LINOLADA PANNA COTTA


Danas vam pišem jedan vrlo, vrlo jednostavan i brzi recept za desert u čaši – panna cottu sa Linoladom. I za to su vam potrebna samo 3 sastojka!

Možete birati koju Linoladu ćete koristiti, da li samo jednu ili više vrsta u jednoj čaši. Ja sam se odlučila na Linoladu duo, pa sam radila i sa tamnim i sa svijetlom.

Posebno me je oduševio okus panna cotte sa bijelom Linoladom, možda zato jer je i inače obožavam 🙂

Vi isprobajte pa procijenite sami 😊

Sastojke vam pišem samo za jean okus Linolad2, a ako ćete se odlučiti za više okusa, onda samo podijelite smjesu. Tako sam ja u polovicu slatkog vrhnja dodala bijelu, a u drugu polovicu tamnu Linoladu, a želatinu sam otopila pa isto pola stavila u jednu, a pola u drugu smjesu.

SASTOJCI:

500ml slatkog vrhnja (ili vrhnja za šlag)

4 žlice Linolade

1 paketić želatine

Slatko vrhnje i Linoladu stavite na vatru i zagrijavajte da se Linolada otopi.

Želatinu pripremite prema uputi na vrećici, otopite i dodajte u smjesu od slatkog vrhnja.

Izlijte u čaše ili zdjelice i stavite u frižider na 4 sata da se stegne.

LAŽNI TIRAMISU U ČAŠI


 

Zašto lažni? 🙂 Zato jer u ovom tiramisuu nema ni traga kavi, a i krema je bez jaja, a mislim da svi dobro znate da je tiramisu prepoznatljiv upravo po toj kremi od sira i jaja, a i po umakanju piškota u kavu.

Ja sam ovdje izostavila dio sa kavom jer, iako kavu obožavam, ne volim je u kolačima. Kad sam jednom prilikom na jednom stranom blogu vidjela da je blogerica umakala piškote u vruću čokoladu, odmah sam si pomislila: Wow, koja dobra ideja! Isto tako, ne volim koristiti jaja koja se termički ne obrade, čak nisam baš ni ljubitelj kuhanih krema u kojima su jaja. Nije da to nikad ne radim, radim i takve kolače, naravno, ali izbjegavam.

Tako je nastao ovaj lažni tiramisu jer sam svakako htjela isprobati tu vruću čokoladu u tiramisuu, mada sam, priznajem, bila malo skeptična. No, ispalo je jako fino, pa sa vama dijelim recept 🙂

ZA TIRAMISU:

20 dag krem sira

350 ml vrhnja za šlag

piškote

vruća čokolada

ZA VRUĆU ČOKOLADU:

20 dag čokolade

150 ml mlijeka

150 ml vrhnja za šlag

Prvo napravite vruću čokoladu. U lončić stavite čokoladu, mlijeko i vrhnje i zagrijavajte da se čokolada rastopi i da se sve poveže. Ostavite da se hladi.

Izmiksajte vrhnje za šlag. Dodajte krem sir i miksajte da se sve poveže. Po žrlji možete dodati šećera, ja nisam stavljala jer je vruća čokolada po meni dovoljna za slatkoću deserta.

U čašu stavite malo kreme. Piškote natrgajte na komadiće i umačite u vruću čokoladu, pa ih slažite po kremi. Zatim gore prekrijte kremom, pa ponavljajte slojeve do vrha čaše. Gore posipajte kakaom.

Ja sam još svaki red piškota prelila sa malo vruće čokolade. Jer čokolade nikad dosta 😁

Eto, i to je to! Ako isprobate ovaj jednostavan i jako brzi desert javite mi dojmove 🙂

SAVIJAČA OD VANILIJE I ŠUMSKOG VOĆA


 

Znate li one Ledo savijače? Ja ih obožavam!

Inače jako rijetko kupujem takve gotove proizvode, nisam taj tip – previše volim peći kolače a da bih kupovala gotove, radije si napravim sama 😊 No, kad je moja mama jednom prilikom kupila ove savijače odmah sam se zaljubila u njih! Pa sam ih počela i ja kupovati. Zapravo su idealno rješenje kad vam nenadano dođu gosti ili kad vam se jede nešto slatko, a ne da vam se ništa peći. Jako su ukusne, ima ih različitih okusa i sve su mi jako fine, ali mi je najdraža ona od vanilije i šumskog voća. Ako ih još niste isprobali, svakako vam ih preporučam!

