LJETNO OSVJEŽENJE


Upravo sada, dok vam pišem ovaj post, ne bi se nimalo moglo reći da nam je potrebno nekakvo ljetno osvježenje kako naslov kaže XD Nakon jučerašnje kiše poprilično je i zahladilo i, dok gledam kroz prozor, imam osjećaj kao da nam je jesen naglo, prenaglo već stigla! Unatoč tome, kalendarski gledano, ljeto nam je još uvijek tu i nadam se da ćemo uhvatiti još toplih dana prije nego nam jesen zaozbiljno zakuca na vrata 🙂

Ako ništa drugo, barem sada kad je zahladilo, se nitko neće mrštiti na spomen paljenja pećnice i pečenja kolača 🙂 pa je idealno vrijeme za novi recept!

Ovaj recept sam prepisala sa Coolinarike, tako da ne znam zašto je njegova autorica izabrala baš ovakvo ime za njega, jer je to zapravo kolač koji možete raditi u bilo koje doba godine. Nažalost, u potrazi za njim, da bih vam mogla staviti link do originalnog recepta, sam shvatila da su ga sa Coolinarike maknuli ili ga ja jednostavno nisam pronašla 😦

Recept je jako, jako sličan Ledenim kockama, koje ja inače obožavam, pa sam zato odlučila isprobati i ovaj recept. Zapravo sam skužila da svaki put kad radim Ledene kocke radim ih po nekom drugom receptu, imam ih barem 10-ak različitih XD i svi isprobani i dobri. A dva recepta možete pronaći i ovdje na blogu >> LEDENE KOCKE. Možda vam se onda čini besmislenim da na blog stavljam još jedan recept koji je zapravo samo inačica nekog već postojećeg, ali meni ima smisla hihi jer…kao prvo – skoro sve kaj napravim završi na ovim stranicama i to mi je onda najlakši način da pronađem neki recept (bolje nego preturat po hrpi bilježnica i knjiga sa receptima jer to onda potraje, treba se snaći u tom kaosu XD ), a kao drugo – ovaj kolač mi je toliko ukusan da bi bilo šteta da nije ovdje i da ga ne podijelim sa vama. Čak bih mogla reći da mi je za nijansu bolji od svih mojih Ledenih kocki 🙂

BISKVIT:

5 jaja

5 žlica šećera

2 žlice kakaa

5 žlica brašna

1/2 praška za pecivo

PRELJEV:

2 dl vode

20 dag šećera (ja stavim 10 dag)

KREMA:

1 l mlijeka

12 žlica brašna

10 žlica šećera

2 vanilin šećera

25 dag maslaca ili margarina

GLAZURA:

15 dag čokolade za kuhanje

150 ml slatkog vrhnja

Jaja izmiksajte sa šećerom. Pomiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo pa to prosijte na smjesu od jaja i sve dobro promiješajte. Izlijte u lim i pecite na 190°C 15-20 min.

Prokuhajte vodu sa šećerom i prelijte vruće po ohlađenom biskvitu.

Pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka da dobijete gustu smjesu, a preostalo mlijeko stavite na vatru. Kad zakuha ulijte smjesu od brašna i kuhajte dok se ne zgusne. Prekrijte prozirnom folijom da vam se ne napravi korica i ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiksajte omekšali maslac/margarin. Biskvit premažite kremom.

Otopite čokoladu sa slatkim vrhnjem (pazite da vam ne zakipi!) i prelijte preko kreme.

I to je to! Uživajte 🙂

 

KOH OD GRIZA


 

Pozdrav, dragi moji 🙂

Danas vam donosim jednu pomalo zaboravljenu slasticu – koh!

Vjerujem da je većini jako dobro poznat taj kolač, no ako nekom nije evo malo pobliže – to je kolač koji je jako jednostavno i lako napraviti, od sastojaka koje većinom svi uvijek imamo kod kuće, a iznimno je sočan zbog preljeva kojim se zalije kad je pečen. Jednostavan, sočan, sladak i osvježavajući, mislim da ga te riječi najbolje opisuju 🙂

Ako ste tek početnik u kuhinji ovo je pravi recept za vas, nema s njime puno posla, lagan je za napraviti, a, uz to, nije vam potrebna ni vaga jer je recept na žlice 🙂

TIJESTO:

4 jaja

8 žlica griza

8 žlica ulja

6 žlica šećera

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

1 l mlijeka

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

*napomena: za preljev će vam biti dovoljno i 6 dl mlijeka i 3 žlice šećera, sa tom količinom ja radim.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, pa dodajte griz, ulje i prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksajte u snijeg pa ih lagano dodajte u smjesu od žumanjaka. Izlijte u manji lim. Pecite na 180°C 20-25 min.

