PUNJENI CRNO-BIJELI KEKSI


InstagramCapture_3dec92e0-d401-42f9-886c-55330d94a27f

Imam neki stari recept za čokoladne kekse koji još uvijek nisam isprobala i onda sam ga odlučila malo prepraviti i dodati mu bijelu čokoladu da ispadnu malo svečaniji 🙂

Ovo je rezultat!

SASTOJCI:

10 dag čokolade za kuhanje

6 dag maslaca

1 jaje

10 dag šećera

20 dag brašna

1/2 praška za pecivo

1 žlica kakaa

20 dag bijele čokolade

Čokoladu za kuhanje otopite. Izmiksajte maslac sa šećerom, pa dodajte jaje i izmiksajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Na kraju dodajte ohlađenu otopljenu čokoladu. Stavite u hladnjak na 1/2 sata.

Kockice bijele čokolade izrežite na pola.

Od smjese radite kuglice i u svaku umetnite komadić bijele čokolade. Dobro oblikujte tijesto u kuglicu oko čokolade da vam čokolada ne viri van nego da potpuno bude obložena tijestom, u protivnom će vam se prilikom pečenja otopiti i iscuriti. Radite koliko god možete male kuglice jer će se prilikom pečenja raširiti. Poslažite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C 10-ak min.

Kad se ohlade, poslažite ih na tacnu ili lim jedne do drugih, tako će vam biti lakše kad krenete sa ukrašavanjem. Ostatak bijele čokolade otopite (po potrebi dodajte žlicu ulja). Kad se malo ohladi stavite je u vrećicu za zamrzavanje, odrežite vrh vrećice i istiskujte čokoladu preko keksića tako da ih prošarate. Ostavite da se čokolada posuši.

KEKSI S KOMADIĆIMA ČOKOLADE


DSC_0024

Kad god vidite negdje ili se spomenu negdje suhi kolači ili keksići….što vam prvo pada na pamet? Meni odmah u misli dolaze slike snijega, Božića, mirisi bora i friško pečenih kolačića koji se širi cijelom kućom 😀 Ali…..tko kaže da su suhi kolači rezervirani samo za blagdane?? Zašto ih ne bi napravili recimo…..DANAS? 🙂

Ja sam opet odlučila malo eksperimentirati i to upravo sa keksićima!

Volim ih, volim ih jesti, volim ih raditi…..

I nema veze što nije Božić, što nije zima, što nije snijeg….meni je jučer, dok sam ih radila, Božić bio 🙂

DSC_0040

Obožavam taj miris svježe pečenih keksića i ono iščekivanje da se što prije ohlade da ih mogu početi trpati u usta 😀 pogotovo kad krenem raditi nešto novo, a to je…paaaa….vrlo često! 🙂 ne ustručavam se isprobati nove recepte ili promijeniti neke već isprobane. Ja nikad nemam mira, uvijek moram dodati nešto svoje XD

DSC_0036

Tako je bilo i sa ovim keksima, ideja je potekla sa dvije strane: prva – kad sam na jednom stranom blogu vidjela da se ovakvo tijesto za kekse radi sa OTOPLJENIM maslacem. Zainteresiralo me to, jer ja dosad nisam naišla na takav recept pa me zanimalo kako će to ispasti. Kod nas je nekako uobičajeno da se tijesta za kekse rade sa hladnim maslacem u koje se onda dodaju ostali sastojci i umijesi se. Ovdje je postupak malo drugačiji. I druga ideja: osobno sam oduševljena sa Puding keksićima (koje možete pronaći ovdje na blogu) pa sam i u ove kekse dodala prašak za puding. I mogu reći – rezultat uopće nije loš 😀

DSC_0030

Potrebno vam je:

1 jaje

15 dag šećera

18 dag maslaca

25 dag glatkog brašna

1 žličica sode bikarbone

prstohvat soli

2 pudinga od vanilije

10 dag čokolade (ja sam koristila mliječnu, ali vi možete uzeti bilo koju po svom ukusu)

Prvo otopite maslac na laganoj vatri. Ohladite ga! Izmiješajte jaje sa šećerom da dobijete pjenastu žutu smjesu. Polako dodajte otopljeni maslac. Zatim lagano dodajte glatko brašno, sodu, prstohvat soli i prašak za puding. Sve dobro izmiješajte rukama i na kraju dodajte nasjeckanu čokoladu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 1 sat. Na lim stavite papir za pečenje. Tijesto izvadite i radite male kuglice. Tijesto će vam biti prilično tvrdo, ali ništa ne brinite, tako mora biti, to je ok! Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite keksiće 10-ak min. Nemojte ih odmah vaditi iz lima, ostavite da se malo ohlade, jer dok su još tako vrući su mekani pa da vam se ne raspadaju.

 

DVOBOJNI TALIRI


 

DSC_0029

  • 30 dag brašna
  • 12,5 dag šećera
  • 1 jaje
  • 20 dag maslaca
  • 1 žlica kakaa
  • 2 žumanjka
  • 3 dag nasjeckanih lješnjaka
  • 20 dag čokoladnog namaza (npr. Nutella, Linolada)

Od brašna, malo soli, šećera, maslaca i jajeta zamijesite tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela, pa u jedan dio dodajte kakao. I svijetlo i tamno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min. Izvadite i razvaljajte na 3 mm debljine. Od svakog tijesta izrežite krugove pomoću okruglog kalupića Ø5 cm. Sve krugove premažite žumanjcima malo razmućenima vilicom. Svijetle krugove pospite lješnjacima. Poslažite u lim obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 12-15 min. Izvadite i ostavite da se ohlade. Čokoladni namaz rastopite na pari. Njime premažite tamne keksiće i gore poklopite svijetlim keksićima.

Kod premazivanja keksa bit će vam lakše (meni je!) ako namaz stavite u slastičarsku vrećicu koristeći najuži nastavak (možete koristiti i običnu vrećicu za zamrzavanje pa joj odrežite jedan vrh) i lagano istiskujete namaz na kekse.

Ovim receptom ujedno sudjelujem u blogerskoj igri Ajme, koliko nas je u kojoj je domaćica Natalija sa bloga Mystic cakes.

dvobojni taliri

GLAZIRANI KEKSIĆI


glazirani keksići

30 dag brašna
10 dag šećera
1 žličica naribane limunove korice
1 jaje
20 dag maslaca
4 žlice želea od malina
20 dag šećera u prahu
3-4 žlice soka od naranče
Umijesite tijesto od brašna, šećera, limunove korice, jaja i maslaca. Zamotajte u prozirnu foliju i držite u hladnjaku 1 sat. Zatim tijesto razvaljajte na debljinu 3 mm. Kalupićima izrezujte oblike po želji, poslažite na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 12-14 min. Ostavite da se ohlade. Zagrijte žele i njime slijepite po dva keksića. Umutite šećer u prahu sa sokom od naranče i time premažite keksiće. Pustite da se glazura dobro osuši!

ČOKOLADNI RASPUCANCI


čokoladni raspucanci

POTREBNO JE:

15 dag crne čokolade
6 dag margarina
10 dag šećera u prahu
2 jaja
20 dag brašna
1 vanilin šećer
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

šećer u prahu za uvaljati kuglice


Otopiti čokoladu i margarin. Umiješati šećer u prahu. Kad se smjesa ohladi umiješati jaja, vanilin šećer, kakao, brašno, prašak za pecivo i sol. Ostaviti da odstoji 2 sata na hladnom. Raditi od smjese male kuglice, uvaljati ih u šećer u prahu i slagati u lim. Peći na 180°C 10-15 min.