No, kao što sam rekla, više volim kad sama napravim kolač pa mi se već dugo mota po glavi da probam napraviti sama tako nešto. Pa sam jučer krenula eksperimentirati s time i super je ispalo 👌

Ako me pratite na fejsu mogli ste tamo jučer vidjeti rezultat i mogu vam reći da me jako (ugodno) iznenadilo kako ste reagirali na objavu. Mislim da nikad dosad za nijedan kolač nisam dobila toliko lajkova 😆 zato vam danas brže bolje pišem ovaj jednostavan receptić. Nadam se da ćete ga isprobati i da će vam se svidjeti 🙂 svakako mi javite dojmove!

POTREBNO JE:

1 svježe lisnato tijesto

1 jaje

šećer u prahu

NADJEV I:

1 puding od vanilije

3 žlice šećera

4 dl mlijeka

komadić maslaca ili margarina

NADJEV II:

45 dag zamrznutog šumskog voća

2-3 žlice šećera

1 vanilin šećer

1 žlica gustina

Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite da zakuha pa u to umiješajte smjesu od pudinga i skuhajte. Odmah u vruće dodajte malo maslaca i izmiješajte da se maslac otopi. Stavite sa strane da se malo ohladi, ali povremeno promiješajte da vam se ne napravi kožica.

Zamrznuto šumsko voće stavite u lonac skupa pa šećerom i vanilin šećerom i lagano zagrijavajte. Kad se otopi malo pojačajte vatru i kuhajte da skoro sva tekućina ispari, otprilike 10-ak minuta, možda i manje, ovisi koliko tekućine voće ispusti. Gustin pomiješajte sa malo vode i umiješajte u voće i kratko kuhajte da se zgusne. I tu smjesu ostavite da se malo ohladi.

Lisnato tijesto stavite na papir za pečenje i na sredinu stavite kremu od pudinga. Malo razmažite prema rubovima, ali ne do kraja! Na puding stavite kremu od šumskog voća.

Smotajte. Ovo je malo opipljiv dio posla, pažljivo uvijajte tijesto da vam ne bi popucalo. Ako vidite da ga ne možete lako smotati jednostavno ga preklopite. Rubove tijesta malo pritisnite da vam nadjev ne bi iscurio van prilikom pečenja.

Razmutite jaje i njime premažite savijaču. Po želji možete nožem zarezati tijesto, ovako:

Pecite na 180°C 20-25 min.

Kad se ohladi posipajte šećerom u prahu.

MINI TORTICE SA KUPINAMA


WP_20160625_13_56_37_Pro

Zadnjih tjedana sam poprilično neaktivna na blogu, no za to postoji dobar razlog….bila sam u fazi preseljenja, preuređivanja stana i još štošta što ide uz to. Samim time je i kuhinja postala mjesto na koje sam vrlo rijetko zalazila XD

Sada je napokon i to sve pri kraju, pa se ponovno mogu više posvetiti i kuhanju i pečenju kolača, a i blogu 😀 Još veći vjetar u leđa mi je to što sad napokon imam puno više mjesta u kuhinji nego što sam imala do sada u podstanarskom stančiću u kojem sam dosad bila, koji je bio beskrajno sladak, ali sa jednom velikom manom (za mene): minijaturnu kuhinjicu sa vrlo, vrlo malo prostora gdje mi je bila potrebna sva snalažljivost za manevriranje sa loncima i posudama XD

I tako…sad se skupilo podosta recepata koji čekaju da ih stavim na blog. Baš jučer gledam te svoje papiriće, zabilješke i bilježnice jer napokon želim i tu ladicu dovesti u red i čudim se sama sebi koliko se toga nakupilo! Neki recepti čekaju već mjesecima na svoj red!

