JAFFA ŠNITE


Dolazi nam Božić i kraj ove teške, neobične, neki bi rekli lude godine…. Zbog ove korona situacije ovi blagdani će nam biti poprilično drugačiji od onoga na što smo navikli, nema Adventa po gradovima, sve je tiho, mirno, čak i pusto, nećemo se družiti kao inače, nećemo slaviti kao inače…. Bez obzira na sve to i bez obzira na cijelu situaciju oko nas ja se i dalje neizmjerno veselim ovim blagdanskim danima 🎄 meni osobno je ovo najljepše doba godine ❤️ Božić nam je tu, mali Isus dolazi u naše domove i srca….i, ako već ne možemo biti sa svima koje volimo, najbitnije je da njemu otvorimo svoja vrata i proslavimo njegov rođendan u krugu svoje najuže obitelji, sa svojim najmilijima ❤️

Obično kad krene ovo vrijeme Adventa svi već naveliko razmišljamo o blagdanskom stolu i kolačima koje ćemo peći. Kako se obično za ovakve blagdane rade sitni kolači danas vam pišem recept za jedan kolač koji će se dobro uklopiti na blagdanski stol.

Kombinacija čokolade i naranče je nepogrešiva i, meni a i mnogima drugima, jedna od najdražih kombinacija……stoga svi ljubitelji – pozornost molim! 😁

Rade se dva biskvita, jedan svijetli koji će nam biti podloga i jedan tamni koji ćemo iskoristiti kao nadjev u koji ćemo dodati još neke mokre sastojke. Na kraju radimo čokoladnu glazuru. Lijepo se da narezati tako da je idealan za ovakve prigode. Krenimo na recept 🙂

1. BISKVIT:

2 jaja

5 žlica šećera

5 žlica mlijeka

5 žlica ulja

13 žlica oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

2. BISKVIT:

2 jaja

5 žlica šećera

5 žlica mlijeka

5 žlica ulja

13 žlica oštrog brašna

1/2 praška za pecivo

2 žlice kakaa

PREMAZ:

pekmez od marelice

NADJEV:

crni biskvit

2 dl soka od naranče

4 žlice pekmeza od marelice

2 žlice sirupa od naranče

GLAZURA:

20 dag čokolade za kuhanje

3-4 žlice ulja

Pripremite biskvit – jaja i šećer izmiksajte da dobijete svijetlu smjesu, dodajte mlijeko i ulje. Još malo izmiksajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Izlijte u namašćen i pobrašnjen lim pa pecite na 180 stupnjeva 15-20 min.

Na isti način napravite i drugi biskvit, uz to da u smjesu od jaja dodate i kakao kad dodajete brašno. Kad se ovaj tamni biskvit ohladi, izmrvite ga.

Svijetli biskvit premažite sa pekmezom od marelice, u tankom sloju.

Izmrvljenom crnom biskvitu dodajte sok od naranče, pekmez i sirup od naranče. Sve dobro promiješajte i premažite preko svijetlog biskvita. Izravnajte površinu jer gore još ide glazura.

Čokoladu za kuhanje otopite sa uljem i prelijte preko nadjeva.

KUGLOF OD LIMUNA


Ne radim kuglofe baš često, mi svi nekako više volimo one “konkretne” kolače sa puno kreme, ali ponekad, kad imam malo vremena, kuglof je super riješenje, isto kao i muffini, jer je brzo gotov i ne zahtjeva puno posla.

A ovaj prefini, sočni kuglof od limuna će vam biti idealan dodatak uz kavu ili čaj 🙂

POTREBNO JE:

3 jaja

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

1 dl ulja

1 čaša čvrstog jogurta

12 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

1 limun

Jaja, šećer i vanilin šećer izmiksajte da dobijete svijetlu smjesu. Dodajte ulje i jogurt i izmiksajte. Zatim na to prosijte brašno i prašak za pecivo. Limunu naribajte koricu i istisnite sok pa i to dodajte u smjesu od jaja.

Kalup za kuglof dobro namastite i pospite brašnom, pa u njega izlijte smjesu.

Pecite na 180°C 30-ak min.

Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga istresite na tanjur za posluživanje.

Kad se skroz ohladi posipajte ga šećerom u prahu. Po želji, umjesto šećera u prahu, kuglof možete preliti glazurom, npr. od limuovog soka i šećera u prahu.