Za preljev u mlijeko dodajte šećer i vanilin šećer pa to skuhajte. Prelijte preko pečenog kolača i dobro ohladite. Ne brinite zbog viška tekućine, jer će tijesto svu tekućinu upiti, samo mu dajte vremena 😉

Koh je najbolji kada je jako hladan, tako da ga prije posluživanja dobro rashladite u frižideru. Idealno bi bilo da ga napravite dan prije, pa da preko noći odstoji na hladnom.

koh od griza (5)

CRNO-BIJELE PLOŠKE


 

Pozdrav, dragi moji!

Nakon podužeg izbivanja sa bloga evo mene napokon sa novim receptom 🙂

Razlog izbivanja je bila bolest – već više godina imam problema sa štitnjačom i došlo je do toga da sam morala na operaciju da bi mi izvadili jedan režanj, tako da sam već prije operacije bila pomalo nervozna i u panici, a nakon operacije sam morala mirovati i moja kuhinja je pala u potpuno neki drugi plan….zapravo , nisam joj se ni približavala XD A falilo mi je jako! I sad napokon mogu lagano započeti sa svojim aktivnostima u kuhinji tako da ćemo, nadam se, nastaviti se družiti istim (ili bar sličnim) tempom kao i prije svega ovoga. Moram priznati da mi je jako nedostajao i blog, i pisanje, i čitanje mojih omiljenih blogova (znate koji ste :* ), i komunikacija sa svima vama koji me pratite 🙂

Danas vam tipkam recept za kolač koji sam radila još prije odlaska u bolnicu, ali ga nisam stigla natipkati na vrijeme. Inspiraciju za njega sam pronašla u jednoj od svojih tekica gdje imam odnekud prepisan sličan recept, no ja sam ga malo prilagodila po svom guštu.

Ovaj kolačić je vrlo ukusan, kremast i jako lijepo izgleda, ponajviše zbog tamnog biskvita i svijetle kreme od pudinga koji se naizmjence slažu pa to daje lijepi kontrast na tanjuru.

 

No, da više ne duljim ajmo mi na recept 🙂

BISKVIT:

8 jaja

10 žlica šećera

8 žlica vruće vode

16 žlica oštrog brašna

1 prašak za pecivo

3 žlice kakaa

KREMA:

1 l mlijeka

2 pudinga od vanilije

6 žlica oštrog brašna

8 žlica šećera

2 vanilin šećera

25 dag margarina

Jaja i šećer izmiksajte dok smjesa ne postane svijetla. Zatim dodajte vruću vodu i izmiksajte. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao i to prosijte na jaja i izmiješajte da dobijete jednoličnu glatku smjesu. Smjesu podijelite na 3 jednaka dijela i svaki zasebno ispecite na 180°C. Trebat će vam 10-ak minuta da se kora ispeče. Ako vam se to čini prekomplicirano i previše posla, možete cijelu smjesu ispeći odjednom pa zatim prerezati da dobijete 3 kore. No, ja najčešće radim ovako da podijelim smjesu i pečem svaku posebno jer je meni tako jednostavnije, a i sigurnija sam da će mi kore ispasti jednako debele 🙂

Prašak za puding pomiješajte sa brašnom, šećerom i vanilin šećerom i umutite sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru i kad zakuha umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Prekrijte prozirnom folijom da vam se ne napravi korica i ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšali margarin. Po želji, u kremu možete staviti i više šećera, jer bi nekome ovo možda bilo premalo (ako me pratite već znate da ja ne volim kad je preslatko pa uvijek stavljam manje). Podijelite kremu na 3 jednaka dijela, pa slažite kolač: svaku koru premažite kremom i slažite jednu na drugu. Kao što možete vidjeti na slikama ja zadnju koru nisam premazala kremom nego sam je stavila u slastičarsku vrećicu i istiskivala ružice po kori, a zatim sam još sve posipala čokoladnim mrvicama.

