VLAŽNI KOLAČ OD ORAHA


 

Danas vam predstavljam još jedan kolač koji je već duuugo u jednoj od mojih tekica sa receptima. Radi se o biskvitnom kolaču koji je zbog preljeva savršeno sočan. U biskvit ide dosta oraha, pa ako ih volite ovo je idealan kolač za vas 🙂

Prednost ovog kolača je to što je recept na žlice, pa vam neće biti potrebna vaga, a i jednostavan je, lagan i brz za napraviti.

BISKVIT:

6 jaja

12 žlica šećera

18 žlica mlijeka

18 žlica ulja

15 žlica mljevenih oraha

12 žlica brašna

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

3 dl mlijeka

5 žlica šećera

UKRAS:

2 dl slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte mlijeko i ulje. Malo izmiksajte pa na to prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju umiješajte orahe. Izlijte u lim i pecite na 180°C 25 min.

Dok se biskvit peče napravite preljev. U zdjelicu stavite šećer i mlijeko i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Kad je kolač napola ohlađen prelijte ga toplim preljevom.

Izmiksajte slatko vrhnje/vrhnje za šlag i time ukrasite kolač, pa pospite mljevenim orasima.

 

STRACCIATELLA POLJUPCI


 

Ove kolačiće sam prije radila jako često, a onda smo ih se nekako zasitili, pa jako dugo nisam. A kako uvijek za blagdane radimo dosta keksića u koje idu samo žumanjci, pa bjelanjaka uvijek ostane, tako sam ih se ponovno sjetila i radila ih sada za Uskrs. Dakle, kad vam ostane bjelanjaka pa ne znate što bi s njima ili jednostavno želite isprobati nešto novo ovo je idealan recept 🙂

U ovim kolačićima se krije neodoljivi spoj čokolade, kokosa i badema (ili oraha). Na izgled nisu ništa posebno, radila sam ih puno puta i svaki put isprobavala neki novi način slaganja da ispadnu privlačniji, ali nijedan mi nije bio uspješan i onda sam odustala 😦 Razlog je taj što smjesa ispadne dosta gusta, ali opet nedovoljno da bi se od nje napravila masa koja bi se mogla oblikovati po želji. Probala sam ih i istiskivati sa slastičarskom vrećicom, ali ni to nije bilo uspješno. No, neka vas njihov izgled ne odbije, jer su jako ukusni!

POTREBNO JE:

4 bjelanjka

25 dag šećera u prahu

3 vanilin šećera

20 dag kokosovog brašna

20 dag mljevenih badema ili oraha

10 dag čokoladnih mrvica

Bjelanjke istucite u snijeg. Na njih prosijte šećer u prahu, dodajte vanilin šećer i izmiksajte. Zatim dodajte kokosovo brašno, bademe (ili orahe) i čokoladne mrvice. Sve lagano promiješajte kuhačom.

Lim obložite papirom za pečenje. Dvjema žličicama grabite smjesu i slažite hrpice smjese na lim. Ja ih još malo oblikujem vlažnim rukama da izgledaju podjednako. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C 12-15 min., ovisno o pećnici. Možda će im trebati i koja minuta duže, samo pazite da vam ostanu svijetli.

 

TRICOLORE TORTA


 

Pozdrav!

Za svaki doček Nove godine na mom stolu se obavezno nađe i jedna torta 🙂 upravo zato vam danas, na Staru godinu, kao zadnji post u ovoj godini, pišem recept za tortu koju sam nedavno radila. Nekako mi je to prigodno, da godinu završim i zaokružim sa kraljicom tortom! 😀

Možda na prvi pogled izgleda kao da ima jako puno posla s njom, ali neka vas to ne zavara…..nema! 🙂 Iako je biskvit u tri boje, pa bi vam moglo pasti na pamet kako morate raditi tri zasebna biskvita, zapravo se radi samo jedna smjesa koja se zatim podijeli na tri dijela i zasebno peče.