ORAH KEKSIĆI


 

Ovi keksi će oduševiti sve ljubitelje oraha 🙂 Jednostavno ih je i lako napraviti, a vrlo su dekorativni. Idealni za grickanje uz čaj ili kavu i vrlo su zarazni, kad ih jednom počnete jesti teško ćete prestati 😉

POTREBNO JE:

25 dag maslaca ili margarina

15 dag šećera

1 vanilin šećer

1 jaje

36 dag glatkog brašna

12 dag mljevenih oraha

1/2 praška za pecivo

polovice oraha

10 dag čokolade za kuhanje

Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaje i izmiksajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe. Zamijesite rukama. Tijesto će vam biti mekano. Od tijesta radite male kuglice i slažite u lim obložen papirom za pečenje. Ako vam je tijesto ispalo premekano možete dodati još malo brašna ili tijesto stavite u slastičarsku vrećicu pa na papir štrcajte male hrpice. U sredinu svake stavite polovicu oraha i lagano utisnite.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite oko 12 min. Pazite da vam ostanu svijetli.

Čokoladu za kuhanje otopite, malo ohladite, stavite u vrećicu za zamrzavanje kojoj odrežite vrh da dobijete malu rupicu i njome iscrtajte keksiće.

TORTA OD ANANASA I KOKOSA


 

 

Ananas i kokos su odlična kombinacija, slažete li se? 😊 Ti okusi pomalo podsjećaju na ljeto, na pina coladu…. U ovoj torti su sljubljena ta dva okusa, a torta je sama po sebi jako lagana i sočna.

Odličan je izbor u ljetnim danima jer je osvježavajuća, no toliko je divna i preukusna da zaslužuje biti glavna zvijezda na vašem stolu za Božić. Zato sa vama danas dijelim ovaj recept, pa se nadam da će vam se svidjeti i da ćete isprobati 🙂

Ovu tortu sam radila već puno puta i malo sam je prilagodila svom ukusu. Recept je inače sa Coolinarike, ali kad sam ga pokušala ponovno pronaći da vam stavim link nisam mogla, izgleda da je izbrisan.

BISKVIT:

2 jaja

2 žlice vruće vode

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

4 žlice oštrog brašna

2 žlice gustina

1/2 praška za pecivo

KREMA:

8 listića bijele želatine

30 dag čvrstog jogurta

5 dag kokosa

3 žlice limunovog soka

3 žlice šećera u prahu

1 limenka ananasa

400 ml vrhnja za šlag

Izmiksajte jaja sa vrućom vodom. Zatim im dodajte šećer i vanilin šećer i izmiksajte. Na to prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo i sve dobro promiješajte. Ulijte smjesu u kalup promjera 26 cm. Pecite na 180°C 15-20 min.

U vodi omekšajte želatinu prema uputama na vrećici.

Jogurt pomiješajte sa kokosom, limunovim sokom i šećerom u prahu.

Želatinu ocijedite i otopite na vrlo laganoj vatri. Pomiješajte je prvo sa malo kreme od jogurta, pa umiješajte u preostalu kremu.

Vrhnje za šlag izmiksajte i umiješajte ga u kremu od jogurta. Dio vrhnja možete ostaviti sa strane da imate za ukrašavanje torte.

Ananas ocijedite, a sok sačuvajte.

Biskvit vodoravno prerežite. Oko donjeg biskvita stavite obruč od kalupa, pa ga malo nakapajte sokom od ananasa. Po njemu poslažite ploške ananasa. Po ananasu premažite pola kreme. Poklopite drugim biskvitom, pa i njega nakapajte sokom od ananasa. Maknite obruč od kalupa, pa gornji biskvit i rub torte premažite preostalom kremom.

Ukrasite tortu šlagom i ploškama ananasa.

NUTELLOTTI


 

 

Prošlog Božića je internet vrvio ovim malim kolačićima privlačnog izgleda – Nutellottima, pa sam ih i ja odlučila isprobati.

Za izradu su vam potrebna samo 3 sastojka, a već po samom njihovom nazivu je jasno da je glavni sastojak Nutella. Ja sam prvo za probu koristila Nutellu, a kad sam skužila da su baš fini, onda sam napravila još jednu turu keksića ali sa bijelom Linoladom. Ne morate biti neki maher u pečenju kolača da bi ih i vi isprobali jer ih je vrlo jednostavno napraviti.

Potrebno je:

18 dag Nutelle

15 dag brašna

1 jaje

Za punjenje možete koristiti što god želite: Nutellu, Linoladu, možete napraviti ganache, što god volite 🙂

Izmiksajte Nutellu i jaje. U to dodajte brašno i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min.

Od tijesta oblikujte kuglice, u sredini svake drškom kuhače napravite rupicu i pecite na 180°C 10-ak min.

Kad se keksići ohlade rupice punite Nutellom, Linoladom….. Najlakši način punjenja vam je da stavite Nutellu u vrećicu za zamrzavanje, odrežete jedan kraj i istiskujete Nutellu u rupice.

Jeste li već vidjeli ove keksiće negdje na internetu? Jeste li ih isprobali?