KOLAČ SA KUPINAMA


Od mame sam ljetos dobila domaće kupine iz njenog vrta, pa sam dio zamrznula i onda sam ih odlučila iskoristiti za kolač, jer ja inače od voća najviše volim bobičasto voće, pa tako i kolače u koje ono ide. Radila bi ih ja i puno češće nego što ih radim da nemam oko sebe svoje “kušače” koji baš i nisu svi ljubitelji voćnih kolača. Pa se tako ja prilagođavam njima i češće radim one “obične” nego voćne, no ponekad baš udovoljim sama sebi 😀 Tako je bilo i sa ovim, radila sam ga sebi za gušt, no i drugi su ga imali priliku probati. Neki su bili oduševljeni, a neki su frktali nosom i nisu htjeli ni probat, jer….voćni je…. XD

Vi, naravno, možete koristiti i svježe kupine kad im je sezona, a vjerujem da bi i sa nekim drugim voćem bio podjednako ukusan.

Nisam ništa puno komplicirala sa receptom, nego sam u glavi imala sliku onih starinskih kolača kakve su radile naše mame i bake – dolje biskvit, gore voće, pa sam se vodila time i nastao je ovaj kolač. Jednostavan, a ukusan 🙂

POTREBNO JE:

12,5 dag margarina

10 žlica šećera

1 jaje

1 žličica korice od naranče

9 žlica brašna

1 prašak za pecivo

20 dag čvrstog jogurta

20 dag kupina

šećer u prahu za posipavanje

Izmiksajte omekšali margarin i šećer. Dodajte jaje i koricu od naranče. Zatim dodajte jogurt. Na to prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izlijte u lim. Ja sam koristila okruglu vatrostalnu posudu, no možete koristiti i neki manji četvrtasti lim. Na tijesto poslažite kupine. Pecite na 180°C 30-ak min. Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.

Savjeti:

  • ako koristite svježe kupine prije nego ih stavite na tijesto uvaljajte ih u brašno! Tako vam kupine prilikom pečenja neće potonuti na dno kolača
  • umjesto kupina možete koristiti i neko drugo voće po želji

STRACCIATELLINA


Pozdrav!

Danas vam tipkam još jedan recept koji sam pronašla na Coolinarici 🙂

Ovaj puta je riječ o torti okusa stracciatelle koju obožavam, tako da sam ovu tortu radila već puno puta. Podloga je od tamnog biskvita, a krema laganaaaa, prefina….. Kao i uvijek, ja vam pišem kako je ja radim , a dolje na linku možete pogledati original recept.

BISKVIT:

3 jaja

6 dag šećera

6 dag oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

2 dag kakaa

KREMA:

2 vrećice želatine

500 ml vrhnja za šlag

2 vanilin šećera

2 šlagfixa

500 ml jogurta od stracciatelle

10 dag tamne čokolade

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom. Dodajte im brašno prosijano sa kakaom i praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u okrugli kalup Ø26 cm. Pecite na 180°C 10 min.

Izmiksajte vrhnje za šlag s vanilin šećerom i šlagfixom.

Želatinu otopite prema uputama na vrećici. Zatim je umiješajte u jogurt. Tamnu čokoladu nasjeckajte pa i nju umiješajte u jogurt. Umiješajte i istučeno vrhnje za šlag i sve lagano promiješajte i izlijte na biskvit. Ostavite u hladnjaku par sati, najbolje preko noći. Za dekoraciju posipajte čokoladnim mrvicama.