Da ne duljim, bacimo se na recept……no, prije toga da vam zaželim da se večeras lijepo provedete i zabavite u krugu dragih vam ljudi i sretno vam svima u Novoj godini! :*

BISKVIT:

12 žlica brašna

6 žlica šećera

6 jaja

1 dl ulja

1 dl mlijeka

1 prašak za pecivo

3 žlice mljevenih oraha

1 žlica kakaa

KREMA:

5 dl mlijeka

4 žlice brašna

3 žlice šećera

12,5 dag margarina

300 ml vrhnja za šlag

šlag i orasi za ukras

Izmiksajte jaja sa šećerom. Dodajte ulje i mlijeko. Na to prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu podijelite na tri jednaka dijela, u jedan dio umiješajte orahe, u drugi dio umiješajte kakao, a treći dio ostavite svijetli. Svaki dio zasebno ispecite u okruglom kalupu Ø 26 cm na 180°C oko 15-ak min.

Brašno i šećer pomiješajte sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da zakuha i u njega umiješajte smjesu od brašna i skuhajte kremu. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšali margarin. Izmiksajte vrhnje za šlag pa i njega umiksajte u kremu.

Na pladanj stavite biskvit od kakaa, premažite jednom trećinom kreme, poklopite biskvitom od oraha, premažite drugom trećinom kreme, poklopite svijetlim biskvitom i premažite preostalom kremom. Sa strane tortu premažite šlagom. Ukrasite šlagom i orasima.

MONTE


Monte je iznimno popularan, kako kod odraslih, tako i kod djece 🙂 Kako i ne bi bio….biskvit od oraha, bijela krema od gustina i glazura od čokolade su stvarno dobitna kombinacija! A okusom jako podsjeća na pravi Monte, pa tko bi mu onda odolio! 🙂

Monte je jedan od mojih najdražih kolača i često ga radim. Moram priznati da imam više recepata za ovaj kolač, no po kojem god da radim uvijek je odličan! Ovaj put sam radila po receptu koji sam davno dobila od kolegice s posla. Vjerujem da svatko od vas ima svoj recept za Monte, pa sam se dvoumila da li da recept uopće stavljam na blog. No, mislim si, zašto ne? Neka bude, možda negdje netko ipak nema recept, možda ga ima ali nije dobar, a možda netko ima još bolji recept od mog! Pa, eto, možemo usporediti bilješke 🙂

Radite li vi Monte i po kojem receptu? Pišite mi 🙂

BISKVIT:

6 jaja

5 žlica šećera

5 žlica oraha

2 žlice oštrog brašna

1 prašak za pecivo

KREMA:

0,5 l mlijeka

4 žlice gustina

5 žlica šećera

1 margarin

GLAZURA:

0,5 l vrhnja za šlag

20 dag čokolade za kuhanje

10 dag mliječne čokolade

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, zatim dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u lim i pecite na 180°C 25-30 min.

Gustin i šećer umutite sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru da zakuha pa u njega ulijte smjesu od gustina i skuhajte kremu. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte margarin. Premažite preko ohlađenog biskvita.

Vrhnje za šlag i obje vrste čokolade stavite u lončić i zagrijavajte na laganoj vatri sve dok se čokolada ne otopi. Pazite da vam ne zakipi. Maknite sa vatre i ostavite da se malo ohladi, a zatim prelijte preko kreme.

Ostavite da se dobro rashladi u frižideru.

CARSKI KOLAČ


carski-kolac

Ovaj recept već dugo imam zapisan u svojoj bilježnici, od nekuda sam ga prepisala i prošli vikend sam ga napokon isprobala.

Jedino što sam promijenila je količina šećera u preljevu i kremi i količina maslaca u kremi, kao i obično ja sam smanjila i pišem vam količinu koju sam ja stavila.

BISKVIT:

5 žlica oraha

2 žlice griza

3 žlice oštrog brašna

1 žlica kakaa

1 prašak za pecivo

5 jaja

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

PRELJEV:

5 žlica šećera

1,25 dl vode

KREMA:

4 žlice gustina

1/2 l mlijeka

12,5 dag maslaca

6 žlica šećera u prahu

GLAZURA:

20 dag čokolade za kuhanje

6 žlica ulja

Izmiksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ostale sastojke i dobro promiješati. Izliti u lim i peći na 180°C 20 min. Šećer i vodu staviti u lončić i na vatru. Kad zakipi kuhati 2-3 min. Time preliti biskvit.

Gustin i šećer u prahu pomiješati sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko staviti na vatru i kad zakuha uliti gustin i kuhati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. U ohlađeno umiješati maslac. Premazati preko biskvita.

Čokoladu za kuhanje i ulje otopiti na vatri, malo prohladiti pa preliti preko kreme.