđene višnje (sok sačuvajte, trebat će vam za preljev). Sok od višanja pomiješajte sa vodom – dolijte toliko vode da dobijete 500 ml tekućine. U tome skuhajte preljev za torte prema uputama na vrećici. Prelijte preko višanja.