U originalnom receptu na kremu ide čokoladna glazura ali je ja nikad ne radim, ovako mi je bolje. Također, umjesto stracciatella jogurta možete koristiti obični ili od vanilije, ali onda u kremu stavite 20 dag nasjeckane tamne čokolade. Meni je stracciatella jogurt jako ukusan pa nisam nikad dosad isprobavala sa običnim jogurtom, tako da vam ne mogu reći da li ima razlike u okusu, ako isprobate obje verzije javite dojmove 🙂

Izvor: Stracciatellina

VANILIN MUFFINI SA MALINAMA I BOROVNICAMA


WP_20160207_20_56_06_Pro

Još jedni muffini u moru recepata za muffine na mom blogu 😀

Ako me pratite, znate….obožavam ih XD

Ovaj puta voćni, sa malinama i borovnicama, koje sam imala zamrznute, ali možete, naravno, koristiti i svježe, još bolje! 🙂

POTREBNO JE:

1,5 čaša čvrstog jogurta

1 jaje

100 ml ulja

5 žlica šećera

13 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

1 puding od vanilije

šaka malina

šaka borovnica

Izmiješajte jaje i šećer. Sve možete raditi pjenjačom, mikser vam ne treba 🙂 Dodajte jogurt i ulje. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Zatim dodajte i prašak za puding. Na kraju lagano umiješajte voće, nemojte predugo miješati da vam voće ne oboja smjesu. Naravno, vi slobodno možete staviti i više voća ako vam tako odgovara. Stavljajte u košarice za muffine do 2/3 visine košarica. Pecite na 180°C 20-25 min.

MUFFINI S JABUKAMA


muffini s jabukama

Jesen nam je već odavno pokucala na vrata, a s njome i jesenski plodovi. Među njima i jabuke.

Inače baš nisam neki ljubitelj jabuka, ali volim ih u kolačima. Posebno onako naribane i umiješane u biskvitnu smjesu jer daju sočnost kolaču a to volim!

Pa sam ih ovaj put odlučila umiješati i u muffine 🙂 odlični su, fini, mekani, sočni…..a takvi ostanu i drugi dan 🙂

Sastojci:

10 žlica glatkog brašna

10 dag mljevenih badema

1 prašak za pecivo

2 jabuke

2 žlice limunovog soka

1 čaša jogurta

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

8 žlica ulja

2 jaja

šećer u prahu

Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i bademe. Jabuke ogulite i naribajte. Pomiješajte ih sa šećerom, vanilin šećerom, uljem i jogurtom. Umiješajte jaja. Na kraju umiješajte mješavinu sa brašnom. Sve radite sa pjenjačom, mikser vam nije potreban 🙂 Stavljajte u kalupe za muffine i pecite na 180°C 25 min. Kad se ohlade posipajte ih šećerom u prahu.

muffini s jabukama (2)

CHEESECAKE SA MALINAMA


cheesecake sa malinama

Ono kad ti u hladnjaku ostane malo slatkog vrhnja i jogurta, a u zamrzivaču malo malina…..a još i kupiš onaj prefini svježi sir u Lidlu koji je savršen za kolače…..tada nastane CHEESECAKE. Voćni cheesecake 🙂

Podloga:

25 dag petit keksa

1,5 dl mlijeka

Krema:

50 dag svježeg sira

2 čaše jogurta

10 dag šećera

6 listića želatine

2 dl slatkog vrhnja

40 dag malina (ja sam koristila zamrznute ali možete staviti i svježe)

Petit kekse sameljite i pomiješajte sa mlijekom, pa utisnite u kalup.

Pomiješajte svježi sir, jogurt i šećer. Istucite slatko vrhnje u šlag. Želatinu stavite u vodu da nabubri pa je ocijedite i otopite na laganoj vatri. Umiješajte je u sir i dobro izmiksajte. Zatim u smjesu dodajte i šlag. Malo kreme rasporedite po podlozi, pa na to poslažite maline i gore prekrijte preostalom kremom. Ostavite u hladnjaku par sati da se krema dobro stisne. Ukrasite po želji. Ja sam ukrasila šlagom i šećernim ukrasima 🙂

Savjeti:

  • ako koristite zamrznute maline, prvo ih odmrznite i ocijedite pa pospite sa malo brašna ili krušnih mrvica
  • maline možete i malo pošećeriti prije nego ih stavite u kolač, sve ovisi o tome koliko su slatke

cheesecake sa malinama (4)cheesecake sa malinama (2)