I tako razmišljam koji recept da danas napišem i na kraju se odlučim za ove tortice koje sam radila jučer, a ovi drugi recepti….paaa….kad su čekali toliko dugo…onda mogu još malo 😉 Stoga….stay tuned 😀 da ne propustite koji slatki recept 😉

No, krenimo na tortice….nastale su sasvim slučajno….jer sam neki dan radila jedan kolač za koji mi je trebao šlag za ukrašavanje, pa mi je ostalo tog šlaga, a ne volim bacati hranu, uvijek volim sve iskoristiti, pa sam smišljala kako da ga iskoristim i odlučila sam ubaciti ga u kremu kojom sam punila ove prhke košarice.

 

PRHKE KOŠARICE:

40 dag brašna

25 dag maslaca

10 dag šećera

1 žličica limunove korice

1 jaje

KREMA:

250 ml mlijeka

2,5 žlice gustina

4-5 žlica šećera

1 mahuna vanilije

100-150 ml vrhnja za šlag

kupine

Zamijesite prhko tijesto od svih sastojaka.  Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Razvaljajte tijesto i okruglim kalupićem izrežite krugove, pa ih stavljajte u kalup za muffine. Prije nego stavite tijesto kalup dobro namastite i pospite brašnom. Tijesto izbockajte vilicom i stavite peći na 180°C 15-20 min.

 

Pomiješajte šećer i gustin sa malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na vatru. Mahunu vanilije prerežite i sastružite joj srž koju dodajte u mlijeko. Kad mlijeko zakuha ulijte smjesu od gustina i kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Vrhnje za šlag izmiksajte i zatim umiksajte u ohlađenu kremu. Moj savjet je da prvo dodate malo šlaga u kremu i izmiksate da se poveže pa onda dodajete malo po malo sav šlag. To je zbog toga da vam se ne naprave grudice i da vam se sve dobro poveže. Govorim iz iskustva, lošeg! XD Znalo mi se desiti da mi se sve ili zgruda ili se uopće ne uspije lijepo povezati, pa budite oprezni s tim. I još jedna napomena: napisala sam 100-150 ml vrhnja jer zapravo ne znam TOČNO koliko sam ga stavila jer mi je već bilo izmiksano u šlag, ovo je onako odokativno. Ako želite čvršću kremu stavite manje vrhnja, ako želite rjeđu stavite više.

Kad su se košarice ohladile napunite ih kremom i na kremu poslažite kupine.

Savjeti: 

  • umjesto mahune vanilije možete koristiti i vanilin šećer
  • umjesto kupina možete staviti neko drugo voće

PRHKA OREHNJAČA


 

Polako nam se približavaju blagdani, a samim time i priprema nekih tradicionalnih, svima dobro poznatih, kolača. Među takve zasigurno spadaju makovnjača i orehnjača. Stvarno ne poznajem osobu koja ih ne voli! 🙂 I ja ih volim, maaalo više naginjem orehnjači, a najdraža verzija tog kolača je upravo ova – sa prhkim tijestom. Par šnitica orehnjače i šalica mlijeka…..ima li što bolje?? 😀

Ovdje vam pišem po receptu moje mame koja je pravi stručnjak za ovakve vrste kolača i ovi na slici su njen uradak 🙂

PRHKO TIJESTO:

40 dag brašna

malo praška za pecivo

3 žumanjka

1 dl mlijeka

1 kocka kvasca

1 margarin

malo šećera

NADJEV:

30 dag mljevenih oraha

malo mlijeka

20 dag šećera

3 bjelanjka

Malo zagrijati mlijeko i u njega razmrviti kvasac i dodati malo šećera, pa pustiti da kratko odstoji da se kvasac otopi. Pomiješati brašno i prašak za pecivo, dodati margarin, žumanjke i smjesu mlijeka i kvasca. Zamijesiti tijesto. Ako tijesto bude premekano dodati još malo brašna. Ostaviti da odstoji.

Orahe preliti sa malo kipućeg mlijeka. Zatim ih pomiješati sa šećerom. Ostaviti da se ohladi. Istući snijeg od bjelanjaka i umiješati ih u ohlađene orahe.

Tijesto podijeliti u 4 jednake loptice pa svaku razvaljati. Premazati nadjevom. Zarolati. Složiti u lim i premazati razmućenim žumanjkom. Peći na 170°C 30-40 min.

Na isti način možete napraviti i prhku makovnjaču 🙂