Najbolje je da kolač ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku jer su prvi dan kore malo žilave, ali kad kolač odstoji onda lijepo omekane.

Savjeti:

  • ako pečete svaku koru posebno obavezno u lim stavljajte papir za pečenje, tako ćete lako izvaditi koru iz lima i bit ćete sigurni da vam neće popucati
  • da bi vam krema ispala jednake debljine na svakoj kori tada je prije premazivanja preko biskvita podijelite na 3 jednaka dijela
  • svakako kolač napravite dan prije nego ga mislite poslužiti da bi vam biskvit omekšao, jer će vam prvi dan biti malo žilave

I eto, to je to! 🙂 Možda ima malo više posla ali isplati se! Nadam se da vam se recept svidio 🙂

 

 

VLAŽNI KOLAČ OD ORAHA


 

Danas vam predstavljam još jedan kolač koji je već duuugo u jednoj od mojih tekica sa receptima. Radi se o biskvitnom kolaču koji je zbog preljeva savršeno sočan. U biskvit ide dosta oraha, pa ako ih volite ovo je idealan kolač za vas 🙂

Prednost ovog kolača je to što je recept na žlice, pa vam neće biti potrebna vaga, a i jednostavan je, lagan i brz za napraviti.

BISKVIT:

6 jaja

12 žlica šećera

18 žlica mlijeka

18 žlica ulja

15 žlica mljevenih oraha

12 žlica brašna

1 prašak za pecivo

PRELJEV:

3 dl mlijeka

5 žlica šećera

UKRAS:

2 dl slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

Jaja izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte mlijeko i ulje. Malo izmiksajte pa na to prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju umiješajte orahe. Izlijte u lim i pecite na 180°C 25 min.

Dok se biskvit peče napravite preljev. U zdjelicu stavite šećer i mlijeko i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Kad je kolač napola ohlađen prelijte ga toplim preljevom.

Izmiksajte slatko vrhnje/vrhnje za šlag i time ukrasite kolač, pa pospite mljevenim orasima.

 

KREMASTE MAK KOCKE


Jedan od mojih omiljenih kolača su KOCKE OD MAKA, recept je već dugo na blogu, možete ga pogledati ==> OVDJE. Tako da kad sam na internetu vidjela kocke od maka sa kremom, zaintrigiralo me. Pa sam odlučila napraviti svoju verziju. U receptima koje sam gledala krema se radi od žumanjaka, ali ja to nisam htjela, nego sam se odlučila na običnu kremu od pudinga kakvu inače često radim jer takve kreme nekako najviše volim. Zapravo sam htjela staviti 2 pudinga i 7 dl mlijeka, da ispadne više kreme ali sam doma imala samo jedan, a nije mi se dalo do dućana XD Pa sam kombinirala puding i gustin (ili možete staviti brašno) i, ipak, malo manje mlijeka jer sam se bojala da bi mi moglo ispasti prerijetko. No vi možete napraviti i tako, stavite 2 pudinga, bez dodavanja gustina, ali onda stavite i malo više mlijeka (recimo 7-7,5 dl).

Moj eksperiment je prošao uspješno, barem su tako rekli moji “kušači” 🙂 Dio sam odnijela i na posao za kolege iz sobe i, moram priznati, malo su me iznenadili koliko su bili oduševljeni XD Pa, volite li mak, nećete pogriješiti isprobate li ovaj recept 🙂

BISKVIT:

12,5 dag margarina

4 žlice šećera

3 jaja

2 dl mlijeka

15 dag mljevenog maka

10 žlica oštrog brašna

1 prašak za pecivo

KREMA:

6 dl mlijeka

1 puding od vanilije

2-3 žlice gustina

4 žlice šećera

12,5 dag margarina

Omekšali margarin izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodajte jedno po jedno jaje. Pomalo dodavajte mlijeko. Dodajte mak, pa prosijano brašno s praškom za pecivo. Izlijte u lim i pecite na 180°C 20-25 min.

Prašak za puding, gustin i šećer razmutite sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha pa u njega umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Ostavite da se ohladi. U ohlađeno umiksajte omekšali margarin. Premažite preko biskvita. Za ukras posipajte makom.